Receptai

Kaip nusausinti papriką

Dehidratuotos paprikos yra neįtikėtinai universalus dalykas, kurį galite turėti savo sandėliuke. Nesvarbu, ar esate virėjas namuose, ar keliaujate automobiliu, ar keliaujate su kuprinėmis, stiklainis dehidratuotų paprikų yra paprastas būdas pridėti spalvingų daržovių prie beveik bet kokio patiekalo!

Raudona, oranžinė, geltona arba žalia – mums patinka ryški ir šventiška energija, kurią valgant suteikia išsausėjusios paprikos. Jie tarsi augalinė pabarstukų versija!

Nors šviežių paprikų galima įsigyti bakalėjos parduotuvėje ištisus metus, gali būti tikrai puiku, kai sandėliuke po ranka yra stiklainis su dehidratuotų paprikų, kurios laikosi lentynoje. Kąsnio dydžio dehidratuotiems gabalėliams tereikia šiek tiek laiko būti karštame vandenyje, kad jie rehidratuotų, o tai reiškia, kad juos galima spontaniškai dėti į daugybę skirtingų patiekalų.

Prenumeratos forma (Nr. 4)

D

Išsaugokite šį įrašą!

Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.

SUTAUPYTI!

Dedame juos gamindami ryžius paeljai, makaronus gamindami čili makaronus, padažus, tokius kaip Bolonijos ar marinara, arba beveik bet kokį troškintuvą. Viskas, kur ką nors trumpai gaminsite karštame vandenyje. O kai sandėliuke turite nusausintų paprikų, daržovių įdėjimas gali būti toks pat paprastas ir paprastas, kaip ir druskos.

Mes taip pat mėgstame naudoti dehidratuotas paprikas kuprinėms. Jie nuostabūs visomis rūšimis šaltai mirkytų makaronų pietūs taip pat lengvos vakarienės kaip mūsų quinoa burrito dubenėlis .

Gerai, ar jau pardavėme jums, kokios puikios dehidratuotos paprikos? Puiku, dabar parodykime, kaip lengva juos pasidaryti patiems!

Kokių rūšių paprikas galima dehidratuoti?

Galite dehidratuoti bet kokios spalvos papriką! Raudonieji, oranžiniai ir geltonieji pipirai bus šiek tiek saldesni ir vaisiškesni nei žaliosios paprikos dėl didesnio cukraus kiekio, atsirandančio pipirams bręstant.

Jei įmanoma, rinkitės ekologiškas paprikas, nes paprikos yra viena iš purvinas tuzinas labiau tikėtina, kad juose bus pesticidų likučių.

Paprikų paruošimas ir paruošimas dehidratuoti

Nuvalykite paprikas:Paprikas kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu.

Pašalinkite stiebus, sėklas ir baltus šonkauliusir išmesti.

Supjaustykite papriką:Aštriu peiliu paprikas supjaustykite nuo ¼ iki ½ kvadratų arba plonomis juostelėmis. Taip pat galite juos supjaustyti plonais apskritimais. Stenkitės, kad gabalai būtų vienodo dydžio, kad būtų lengviau išdžiūti.

• Jei išdžiovinate papriką, kad galėtumėte pavalgyti, atkreipkite dėmesį, kad nors tai nėra būtina, blanširuojamas arba garinamas jis greičiau atsinaujins. Norėdami blanširuoti, užvirinkite puodą vandens ir suberkite griežinėliais arba pjaustytas paprikas. Blanširuokite keturias minutes, prieš nusausinkite paprikas ir įdėkite jas į ledo vonią arba paleiskite po labai šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. Nusausinkite ir išdžiovinkite.

Įranga: Dehidratatoriai

Jei ieškote dehidratoriaus, rekomenduojame įsigyti tokį, kurio temperatūra yra reguliuojama, todėl galėsite pasirinkti džiovinimo temperatūrą, kad gautumėte geriausius atskirų ingredientų rezultatus. Dehidratatorius, kurį dažniausiai rekomenduojame (ir naudojame), yra COSORI Premium . Taip pat galite peržiūrėti mūsų geriausi dehidratatoriai įrašą, kuriame palyginami visi mūsų naudojami ir rekomenduoti dehidratatoriai.

Kaip dehidratuoti paprikas

Paprikų dehidratavimas yra gana paprastas ir nesudėtingas – puikus ingredientas pradedantiesiems! Kai jūsų skaitikliai, įranga ir rankos bus švarios, nustatykite dehidratatorių ir atlikite šiuos veiksmus:

Išdėliokite paprikas ant dehidratoriaus padėklų.Jei naudojate dėklą su didelėmis skylutėmis, išklokite jį pergamentiniu popieriumi arba, dar geriau, tinkleliu, iškirptu pagal dėklo dydį (atminkite, kad paprikos Gegužė nudažyti tinklelį). Palikite tarpą tarp dalių, kad oras galėtų cirkuliuoti.

Dehidratuokite 125ºF (52ºC) temperatūroje 8–12 valandųkol paprikos išdžius ir kietos – jos neturi būti lanksčios ar sulinkusios.

• Priklausomai nuo jūsų įrenginio, gali tekti kaskart pasukti padėklus, kad būtų skatinamas tolygus džiūvimas.

Kaip pasakyti, kada paprikos iškepa

Visiškai išdžiūvę paprikos turi būti kietos. Norėdami išbandyti, leiskite jiems atvėsti, tada pabandykite sulenkti keletą dalių. Jei jie sulinksta, įdėkite juos atgal į dehidratatorių arba orkaitę, kad ilgiau išdžiūtų.

Kaip laikyti

Tinkamai išdžiovinus ir laikant, dehidratuotos paprikos gali išsilaikyti iki metų. Štai mūsų saugojimo patarimai:

• Tegul paprikos visiškai atvėsinkite prieš perkeldami.
Būklė:Laisvai supakuokite paprikas į permatomą hermetišką indą. Tikrinkite kiekvieną savaitę, kad patikrintumėte, ar nėra drėgmės ar kondensacijos požymių, ir pakratykite, kad gabalai nesuliptų. Jei atsiranda drėgmės požymių, įdėkite juos atgal į dehidratatorių (jei nėra pelėsio – tokiu atveju partiją išmeskite). Po savaitės, jei nėra drėgmės ar pelėsio požymių, galite juos supakuoti ilgalaikiam saugojimui.Laikyti švariame, sandariame inde.Kad tarnavimo laikas būtų ilgesnis, uždarykite vakuuminį sandariklį.
• Naudoti drėgmę sugeriančio sausiklio paketas jei planuojate dažnai atidaryti talpyklą arba jei gyvenate vietovėje, kurioje yra daug drėgmės.
Pažymėkite konteinerįsu data ir kita svarbia informacija
• Įdėkite konteinerį į a vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje - gerai veikia sandėliuko viduje.

Mes asmeniškai mėgstame savo dehidratuotą maistą laikyti išmūrytuose induose, kurie buvo uždaryti vakuuminiu būdu. rankinis „FoodSaver“ vakuuminis sandariklis kartu su šiais stiklainių sandarinimo priedai . Tai suteikia mums vakuuminio sandarinimo pranašumą be atliekų (ir išlaidos) plastikinių vakuuminių maišelių. Kadangi stiklainiai yra skaidrūs, būtinai juos laikome tamsioje sandėliuko vietoje.

žemyninės takos geltonojo akmens žemėlapis

Kaip naudoti

Norėdami rehidratuoti džiovintas paprikas, uždenkite verdančiu vandeniu 15–20 minučių arba sudėkite tiesiai į skystus ir šiek tiek kepančius patiekalus, pavyzdžiui, čili.

Štai keli paprikos naudojimo būdai:

• Pridėti į čili, sriubas ar troškinius
• Rehidratuokite ir pridėkite prie makaronų, makaronų salotų, daržovių kuskuso ar kinojos
• Rehidratuokite ir pridėkite prie maltos taco mėsos
• Supilkite juos su ispaniškais ryžiais arba paella
• Pridėti į naminį marinaros padažą
• Paverskite juos milteliais ir naudokite kaip prieskonį arba sausuose įtrynuose ir marinate
• Naudokite juos šiuose kuprinės / stovyklavimo patiekaluose:
  • Šaltai mirkytų makaronų salotos
  • Dehidratuoti Burrito dubenys
  • Dehidratuota tortilijų sriuba
  • Dehidratuotas raudonųjų pipirų humusas
  • Backpacking Pasta Primavera
  • Pusryčių plakinys su pipirais ir špinatais

Konvertavimas iš šviežio į dehidratuotą

1 paprika (1 puodelis susmulkinta) = 3 šaukštai džiovintų paprikų (apie 10 g)

Spausdinti receptą

Kai tai padarysite, mums būtų malonu, jei sugrįžtumėte ir paliktumėte ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ įvertinimą!

Dehidratuotos paprikos

Išeiga: 1 paprika (1 puodelis susmulkinta) = 3 šaukštai džiovintų paprikų (apie 10 g) Autorius:Šviežia iš tinklo 5nuo 1 įvertinimo Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Paruošimo laikas:10minučių minučių Dehidratacijos laikas:8valandų valandų Bendras laikas:8valandų valandų 10minučių minučių 1 pipirų

Įranga

• Dehidratatorius
• Hermetiška laikymo talpykla
• Vakuuminis sandariklis (pasirinktinai)
• Drėgmės sugėriklis (pasirinktinai)

Ingridientai

• paprikos,žr. 1 pastabą

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

Instrukcijos

• Pradėkite nuo švarių rankų, įrangos ir stalviršių.
• Paruoškite paprikas – nuimkite ir išmeskite viršų, baltus šonkauliukus ir sėklas. Supjaustykite nuo ¼ iki ½ kvadratų arba plonomis juostelėmis.
• Neprivaloma: Jei norite, blanširuokite. Puodą vandens užvirinkite ir suberkite griežinėliais arba pjaustytas paprikas. Blanširuokite keturias minutes, prieš nusausinkite paprikas ir įdėkite jas į ledo vonią arba paleiskite po labai šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. Nusausinkite ir išdžiovinkite.
• Paprikas išdėliokite ant džiovinimo padėklų, naudodami tinklinį įdėklą, kad pipirai traukdamiesi neiškristų pro skylutes.
• Dehidratuokite 125 ºF (52 ºC) temperatūroje 6–12 valandų, kol paprikos išdžius ir bus kietos – jos neturėtų susilenkti (žr. 2 pastabą).

Laikymo patarimai

• Prieš laikydami džiovintas paprikas leiskite visiškai atvėsti.
• Trumpalaikis saugojimas: Jei paprikos bus suvartotos per kelias savaites, laikykite maišelyje su užtrauktuku arba sandariame inde ant prekystalio arba sandėliuke.
• Ilgalaikis saugojimas: Džiovintas paprikas supakuokite į permatomą, sandarų indą. Palikite ant prekystalio savaitę ir kasdien patikrinkite, ar nėra drėgmės požymių. Jei susidaro kondensatas, papriką grąžinkite į dehidratatorių (nebent yra pelėsio požymių – tada išmeskite visą partiją). Retkarčiais pakratykite, kad gabalėliai nesuliptų.
• Po kondicionavimo laikykite sandariame inde vėsioje, tamsioje vietoje iki metų. Vakuuminis sandarinimas padės pratęsti paprikos galiojimo laiką ir kokybę.

Pastabos

1 pastaba: Galite naudoti tiek paprikų, kiek tilps jūsų dehidratatoriuje. Užrašas 2: Bendras laikas priklausys nuo jūsų mašinos, bendros dehidratoriaus apkrovos, oro drėgmės, oro temperatūros. 6–12 valandų yra intervalas, todėl pirmiausia turėtumėte pasikliauti paprikos pojūčiu ir tekstūra, kad nustatytumėte, ar jos paruoštos. Tinkamai išdžiovinus varpo gabalėlius turi būti sausos ir kietos tekstūros. Norėdami išbandyti, išimkite gabalėlį ir leiskite jam visiškai atvėsti. Jie neturėtų sulenkti. Jei juose yra likusios drėgmės požymių, įdėkite juos atgal į dehidratatorių arba orkaitę, kad ilgiau išdžiūtų. Rodyti maitinimą Slėpti

Mityba (vienai porcijai)

Patiekimas:3šaukštas (džiovintas)|Kalorijos:39kcal|Angliavandeniai:9g|Baltymas:2g|Kalis:153mg|Pluoštas:2g|Cukrus:2g

* Mityba yra apskaičiavimas, pagrįstas trečiosios šalies mitybos skaičiuoklės pateikta informacija

Ingredientas DehidratuotasSpausdinti šį receptą