Receptai

Dehidratuota jūros gėrybių paella

Ši dehidratuota jūros gėrybių paelija yra rimtas kito lygio gurmaniškas maistas kuprinėms. Krevetės, krabai, alyvuogės, kaparėliai ir daržovės auksinių šafrano ryžių guolyje.

Rėmėja Brodas ir Teiloras

Kartu su savo kuprine pasimėgavome gurmaniškais valgiais Grybų rizotas ir Vištiena Marbella receptus, tačiau ši dehidratuota jūros gėrybių paelija tinka pyragui. Jis ne tik kupinas šviežių ir įdomių skonių, bet ir iš tikrųjų lengviau gaminti nei kai kurie kiti kuprinės patiekalai.

Prenumeratos forma (Nr. 4)

D

Išsaugokite šį įrašą!

Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.

SUTAUPYTI!

Visiškai iškeptos krevetės ir krabų mėsos imitacija suteikia šiai paelijai jūros gėrybių pojūtį. Abu juos lengva rasti vietinėje bakalėjos parduotuvėje, juos paprasta paruošti ir pakankamai gerai rehidratuoti. Šiame recepte taip pat yra įvairių sūrių Viduržemio jūros skonių, tokių kaip kaparėliai ir alyvuogės. Ir visa tai laikyti kartu yra gyvybinga auksinių šafrano ryžių lova.

Taigi, jei jums patinka paeljos skonis ir norite nustebinti savo kolegas savo kulinariniais įgūdžiais, ši dehidratuota paelija kaip tik jums!

Dehidratatoriaus prožektorius

Šiam receptui naudojome mūsų Brod & Taylor Sahara dehidratatorius . Mums labai patinka šis įrenginys. Jame yra daug sumanių funkcijų, tokių kaip sulankstomas dizainas, kad būtų patogu laikyti, uždaromos stiklinės durys ir intuityvus skaitmeninis valdymas.

Brod & Taylor taip pat gamina silikoninių ir tinklinių kilimėlių liniją, kuri puikiai tinka Sacharos viduje. Šie kilimėliai puikiai tinka smulkesniems ingredientams, kurie kris per didesnes nerūdijančio plieno lentynas.

Pamatykite čia!

Ingridientai

Ryžiai: Tradicinė ispaniška paelija gaminama iš labai sugeriančių trumpagrūdžių ryžių, dažniausiai Bomba (kuris kartais parduodamas kaip Calasparra). Tačiau mes niekada nematėme, kad tai būtų parduodama mūsų maisto prekių parduotuvėse. Taigi vietoj to renkamės bet kokius trumpagrūdžius ryžius, pvz., Calrose ryžius.

nacionalinis parkas vs nacionalinis paminklas

Gamindami ryžius į vandenį mėgstame įberti druskos, česnako miltelių, šafrano. Tai suteikia ryžiams skonį, kol jie verda, todėl jie pasirodo puikiai pagardinti.

Jūros gėrybės: Paella iš tikrųjų gali būti gaminama su bet kokia mėsa arba gali būti visiškai vegetariška. Tačiau JAV mus savotiškai žavi vienos rūšies paelja: jūros gėrybių paella (paella de marisco).

Jūros gėrybių paelija iš tikrųjų puikiai tinka kuprinės versijai, nes krevetes ir krabų mėsos imitaciją labai lengva išdžiovinti ir nereikia jokio išankstinio apdorojimo.

Papildiniai: Turite šiek tiek lankstumo, kai kalbama apie priedų sudedamąsias dalis, bet mes stengėmės, kad tai būtų paprasta, naudodami tik raudonąją ir geltonąją papriką, petražoles, kaparėlius ir trintą česnaką. Kiti geri priedai gali būti: artišokų širdelės (sūryme, o ne aliejuje), šparaginės pupelės ir žirniai.

1. Ryžių gaminimas

Geriausia, kad laikykitės gaminimo nurodymų ant pakuotės už konkrečius jūsų turimus ryžius. Įvairių rūšių ryžių virimo laikas gali skirtis. Paeljai, neplaukite ryžių iš tikrųjų norite, kad susidarytų krakmolo.

Sumaišykite druską, česnako miltelius ir šafraną į vandenį, kurį ketinate naudoti ryžiams gaminti.

Baigę virti ryžius, šakute lengvai supurtykite ir nukelkite nuo ugnies.

2. Jūros gėrybių paruošimas

Pirkimas iš anksto išvirtos krevetės, pašalintos iš lukšto ir uodegos tikrai sumažina paruošiamųjų darbų, kuriuos turite atlikti, kiekį. Šio tipo krevetės paprastai būna užšaldytos, todėl prieš dehidratuojant jas reikia atšildyti vandens dubenyje.

Norėdami padėti krevetėms geriau dehidratuoti / rehidratuoti, perpjaukite juos per pusę išilgai, o po to dvi dalis perpjaukite per pusę. (Iš esmės krevečių padalijimas į ketvirčius). Tai suteiks daugiau paviršiaus ploto, kad krevetės galėtų rehidratuoti. * Verta paminėti, kad krevetės pakartotinai drėkinamos valios šiek tiek kramtomos tekstūros. Mums skonis nusveria tekstūrą, bet jei tai jus vargins, rinkitės krabų imitacija, kuri rehidratuoja geresnę tekstūrą.

Krabų mėsos imitacija gali būti įvairių stilių (kojos, gabaliukai ir dribsniai). Tiks bet kuris iš jų, bet gamindami šį receptą naudojome gabalėlius – puikiai tiks ir dribsniai. Gabaliukus perpjauname per pusę, o tada paspaudžiame šakute, kad susmulkintume. Vėlgi, šis padidėjęs paviršiaus plotas padės jiems rehidratuoti.

iš anksto pagardinta ketaus keptuvė

3. Papildinių paruošimas

Paprikos: Supjaustome juos maždaug 1/4 kubeliais.

Petražolės: Lapus nuėmėme nuo kotelių ir palikome sveikus. Bet galite juos susmulkinti, jei norite, kad labiau susimaišytų su paella.

Česnakai: Peilio šonu sutrupinome keletą gvazdikėlių ir supjaustėme jas tinkamo dydžio griežinėliais.

Kaparėliai: Paprasčiausias variantas – tiesiog išimkite juos iš sūrymo ir viskas.

Įkeliama SAHARA dehidratatorius

4. Kaip įkelti dehidratatorių

Kai įkeliate savo dehidratatorius stelažai įsitikinkite, kad naudojate tinkamą silikoninį arba tinklinį kilimėlį ingredientams, kuriuos planuojate dehidratuoti, kad jie neiškristų pro dehidratatoriaus padėklų angas.

Mes panaudojome a silikoninis kilimėlis ryžiams, kapariams, česnakams ir petražolėms

Mes panaudojome a matinė mėsa krevetėms, krabams ir paprikoms

Nustatykite dehidratatorių 145 F ir paleiskite 8–12 valandų. Tai padarėme per naktį.

5. Kaip laikyti ir supakuoti

Kai viskas baigsis dehidratuoti, visus ingredientus galima sumaišyti. Priklausomai nuo to, kada planuojate naudoti šį patiekalą, turite keletą laikymo galimybių.

Trumpalaikis naudojimas (per kelias ateinančias dienas): laikykite viską gerai išvalytame, uždaromame maišelyje.

Vidutinės trukmės saugojimas (kitą mėnesį ar du): laikykite patiekalą sandariame indelyje vėsioje, tamsioje vietoje. Jei gyvenate ypač šiltame / drėgname klimate, geriau laikyti šaldytuve.

Ilgalaikis saugojimas (daugiau nei metus): laikykite patiekalą vakuuminiame maišelyje ir šaldiklyje.

Pakuodami šį patiekalą takui, norėsite įsitikinti, kad papildomai atsinešėte nedidelį butelį alyvuogių aliejaus ir pakuotę alyvuogių be kauliukų (pvz., Olovės ).

6. Kaip rehidratuotis „Trail“.

Rehidratuoti šią paeliją galima lengvai puode su dangčiu.* Tiesiog sudėkite visus džiovintus ingredientus ir pakuotę alyvuogių į puodą ir įpilkite vandens, kol viskas vos vos apsems.

Galite:

1. Užvirinkite ir troškinkite 10-12 minučių
2. Užvirinkite 2–3 minutes, uždenkite, nukelkite nuo ugnies ir įdėkite į indą apšiltintas jaukus .

Kai beveik visas vanduo susigers, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Jis nuskandins į puodą su ryžiais ir išgirsite, kaip jie pradeda traškėti ir pūsti, kai šiek tiek pakepina dugną. Palikite tai tik kelias sekundes, kitaip rizikuojate nudeginti puodo dugną.

*Paeliją gaminome titano keptuvėje, kad galėtume geriau nufotografuoti. Garantuojame, kad jis taip pat bus skanus ir kuprinėje su aukštesniais šonais!

Dehidratuota kuprinė Paella

Ši dehidratuota jūros gėrybių paelija yra rimtas kito lygio gurmaniškas maistas kuprinėms. Krevetės, krabai, alyvuogės, kaparėliai ir daržovės auksinių šafrano ryžių guolyje. Autorius:Šviežia iš tinkloKol kas nėra įvertinimų Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Kepimo laikas ant kelio:12minučių minučių Bendras laikas:12minučių minučių 2 porcijos

Ingridientai

• 1 puodelis trumpagrūdžiai ryžiai
• 1 šaukštelis jūros druska
• ½ šaukštelis česnako milteliai
• ½ šaukštelis šafranas
• 1 raudonoji paprika
• 1 geltona paprika
• ¼ puodelis petražolės,tik lapai
• 2 šaukštai kaparėliai
• 3 gvazdikėliai česnako,susmulkinti ir supjaustyti
• 6 didelių krevečių,išvirti, iškepti, pašalintas lukštas ir uodega
• 6-8 gabalus krabų mėsos imitacijos
• Pakuotė takui: 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus + 1 pakuotė alyvuogių (pvz., Olovės)

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

Instrukcijos

Padarykite ryžius

• Paruoškite ryžius pagal pakuotės nurodymus 1 puodeliui (nevirtų) ryžių, virimo proceso pradžioje įberkite druskos, česnako miltelių ir šafrano ir vandens.

Paruoškite likusius ingredientus

• Kol ryžiai verda, susmulkinkite papriką ¼' gabalėliais, stambiai supjaustykite česnaką, į ketvirčius krevetes ir susmulkinkite arba susmulkinkite krabo imitaciją.

Įdėkite dehidratatorių

• Perkelkite visus ingredientus (virtus ryžius, daržoves, žoleles ir jūros gėrybes) į džiovinimo padėklus, naudodami tinklelį arba kietus įdėklus, kad tarp padėklų skylių nepatektų maži maisto gabalėliai.
• Įdėkite padėklus į dehidratatorių.
• Dehidratuokite 140 °F temperatūroje 8–12 valandų, kol viskas visiškai išdžius ir sukietės.

Supakuokite arba laikykite maistą

• Trumpalaikis naudojimas (per kelias ateinančias dienas): Viską padalinkite ir laikykite gerai išvalytuose, pakartotinai uždaromuose maišeliuose. Be to, vienai porcijai pakuokite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir nedidelį pakuotę alyvuogių. Vidutinės trukmės saugojimas (kitą mėnesį ar du): laikykite patiekalą sandariai uždarytame indelyje vėsioje, tamsioje vietoje. Jei gyvenate ypač šiltame / drėgname klimate, geriau laikyti šaldytuve. Ilgalaikis saugojimas (daugiau nei metus): laikykite patiekalą vakuuminiame maišelyje ir šaldiklyje.

Ant Tako

• Į puodą sudėkite visus džiovintus ingredientus ir pilkite vandenį, kol viskas vos vos apsems.
• Užvirinkite ir troškinkite 10-12 minučių ARBA Užvirinkite 2-3 minutes, uždenkite, nukelkite nuo ugnies ir padėkite į izoliuotą jaukią indą.
• Kepimo proceso pabaigoje įpilkite aliejaus.
• Kai patiekalas bus rehidratuotas, pridėkite alyvuogių pakuotę ir mėgaukitės!

Rodyti maitinimą Slėpti

* Mityba yra apskaičiavimas, pagrįstas trečiosios šalies mitybos skaičiuoklės pateikta informacija

Pagrindinis patiekalas DehidratuotasSpausdinti šį receptą