Žalieji Ranchero kiaušiniai
Skrudintos kukurūzų tortilijos, keptuvėje kepti kiaušiniai ir švieži pico de gallo, huevos rancheros yra greiti ir lengvi pusryčiai.
Kai kuriais rytais mes turime didelių ambicijų pusryčiams. Kitais rytais vos sukaupiame energijos greitai paruošti avižinius dribsnius. Huevos Rancheros puikiai tinka tarp šių dviejų.
Tai paprasti pusryčiai, paruošiami maždaug per 15 minučių. Tačiau atrodo, kad jis turi daug didesnę produkcijos vertę – tarsi būtų išgalvotas priešpiečių meniu. Mažos pastangos, didelis atlygis? Mums atrodo puikūs pusryčiai!
Prenumeratos forma (Nr. 4)
D
Išsaugokite šį įrašą!
Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.
SUTAUPYTI!Norėdami pradėti, į nedidelį puodą supilkite indelį mėgstamos salsos verde ir padėkite ant vidutinės-lėtos ugnies ant viryklės (arba mūsų atveju ant laužo, nes atnešėme tik vieno degiklio viryklė šioje kelionėje). Kol kepsite tortilijas ir kiaušinius, tai tiesiog troškins – nereikės per daug jaudintis, kol bus tinkamas karštis ir neapdegs dugnas.
Tada tinkamai pagardintame puode įkaitinkite šiek tiek kepimo aliejaus ketaus keptuvė (naudodami 12 colių, galėsite skrudinti du vienu metu). Paprastai nerekomenduojame ketaus kiaušinių patiekalui, bet iš tikrųjų jis puikiai tinka šiam patiekalui. Kai aliejus įkaista, įmeskite vieną ar dvi tortilijas. Perkelkite keptuvę ant degiklio, kad išlygintumėte atsirandančias karščio vietas.
Kai tortilijos bus auksinės, bet ne visai traškios, apverskite ir pakartokite. Kai nugarinė pusė bus paruošta, nuimkite, nukratykite aliejaus perteklių ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad atvėstų. Už kiekvieną planuojamą pagaminti kiaušinį norėsite vienos tortilijos.
Taigi dabar turite karštą ketaus keptuvę, kurioje yra šiek tiek kepimo aliejaus. Jei tortilijos sugėrė daug aliejaus, nedvejodami įpilkite dar šiek tiek aliejaus. Jums jo prireiks! Sumažinkite šilumą iki vidutinės.
Yra didelė tikimybė, kad kiaušiniai prilips prie dugno. Bet tai gerai. Tiesą sakant, tai yra tai, ko mes siekiame naudodami šią techniką.
Į keptuvę įmuškite norimą kiaušinių skaičių. Jie burbuliuos ir šnypš aliejuje. Kai baltymai pradeda stingti, paimkite keptuvę ir apvoliokite aliejų, kad jis padengtų kiaušinių kraštus. Dabar gudrybė yra neapversti – lengva, tiesa?
Kiaušiniams verdant dugnas pradės ruduoti. Iš ketaus sklindanti šiluma kartu su aliejumi padės iškepti kiaušinio viršūnes. Kai baltymas viršuje sustings, kiaušinių dugnas šiek tiek apskrus ir išsiskirs iš keptuvės. Dabar tereikia kelių ryžtingų įbrėžimų mentele ir jie turėtų būti laisvi. Galutinis rezultatas turėtų būti rudas dugnas, visiškai sustingę baltymai ir skystas trynys. Tobulas!
Įdėkite kiaušinį ant skrudintos tortilijos, ant viršaus uždėkite pašildytą salsa verde, pico de gallo, avokadą ir kalendrą. Jei po ranka turite susmulkinto sūrio, tai būtų puikus laikas jį įdėti.
Štai ir viskas! Greiti kiaušinių pusryčiai, paprasti ingredientai ir minimalus žingsnių skaičius. Jei tik pusryčiai būtų tokie lengvi ir skanūs!
Daugiau stovyklavimo pusryčių idėjos
↠ Obuolių klevo dešros pusryčių sumuštiniai
↠ Chorizo ir saldžiųjų bulvių maišas
↠ Pusryčių sumuštinis su avokadu
↠ Camp Stove Chilaquiles
Žalieji Ranchero kiaušiniai
Skrudintos kukurūzų tortilijos, keptuvėje kepti kiaušiniai ir švieži pico de gallo, huevos rancheros yra greiti ir paprasti pusryčiai. Autorius:Šviežia iš tinkloKol kas nėra įvertinimų Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Paruošimo laikas:5minučių Virimo laikas:penkiolikaminučių Bendras laikas:dvidešimtminučių 2 porcijosIngridientai
- 8 oz. žalio padažo indelis
- 4 kiaušiniai
- 4 kukurūzų tortilijos
- Kepimo aliejus
- 1 avokadas,supjaustyti
- 1 kalkių,supjaustyti griežinėliais
- šviežios kalendros
- 8 oz pico de gallo,(pirkta parduotuvėje arba žiūrėkite receptą žemiau)
Šviežias Pico de Gallo
- sauja vyšninių pomidorų,per pusę arba ketvirčiais
- ¼ baltas svogūnas,malta
- 1 jalapeno,išimamos sėklos ir susmulkinamos
- 1 kalkių,sultys
- ⅛ šaukštelis druskos
- šviežios kalendros,susmulkinti
Instrukcijos
- Padarykite pico de gallo: pomidorus perpjaukite per pusę arba ketvirčiais, supjaustykite svogūną, išimkite sėklas ir susmulkinkite jalapeną, o kalendrą susmulkinkite. Sudėkite į nedidelį dubenį ir supilkite laimo sultis bei žiupsnelį druskos. Atidėti. (Pastaba: taip pat galite naudoti parduotuvėje įsigytą pico de gallo!)
- Supilkite salsa verde į nedidelį puodą ir padėkite ant vidutinės-mažos ugnies. Užvirinkite ir leiskite šiek tiek sumažėti ir sutirštėti.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies, tada įpilkite šlakelį kepimo aliejaus. Paskrudinkite tortilijas keptuvėje, kol apskrus, tada atidėkite į šalį.
- Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Jei reikia, į keptuvę įpilkite daugiau aliejaus (būkite dosnūs!).
- Į keptuvę įmuškite kiaušinius. Kepkite, kiek reikia pakreipdami keptuvę, kad aliejus tolygiai pasiskirstytų aplink kraštus, kol kiaušiniai iškeps pagal jūsų skonį.
- Norėdami patiekti, ant lėkštės išdėliokite dvi tortilijas ir ant viršaus uždėkite kiaušinius. Ant viršūnių užpilkite pašildytą salsa verde, tada užpilkite pico de gallo, avokadu, kalendra, žiupsneliu druskos ir žiupsneliu žaliosios citrinos.
Mityba (vienai porcijai)
Kalorijos:511kcal|Angliavandeniai:38g|Baltymas:18g|Riebalai:30g* Mityba yra apskaičiavimas, pagrįstas trečiosios šalies mitybos skaičiuoklės pateikta informacija
Pusryčiai StovyklavietėSpausdinti šį receptą
