Ar balti ryžiai penimi? Štai mokslinė pabaiga kvailam riebalų praradimo mitui
Buvau pakerta kelis kartus, kai aš valgiau pikantiškų valgių iš baltųjų ryžių, žalių daržovių ir vištienos. - Bičiuli, kaip tu valgai baltus ryžius, ar tai nesveika? Taigi, man jau užteko šio kvailo mito, ir šis kūrinys sugriaus rudųjų ryžių ir baltųjų ryžių pagrindus, tuo pačiu išlaikydamas riebalų nuostolį diskusijos ašyje.
Mažos VS didelės GI diskusijos
Glikemijos indeksas (GI) yra santykinis angliavandenių turinčių maisto produktų reitingas pagal tai, kaip jie veikia gliukozės kiekį kraujyje. Angliavandenių, kurių GI vertė yra mažesnė, 55 ar mažesnė, virškinti ir metabolizuoti reikia daugiau laiko ir sukelti mažesnį gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą. Dabar staigus gliukozės kiekio kraujyje padidėjimas gali sukelti diabetu sergančių žmonių problemą, o baltųjų ryžių (63) GI yra didesnis nei rudųjų ryžių (50). Taip baltieji ryžiai buvo demonizuoti ir buvo vadinami „diabeto sūnumi“. Bet ... štai ko praleidote!
Kaip nustatomos GI vertės?
Norint nustatyti tam tikro maisto GI vertę, asmenų grupė laikoma tiriamaisiais ir jie 12 valandų laikomi per naktį nevalgius. Tada jie yra šeriami su maistu, kurio GI vertė turi būti nustatyta urmu. Tada reguliariai stebimas jų gliukozės kiekis kraujyje.
Ir tai nesvarbu!
Pirmiausia nėra drastiško skirtumo tarp rudųjų ir baltųjų ryžių GI. Abu jie priskiriami vidutinio GI maisto produktams. Be to, nė vienas asmuo paprastai nevalgė tik baltųjų ar rudųjų ryžių atskirai tiek, kiek tiriamieji buvo šeriami. Žmonės kartu valgo skirtingus maisto produktus. Kai maistas vartojamas tokiais deriniais kaip ryžiai ir lęšiai ar ryžiai ir vištiena, GI vertės pasikeičia. Jei esate sveikas žmogus, staigus cukraus kiekio padidėjimas kraujyje jūsų nenužudys ir nepadarys riebalų. Vis dėlto, jei esate per daug susirūpinęs dėl GI (turėtų būti diabetu sergantys žmonės), pridėjus baltymų šaltinį, pvz., (Vištiena, žuvis, tofu, kiaušiniai, išrūgos), kai kurios žalios daržovės su baltais ryžiais gali sumažinti jo GI. Tiesą sakant, sumažinkite jo kainą, o ne tik rudųjų ryžių vartojimą atskirai.
Visų rudųjų ryžių naudos tyrimų laimikis
Aš patyriau daugybę tyrimų, kuriuose teigiama apie rudųjų ryžių naudą sveikatai, tačiau nė vienas jų rudų ir baltų ryžių tiesiogiai nepalygino. Naudą sveikatai pirmiausia lėmė dieta, kurioje gausu neskaldytų grūdų (ne rudųjų ryžių). Indų ir azijiečių racione jau yra daug neskaldytų grūdų (ankštinių augalų, lęšių, roti), o rudųjų ryžių pridėjimas nebūtų esminis skirtumas. Tai tikrai gali būti naudinga asmeniui, kurio mityboje trūksta neskaldytų grūdų.
Rudieji ryžiai be reikalo per brangūs
Kai kurie žmonės mano, kad rudieji ryžiai yra specialiai auginami arba importuojami iš ūkių užsienyje. Vienintelis skirtumas yra tas, kad rudieji ryžiai yra viso grūdo ryžiai, iš kurių pašalinamas tik nevalgomas išorinis lukštas. Baltieji ryžiai yra tas pats grūdas, iš kurio pašalinamas lukštas, sėlenų sluoksnis ir javų gemalai. Rudųjų ryžių gamyba iš tikrųjų reikalauja mažiau apdirbimo ir turėtų būti pigesnė, tačiau 2-3 kartus brangesnė nei baltųjų ryžių.
Išvada: balti ar rudi ryžiai?
Jei esate cukrinis diabetas, rudųjų ryžių, o ne baltųjų ryžių vartojimas gali būti naudingas, BET jau tada svarbiausia yra visos dietos struktūra. Svarbu jūsų bendras kalorijų kiekis. Sveikiems žmonėms, norintiems priaugti svorio, atrodo, kad baltieji ryžiai yra geresni, nes juos lengviau vartoti didesniais kiekiais, todėl kalorijų perteklius tampa lengviau pasiekiamas.
Sveikata ir kūno rengyba niekada nėra juoda ar balta. Tai yra jūsų pilkos spalvos pasirinkimas. „MensXP Health“ mes jums padėsime tai padaryti.
Yashas Sharma yra buvęs nacionalinio lygio futbolininkas, dabar - jėgos treneris, mitybos specialistas ir natūralus kultūristas. Jis taip pat valdo „YouTube“ kanalą „Yash Sharma Fitness“, per kurį siekia ugdyti visus fitneso entuziastus, kad jie maksimaliai padidintų savo naudą metodais, kuriuos palaiko mokslas ir kurie lengvai pritaikomi. Susisiekite su juo toliau „YouTube“ , YashSharmaFitness@gmail.com , Facebook ir „Instagram“ .
Ką tu apie tai manai?
Pradėkite pokalbį, o ne ugnį. Skelbkite maloniai.
Paskelbti komentarą
