Receptai

Cold Soak kaubojų ikrai

Šie kaubojų ikrai yra dehidratuotas kuprinės maistas, kurį galima rehidratuoti einant be viryklės! Pripildyti augalinių baltymų ir pagardinti aštriu padažu bei prieskoniais – tai puikūs pietūs be rūpesčių.

Kaubojiški ikrai mažame dubenėlyje su purpuriniu šaukštu

Cowboy Caviar (taip pat žinomas kaip Teksaso ikrai) yra pupelių salotos, dažnai patiekiamos kaip užkandis su traškučiais. Tačiau manome, kad didelė porcija yra tobuli pietūs keliaujant kuprinėje! Pagal šį receptą mes išdžiovinome visus tradicinius ingredientus namuose, o po to pamirkome šaltai, kai prieš pietus žygiuojame keletą mylių.

Šaltas mirkymas yra terminas, paprastai vartojamas apibūdinti maisto gaminimo be virimo metodą, kai dehidratuotas maistas dedamas į sandarų indą ir užpilamas vandeniu, tada leidžiama lėtai rehidratuotis be jokio karščio.

Prenumeratos forma (Nr. 4)

Išsaugokite šį įrašą!

kaip nustatyti kontūro intervalą

Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.

kaip sustabdyti barzdos papilkėjimą

SUTAUPYTI!

Tai labai paprasta ir puikiai tinka pietums arba tiems, kurie nori kuprinės be viryklės.

Yra keletas indų, kuriuos galima naudoti šaltai mirkymui. Iš tikrųjų vienintelis kriterijus yra tai, kad jis turi būti visiškai nepralaidus, jei ketinate nešiotis jį pakuotėje, kol maistas mirksta. Naudinga, kad indas turi plačią burną, kad būtų lengviau iš jo valgyti.

Kodėl jums patiks šios šaltai mirkytos salotos:

Šalčio mirkymo metodas reiškia, kad jums nereikia išlaužti viryklės vidury dienos
Ingredientai dehidratuojami namuose, todėl jis toks pat lengvas kaip ir bet kuris kitas dehidratuotas patiekalas
Pilnas sveikų ingredientų, tokių kaip pupelės ir daržovės

Įranga

Dehidratatorius: Veiks bet koks dehidratatorius, turintis reguliuojamą temperatūrą. Mums priklauso abu Nesco Snackmaster 75 (patogus biudžetui) ir a Cosori (daugiau funkcijų ir greičiau džiūsta) ir rekomenduočiau bet kurį.

Daugkartinio naudojimo maišeliai: Siekdami sumažinti vienkartinių užtrauktuku naudojamų maišelių suvartojimą, pradėjome pakuoti dehidratuotus patiekalus, skirtus takui, į daugkartinius maišelius. ReZip yra puikus pasirinkimas, suderinantis patvarumą su svoriu. Dauguma jų maišelių sveria nuo ½ iki 1 uncijos.

Nesandarus konteineris: Talenti stiklainiai, Vargo BOT , o šie lengvi užsukami konteineriai (nuotrauka šio įrašo nuotraukose) visi yra geri pasirinkimai.

Žingsnis po žingsnio

Slinkite ir toliau ieškokite spausdinamo recepto ir tikslių išmatavimų!

Namie

Pradėkite nuo švarios, dezinfekuotos įrangos, rankų ir darbo vietos. Tai labai svarbu maisto saugai dehidratuojant, todėl nuplaukite su muilu ir karštu vandeniu!

gaminimas su olandų krosnele ant viryklės

Juoduosius žirnelius, juodąsias pupeles, pjaustytus pomidorus, kukurūzus, kubeliais supjaustytą papriką ir kalendrą paskleiskite ant dehidratoriaus padėklų ir dehidratuokite 125 F temperatūroje, kol visiškai išdžius. Pomidorai gali išdžiūti ilgiau nei kiti ingredientai, todėl galbūt norėsite juos laikyti atskirame dėkle.

Dehidratuoti ingredientai kaubojų ikrams ant dehidratoriaus padėklo

Tinkamai išdžiovintos pupelės bus sausos ir trapios, o kukurūzai, paprikos ir pomidorai – kieti.

Kai visi ingredientai išdžius, leiskite jiems visiškai atvėsti. Laikykite sandariame inde su kmynais, čili milteliais ir jūros druska iki šešių mėnesių vėsioje tamsioje vietoje.

Jei nesate dehidratavęs, perskaitykite visą mūsų vadovą dehidratuojantis maistas keliaujant kuprinėmis ir išmokti visų gudrybių!

Supakuoti į taką

Norėdami susipakuoti takelį, atsineškite sandarų indą, skirtą šaltai mirkyti, dehidratuotą maistą ir po vieną pakelį Tikra liepa ir alyvuogių aliejus l. Alyvuogių aliejų taip pat galite atsinešti savo inde.

Ant tako

Pakeliui perkelkite salotas į šaltą mirkymo indą ir įpilkite apie 200 ml (nedaug puodelio) vandens. Leiskite mirkti bent vieną valandą, retkarčiais papurtydami.

kaip sužinoti, ar ji ne ta

Kai sudedamosios dalys bus rehidratuotos, suraskite vietą, kur galėsite pasidėti pakuotę, įpilkite alyvuogių aliejaus ir Tikra liepa ragauti ir mėgautis.

Laikymo patarimai

Laikas, kurį galima laikyti dehidratuotus patiekalus, gali skirtis priklausomai nuo laikymo būdo ir sąlygų. Štai keletas patarimų, kaip pasiekti geriausių rezultatų:

esminės 10 patiekalų pakeitimo apžvalgos

Laikykite dehidratuotą maistą vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje. Drėgmė gali sugadinti maistą ir padaryti jį nesaugu valgyti, o dėl šilumos ir šviesos laikui bėgant maistinės medžiagos ir skoniai pablogės.
Dehidratuotas maistas turėtų būti laikomas sandariuose induose, ypač jei ketinate juos laikyti ilgiau nei savaitę ar dvi. Jei šio savaitgalio kelionei susipakuojame maistą, galime tiesiog įdėti jį į reZip ir tiesiai į savo maisto maišelį. Tačiau jei ruošiatės kelionei, kuri yra toliau, supakuokite maistą į sandarų indelį, Mylar maišelį su deguonies absorberiu arba supakuokite jį į atskiras porcijas vakuume.
Kadangi šis patiekalas yra be pieno ir mėsos, kaip parašyta, jums nereikia jo laikyti šaldytuve, jei viskas yra dehidratuota ir tinkamai supakuota.
Norėdami gauti geriausius rezultatus, rekomenduojame valgyti šį patiekalą šeši mėnesiai, Bet tai gali laikykite ilgiau, jei uždarytas vakuume.
Žinoma, kai kurie praneša, kad jų dehidratuotas maistas išsilaiko daug ilgiau, o kai kurie maisto produktai gali išsilaikyti ne taip ilgai dėl dehidratacijos ir laikymo sąlygų. Jei abejojate, išmeskite bet kokį abejotiną maistą!

Maiklas, laikantis nedidelį dubenėlį kaubojiškų ikrų

Tako svoris ir mityba

Pagal šį receptą pagaminama viena 125 g porcija (sausas svoris). 86 cal/oz įpylę alyvuogių aliejaus (darant prielaidą, kad vienoje porcijoje yra 1 alyvuogių aliejaus pakelis). Kiekviena porcija suteikia:

383 kalorijos
15 g riebalų
50 g angliavandenių
10 g baltymų

(Atsisakymas: mityba buvo apskaičiuota pagal mūsų naudojamas sudedamąsias dalis, todėl jūsų gali šiek tiek skirtis.)

Cold Soak kaubojų ikrai

Šios dehidratuotos Cowboy Caviar pupelių salotos yra puikūs pietūs, kuriuos galima pasigaminti be viryklės! Autorius:Šviežia iš tinklo 4.50iš2reitingai Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Mirkymo laikas trasoje:1valandą Bendras laikas:1valandą 1 porcijos

Ingridientai

½ puodelis virtos juodosios pupelės
½ puodelis virtų juodųjų žirnelių
¼ puodelis pjaustytų vyšninių pomidoriukų
¼ puodelis šaldytų kukurūzų
¼ puodelis kubeliais pjaustyta paprika,bet kokia spalva
½ krūva kalendra,pašalinti dideli stiebai
½ šaukštelis kmynų
¼ šaukštelis Čili milteliai ,arba Sub Cayenne pikantiškam smūgiui
¼ šaukštelis jūros druska
1 paketą Tikroji kalkių pudra
1 alyvuogių aliejaus pakelis ,arba 1 valgomasis šaukštas

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

Instrukcijos

Norėdami nusausinti, ant džiovinimo padėklų paskleiskite juoduosius žirnelius, juodąsias pupeles, pjaustytus pomidorus, kukurūzus, kubeliais pjaustytas paprikas ir kalendrą. Dehidratuokite 125 F temperatūroje, kol visiškai išdžius. Pomidorai gali išdžiūti ilgiau nei kiti ingredientai, todėl laikykite juos atskirame dėkle.
Kai visi ingredientai išdžius, leiskite jiems visiškai atvėsti ir laikykite sandariame inde su kmynais, čili milteliais ir jūros druska iki šešių mėnesių vėsioje tamsioje vietoje.
Norėdami supakuoti taką, atsineškite sandarų indą, skirtą mirkymui šaltai, kartu su išdžiovintais ingredientais ir laiku bei po vieną pakelį True Lime ir alyvuogių aliejaus. Alyvuogių aliejų taip pat galite atsinešti savo inde.
Pakeliui perkelkite salotas į šaltą mirkymo indą ir įpilkite apie 200 ml (nedaug puodelio) vandens. Leiskite mirkti bent vieną valandą, retkarčiais papurtydami. Kai sudedamosios dalys bus rehidratuotos, suraskite vietą, kur galėsite pasidėti pakuotę, įpilkite alyvuogių aliejaus ir True Lime pagal skonį ir mėgaukitės.

Pastabos

Rehidratacijos pastabos: Kukurūzai rehidratuojasi ilgiausiai. Jums reikės mažiausiai 1 valandos ir galbūt šiek tiek daugiau. Maisto saugos sumetimais neleiskite maistui mirkti ilgiau nei 2 valandas. Rodyti maitinimą Slėpti