Obuolių sviestas
Išnaudokite visas obuolių sezono galimybes gamindami savo naminius Obuolių sviestas! Šią užtepamą obuolių uogienę pasigaminti taip paprasta, ji puikiai tinka rudeniui švęsti. Išbandykite ant skrebučio, angliškų bandelių, blynų ar paplotėlių!
Sumaišius šviežių obuolių, klevų sirupo ir cinamono skonius, šis naminio obuolių sviesto receptas yra rudens skonių simfonija! Nors techniškai tai nėra „sviestas“, kaip reikštų jo pavadinimas (panašus į Moliūgų sviestas ), obuolių sviestas yra sodresnės, kreminės konsistencijos, nei tikitės iš vaisių konservų.
Obuolių sviestas puikiai tinka beveik prie bet kokių kepinių. Lengvai sviestu patepti skrebučiai arba angliški bandelės, blynai ir vafliai, arba ką tik iškepti paplotėliai. Jei planuojate ką nors padaryti rudens kempingas , obuolių sviestas būtų puikus priedas blynai arba prancūziškas skrebutis!
Nors daugelis obuolių sviesto receptų reikalauja visos dienos proceso, apimančio didelę lėtą viryklę ir tiksliai 6½ svaro obuolių, mes norėjome sukurti labiau prieinamą receptą. Jei ieškote įdomaus ir lengvai valdomo gaminimo projekto, iš kurio pagaminsite indelį ar du naminio obuolių sviesto, šis receptas kaip tik jums!
valgiai kempinge maiše
Taigi griebkite savo tinkamo dydžio puodą ir saują obuolių ir gaminkime obuolių sviestą!
Ingridientai
Obuoliai: Pagal šį receptą tiks jūsų vietovėje esanti obuolių įvairovė. Mums labai patinka naudoti „Pink Ladies“, nes jose puikiai subalansuotos saldžios ir aitros natos, kurios puikiai išryškėja svieste.
Saldikliai: Mes naudojame mišinį baltasis cukrus ir Klevų sirupas pasaldinti. Baltasis cukrus neturi išskirtinio skonio, tačiau jis tikrai gerai karamelizuojasi, suteikdamas obuolių sviestui išskirtinę spalvą. Klevų sirupas ne taip gerai karamelizuojasi, bet suteikia unikalų skonį. Taigi mes naudojame abu. Medus arba agava būtų geras klevų sirupo pakaitalas.
kaip hidroizoliuoti palapinę
Obuolių sultys arba sidras: Norint tinkamai sutrinti obuolius, reikia šiek tiek skysčio. Taigi, užuot laistydami mišinį vandeniu, geriau naudokite obuolių sultis arba obuolių sidras . Kuris iš esmės yra tik obuolių skonio vanduo.
Obuolių sidro actas: Naudojant obuolių sidro actą, obuolių sviestas tikrai pagyvins. Norint visapusiškai paragauti visų kitų skonių, reikia tik šiek tiek rūgštelės. Taip pat galite naudoti tokį patį kiekį citrinos sulčių kaip pakaitalą.
Cinamonas: Ilgus metus trukęs visuomenės susireguliavimas mūsų smegenyse iš esmės susiejo obuolių ir cinamono skonį. Be cinamono jis tiesiog nepanašus į obuolį.
Kaip pasigaminti obuolių sviestą
Štai recepto apžvalga su patarimais ir gudrybėmis bei žingsnis po žingsnio nuotraukomis! Visą receptą su išmatavimais ir spausdinama recepto kortelę rasite įrašo apačioje.
Nulupkite ir supjaustykite obuolius
Pirmas žingsnis yra pašalinti iš obuolių šerdį, kad pašalintumėte sėklas. Deja, sėklos nesuyra maišytuve, todėl jos turi išeiti.
Kita vertus, obuolių lupimas yra šiek tiek neprivalomas žingsnis. Nuėmus obuolių odeles, galutinis produktas bus lygesnis ir blizgesnis. Bet jūs taip pat galite palikti odą. Galutinis produktas turės tik šiek tiek daugiau tekstūros.
Sumaišykite ingredientus
Paruošus obuolį, laikas sudėti visus ingredientus į galingą trintuvą. Naudojome Vitamix, kurio talpa buvo daugiau nei pakankamai. Taip pat galite įsigyti didelį virtuvinį kombainą.
Sumaišykite visus ingredientus, kol jis bus visiškai vientisas. Tai gali užtrukti minutę ar dvi. Baigę maišyti, ji turėtų atrodyti kaip tikrai biri obuolių padažas.
jautienos trūkčiojimas su dehidratoriumi
Išvirkite obuolius
Norėdami išvirti obuolių tyrę, rekomenduojame naudoti didelį puodą su aukštais kraštais. Kažkas, kas yra daug didesnis, nei jums iš tikrųjų reikia. Priežastis ta, kad obuolių tyrei mažėjant, ji pradės taškytis ir purslų. Puodas su aukšta siena padės išlaikyti didžiąją dalį pavojingos obuolių lavos ir išlaikyti jūsų viryklės stotelę švarią.
pagardinti ketaus keptuvę ant viryklės
Perkelkite obuolių tyrę į didelį puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies, kol pradės burbuliuoti. Kai pradės formuotis burbuliukai, sumažinkite ugnį ir lėtai virkite. Nuo čia sumažinimas užtruks maždaug nuo 45 minučių iki 1 valandos. Retkarčiais norėsite paplakti mišinį, kad jis judėtų, bet jums nereikia laikyti ant jo.
Jei purslai tampa šiek tiek per intensyvūs, galite sumažinti šilumą. Be to, galite naudoti tinklinę apsaugą nuo purslų.
Sužinosite, kad obuolių sviestas yra paruoštas, kai išliks tvirtos linijos, kai perbraukite per jį šluotele. Išjunkite šilumą ir leiskite atvėsti.
Jei norite, kad obuolių sviestas būtų tolygus sklandžiau , šiuo metu galite dar kartą pasukti maišytuve.
Kaip laikyti naminį obuolių sviestą
Geriausias būdas laikyti obuolių sviestą – supilti į stiklinį indelį su sandariu dangteliu, pavyzdžiui, „Mason Jar“, ir laikyti šaldytuve. Arba, jei vežatės į stovyklą, į savo aušintuvą. Atvėsęs obuolių sviestas labai sutvirtės ir suteiks labiau tepamos konsistencijos.
Tinkamai laikant šaldytuve, obuolių sviesto turėtų užtekti maždaug dviem savaitėms.
Obuolių sviestas
Išnaudokite visas obuolių sezono galimybes gamindami savo naminį obuolių sviestą! Šią užtepamą obuolių uogienę pasigaminti taip paprasta, ji puikiai tinka rudeniui švęsti. Išbandykite ant skrebučio, angliškų bandelių, blynų ar paplotėlių! Kol kas nėra įvertinimų Spausdinti Smeigtukas Įvertink Sutaupyti Išsaugota! Paruošimo laikas: 10 minučių Virimo laikas: 1 valandą Bendras laikas: 1 valandą 10 minučių 1 puodelisIngridientai
- 1 lb obuoliai , pavyzdžiui, Pink Lady
- ½ puodelis obuolių sultys arba sidras
- ⅓ puodelis baltasis cukrus
- du šaukštai Klevų sirupas
- 1½ šaukštelis obuolių sidro actas
- 1½ arbatinius šaukštelius cinamono
- ⅛ šaukštelis druskos
Instrukcijos
- Core the obuoliai Norėdami pašalinti sėklas, nulupkite odeles ir grubiai supjaustykite į 1 gabalėlį.
- Sudėkite susmulkintą obuoliai , obuolių sultys arba sidras, cukraus , Klevų sirupas , obuolių sidro actas , žemė cinamono , ir druskos į didelio galingumo trintuvą (pvz., Vitamix) arba virtuvinį kombainą. Sumaišykite iki visiškai vientisos masės.
- Perkelkite tyrę į didelį puodą ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol obuoliai iškeps ir sutrumpės – nuo 45 minučių iki valandos. Kai jis bus atliktas, jis galės išlaikyti tvirtas linijas, kai per jį paleisite šluotele ar šaukštu.
- Nedelsdami naudokite šiltą arba perkelkite obuolių sviestą į puslitrį Mason stiklainį ir laikykite šaldytuve iki dviejų savaičių.
