Receptai

Ant laužo kepti žuvies tacos

Kepti žuvį ant laužo yra puiku, bet dar geriau ją paversti žuvies taco.

Šį įrašą remia Virdulio prekės ženklas .

Vasaros stovyklavimo sezonui įsibėgėjus, stengiamės kuo daugiau pasimėgauti šiltu oru, kol jis nesibaigs. Taigi giedrą saulėtą dieną susikrovėme mašiną ir ekspromtu nukeliavome į Mt. Hood rajoną.

Šioje Oregono dalyje yra keletas mūsų visų laikų mėgstamiausių stovyklaviečių visoje šalyje: Trillium Lake ir Hoodview. Deja, ne mes vieninteliai bandėme mėgautis paskutine vasara, todėl teko nukreipti į netoliese esantį pakaitalą Timothy ežero pakrantėje. Laimei, šiame miško pakraštyje nėra tokio dalyko kaip bloga stovyklavietė!

Prenumeratos forma (Nr. 4)

topografiniame žemėlapyje, į kurį nukreiptos hachūros

Išsaugokite šį įrašą!

Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.

SUTAUPYTI!

Vakarienei ant laužo ruošėmės ant grotelių keptos žuvies tacos. Jei turėtume pasirinkti patiekalą, kuris atspindi vasaros esmę, žuvies taco tikrai būtų mūsų sąraše. Nors anksčiau išbandėme savo jėgas gamindami Baja stiliaus keptos žuvies tacos , šioje kelionėje norėjome vykti su kažkuo šiek tiek paprastesniu.

Kepta žuvis yra puiku, tačiau miltai, kiaušinių plovimas, panko ir keptuvė, pilna karšto aliejaus, reikalauja tokio ryžtingo įsipareigojimo, kurio mes tiesiog nepasižymime taip vėlyvu sezono metu. Norint pasiekti maksimalų skonį su minimaliomis pastangomis, ant grotelių kepta žuvis tikrai yra ten, kur ji yra.

Kadangi ketinome pagardinti žuvį, pasirinkome šviesiai baltą Pacific Snapper. Taip pat pasiėmėme kukurūzų burbuolių, raudonųjų svogūnų, kalendros ir jalapeño, kad pagamintume aštrią kukurūzų salsą.

Stovyklavietėje užkūrėme ugnį ir užmetėme kukurūzų ir jalapeño. Kol jie gamino gražią liepsnoje keptą žandikaulį, mes atkreipėme dėmesį į žuvies paruošimą.

Ant filė išspaudžiame pusę žaliosios citrinos, apliejome alyvuogių aliejumi ir gausiai pasūdome. Tada filė apibarstome čili milteliais ir kmynais.

Kalbant apie žuvies kepimą ant grotelių, pasirinkome nebrangų laužo broilerių krepšelį. Iš esmės tai vielinio rėmo krepšys, kuris atsidaro kaip moliuskas su ilga metaline rankena gale. Žuvis patenka į krepšio vidų ir viskas dedama ant ugnies, todėl ją daug lengviau apversti.

ar svorio kėlimas sustabdo jūsų augimą

Kol yra techniškai galima kepti žuvį tiesiai ant grotelių, joms neprilipus, reikia labai švarių ir gerai suteptų grotelių. Per daugelį metų matėme daug laužo grotelių, o švara nėra žodis, kuriuo apibūdintume daugumą jų. Galbūt suodžiais ar anglimi sulipęs, bet tikrai ne švarus. Taigi už kelis dolerius pasiėmėme vielos krepšį ir apsisaugojome nuo beveik neabejotino nusivylimo.

Kai kukurūzai ir jalapeño baigė virti ant ugnies, nuėmėme juos ir perkėlėme žuvies krepšį į vietą. Mes ruošėmės ant vidutinės ugnies, tačiau naudojant atvirą ugnį tiksliai nustatyti virimo temperatūrą visada gali būti spėliojama. Taigi mes tiesiog stebėjome tai.

Kol žuvis kepė, nuskutome kukurūzų branduolius, nulupame ir susmulkinome pajuodusį jalapeną, supjaustėme kubeliais raudonąjį svogūną ir susmulkinome kalendrą. Visa tai sumaišome į dubenį su laimo sultimis, kurios būtų pagrindinis taco sluoksnis.

Grįžę ant ugnies, laukėme, kol žuvis pradės šiek tiek traškėti, o tik tada apverčiame. Antroji žuvies pusė kepama perpus trumpiau nei pirmoji, todėl pasinaudojome šia galimybe pašildyti tortilijas ant ugnies. Tokiu būdu jie būtų pasiruošę eiti iš karto, kai tik žuvis išskris.

Nukėlus nuo ugnies žuvį reikia pailsėti apie 2-3 minutes. (Sutapo, kad būtent tiek laiko reikia paruošti lėkštes su tortilijomis ir aštriomis kukurūzų salotomis.) Kai mūsų tortilijos buvo paruoštos, supjaustėme žuvies filė ir patiekėme jas su traškučių šonu.

geriausias būdas atsikratyti alkoholio kvapo

Taigi, jei esate nusiteikę greitai ir lengvai paruošti žuvies tacos ant laužo, šis receptas kaip tik jums!

Kiti kepimo ant grotelių receptai jums patiks

Trys ant laužo kepti žuvies tacos ant mėlynos stovyklavietės lėkštės.

Ant laužo kepti žuvies tacos su aštria kukurūzų salsa

Autorius:Šviežia iš tinklo 4.78iš9reitingai Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Paruošimo laikas:10minučių Virimo laikas:dvidešimtminučių Bendras laikas:30minučių 6 tacos

Ingridientai

Dėl žuvies

2 snaperio filė,ar kita švelni, balta žuvis
½ kalkių
1 šaukštas alyvuogių aliejus
½ šaukštelis druskos
1 šaukštelis Čili milteliai
½ šaukštelis kmynų

Aštriai kukurūzų salsai

1-2 ausys kukurūzų burbuolės
1 jalapeno
½ mažas raudonasis svogūnas
½ kalkių
sauja kalendros
druskos

Tarnauti

6 tortilijos,pašildytas virš ugnies
Aštrus padažas,neprivaloma
Virdulio traškučiai

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

Instrukcijos

Užkurkite laužą arba kepsnį – šį patiekalą gaminsite ant vidutinės-stiprios ugnies.
Paruoškite žuvį išspausdami pusę žaliosios citrinos filė, šlakelį alyvuogių aliejaus ir abi žuvies puses apibarstydami čili milteliais, kmynais ir druska. Atidėti.
Kai ugnis bus paruošta, sudėkite kukurūzus ir jalapeno ant grotelių. Kepkite ant grotelių apie 10 minučių, retkarčiais apversdami, kol suminkštės. Išimkite ir atidėkite, kad šiek tiek atvėstų.
Įdėkite žuvį į vielinį grotelių krepšį. Padėkite ant grotelių ir kepkite apie 3 minutes, tada apverskite ir kepkite dar 2 minutes. Išimkite ir leiskite žuviai pailsėti minutę ar dvi.
Kol žuvis kepa, pasigaminkite salsą. Nupjaukite kukurūzų burbuoles, nulupkite pajuodusią odelę nuo jalapeno ir susmulkinkite (norėdami švelnesnio prieskonio pašalinkite stiebus ir sėklas), smulkiai supjaustykite svogūną, o kalendrą sumalkite. Viską sudėkite į dubenį ir išspauskite pusės žaliosios citrinos sultis. Įberkite druskos pagal skonį.
Kurkite savo tacos su pašildytomis tortilijomis, kukurūzų salsa, žuvimi ir avokadu. Patiekite su virdulio traškučiais ir mėgaukitės!

Pastabos

REIKIA ĮRANGA

Didelė lėkštė (žuviai marinuoti)
Dubuo (salsai)
Vielinis grilio krepšelis
Peilis + pjaustymo lenta
Lėkštės ir indai serviravimui Rodyti maitinimą Slėpti