Naminis obuolių sidras
Kurti savo Naminis obuolių sidras yra puikus būdas švęsti rudens atėjimą ir pasinaudoti sezoninių obuolių gausa! Mėgaukitės šiltu ar šaltu, atskirai arba pastiprinę keliais burbono purslais!
Ruduo tvyro ore, vadinasi, obuolių sezonas jau čia! Ir vienas geriausių būdų sutikti sezoną – pasigaminti patiems obuolių sidro. Jei rimtai, naminio obuolių sidro gaminimas yra lengviausias būdas pakelti rudens jaukią nuotaiką iki vienuolikos! Lėtai troškinantis didelį puodą pjaustytų obuolių, imbiero, cinamono ir gvazdikėlių pripildys jūsų namus nuostabiu rudens aromatu. Nėra kvapiosios žvakės, kurią būtų galima palyginti!
Naminiu obuolių sidru galima mėgautis šaltu arba šiltu; patiekiamas vienas arba sumaišytas į a kokteilis . Jis taip pat gali būti naudojamas norint pridėti ypatingą rudens skonį į tokius dalykus kaip obuoliniai blynai ir moliūgų sviestas .
Be to, jei renkatės obuolius ir pastebėjote, kad turite daug obuolių, obuolių sidro gaminimas gali būti puikus būdas sunaudoti kai kuriuos „vizualiai nuskriaustus“ obuolius. Iškirpkite šerdį, supjaustykite ir sumeskite į puodą!
Taigi pasigaminkime obuolių sidro!
Ingridientai
Obuoliai: Tiks visi turimi obuoliai, nors, jei įmanoma, siūlome naudoti kelias skirtingas veisles, kad viską sumaišytumėte. Šiam receptui mes sumaišome „Granny Smiths“ ir „Pink Ladies“ aitrumą su medaus traškučių ir „Fujis“ saldumu.
Apelsinai: Citrusinių vaisių rūgštingumas yra esminis sidro elementas, kuris jį pagyvina ir iš tikrųjų „pasibaigia“ visus kitus skonius. Jei norite, kad jūsų sidras būtų šiek tiek mažiau aitrus, galite sumažinti apelsinų kiekį.
Klevų sirupas: Nors daugelis sidrų yra saldinami cukrumi, mes mėgstame vietoj to naudoti klevų sirupą, nes jis ne tik saldumą, bet ir unikalų skonį.
Cinamono lazdelės: Visos cinamono lazdelės suteikia lėtesnį ir labiau kontroliuojamą cinamono skonį, kuris patenka į sidrą, palyginti su maltu cinamonu, kuris gali greitai įveikti.
Imbieras: Tas lengvas šildantis pojūtis, kurį patiriate gerdami gerą obuolių sidrą, kyla iš imbiero „prieskonio“. Priklausomai nuo jūsų asmeninių pageidavimų, galite padidinti arba sumažinti šio ingrediento mastelį.
Sveiki gvazdikėliai ir kvapieji pipirai: Šie skoniai gali būti šiek tiek suskaldyti, todėl nedvejodami padidinkite arba sumažinkite savo skonį, atsižvelgdami į savo asmeninius pageidavimus.
Įranga
Didelis atsargų puodas: Obuolių sidro gaminimas yra labai panašus į sultinį, tik iš skirtingų ingredientų. Taigi jums patiks naudoti aukštą puodą, pakankamai didelį, kad tilptų visi ingredientai ir pakankamai vandens, kad apsemtų – mūsų buvo 12 kv. daugiau nei pakankamai vietos.
prieš ir po steroidinių nuotraukų
Smulkaus tinklelio sietelis: Pabaigoje turėsite nukošti visas kietas medžiagas, todėl labai naudinga naudoti plono tinklelio vielos sietelį.
žaidimai, kuriuos moterys žaidžia ant vyrų
Piltuvėlis: Jei planuojate išpilstyti sidrą vėliau, verta pasiimti nedidelį piltuvėlį. Jūs nenorite prarasti to ilgai troškinamo sidro dėl išsiliejimo.
Užsandarinami stikliniai indai arba buteliai: Arba dideli sandarūs Mason stiklainiai arba sandariai užsegami buteliai (nuotraukoje) puikiai tiks sidrui laikyti.
Kaip pasigaminti obuolių sidro
Nuplaukite obuolius ir apelsinus
Kadangi troškinsime ir sumažinsime obuolius bei apelsinus su odelėmis, verta viską nuplauti. Geriausias būdas tai padaryti – į didelį dubenį įpilti vandens, įberti šiek tiek kepimo sodos ir panardinti vaisius (naudojant dubenį ar kitą svarmenį). Leiskite jiems mirkti 10 minučių, tada kruopščiai nuplaukite švariu vandeniu.
Obuolių ir apelsinų paruošimas
Nuplovus vaisius, laikas pradėti juos ruošti vazonui. Obuoliams išpjaukite šerdį ir supjaustykite ketvirčiais (dėl lupimo jaudintis nereikia). Tada supjaustykite apelsinus ketvirčiais. Jums nereikia jaudintis dėl apelsinų sėklų pašalinimo.
Pridėkite viską į atsargų puodą
Į didelį puodą (mes naudojome 12 qt) sudėkite visus obuolius, apelsinus, griežinėliais pjaustytą imbierą, cinamoną ir kitus prieskonius. Pradėkite pilti vandens, kol vanduo pradės pasiekti ingredientų viršų – maždaug 20 puodelių vandens. Gerai, jei jums reikia sunaudoti mažiau vandens dėl puodo dydžio (galų gale turėsite mažiau sidro, bet jo skonis vis tiek bus puikus!).
Troškinkite ir sutrinkite
Puodą statykite ant stiprios ugnies, kol jis pradės virti, tada uždenkite ir sumažinkite ugnį, kol užvirs. Leiskite visiems ingredientams lėtai troškintis apie 2 valandas arba tol, kol obuoliai taps itin minkšti ir minkšti.
Dideliu mediniu šaukštu sutrinkite obuolius prie puodo šono. Tai dar labiau suskaidys juos ir suteiks galimybę išgauti dar daugiau skonio. Po to troškinkite dar 30 minučių.
Padermė
Šiuo metu vanduo visiškai prisotins obuolius. Dabar laikas nusausinti kietąsias medžiagas iš skysčio. Ant didelio puodo ar dubens naudokite ploną tinklinį sietelį arba marlę, į sietelį supilkite minkštus obuolius, apelsinus ir prieskonius ir paspauskite, kad išsiskirtų visas skystis. Visas kietąsias medžiagas galima išmesti (arba panaudoti kompostui).
Įpilkite saldiklio
Šiuo metu turėtumėte turėti didelį puodą nesaldinto sidro. Tai geriausias laikas pridėti saldiklio, kad galėtumėte išbandyti. Kadangi naudojame klevų sirupą (palyginti su cukrumi), jis turi būti įmaišytas tiesiai į šiltą sidrą. Pasaldinta pagal jūsų pageidaujamą skonį.
Kaip laikyti obuolių sidrą
Geriausias būdas laikyti obuolių sidrą yra švariame, sandariame stikliniame inde ar butelyje. Dideli mūro stiklainiai puikiai tiks arba stikliniai buteliai su sandariu sūpuoklės viršumi – kaip parodyta aukščiau.
Laikant sandariai šaldytuve, sidras turėtų išsilaikyti iki savaitės. Jei norite mėgautis šiltu, atidarykite butelį ir vėl pašildykite puode virš viryklės.
Naminis obuolių sidras
Naminio obuolių sidro gaminimas yra puikus būdas švęsti rudens atėjimą ir pasinaudoti sezoninių obuolių gausa! Mėgaukitės šiltu ar šaltu, atskirai arba su mėgstamu rudens kokteiliu. Kol kas nėra įvertinimų Spausdinti Smeigtukas Įvertink Sutaupyti Išsaugota! Paruošimo laikas: 10 minučių Virimo laikas: du valandų 30 minučių Bendras laikas: du valandų 40 minučių 12 puodeliaiIngridientai
- 12 obuoliai , idealus saldaus ir pyrago mišinys, žr. pastabą*
- du apelsinai
- 1 colio gabalas šviežio imbiero , supjaustyti 1/4 colio apskritimais
- 4 cinamono lazdelės
- 1 šaukštas sveiki gvazdikėliai , neprivaloma
- 1 šaukštelis viso kvapiojo pipiro , neprivaloma
- dvidešimt puodeliai vandens , mažiau tinka mažesniam puodui
- ¼-½ puodelis Klevų sirupas , arba pagal skonį
Instrukcijos
- Skalbimo produktai: Obuolius ir apelsinus 10 minučių pamirkykite vandenyje, sumaišytame su kepimo soda arba vaisių ir daržovių skalavimu, tada kruopščiai nuplaukite gėlu vandeniu.
- Paruoškite vaisius: Obuoliams išpjaukite šerdį ir supjaustykite ketvirčiais (gerai palikite odelę). Apelsinus supjaustykite ketvirčiais.
- Sudėkite viską į puodą: Į didelį puodą sudėkite visus obuolius, apelsinus, griežinėliais pjaustytą imbierą, cinamono lazdeles ir kitus prieskonius. Pradėkite pilti vandens, kol vanduo pradės pasiekti ingredientų viršų – maždaug 20 puodelių vandens. Gerai, jei jums reikia naudoti mažiau vandens dėl puodo dydžio.
- Troškinti: Padėkite puodą ant stiprios ugnies, kol pradės virti, tada uždenkite ir sumažinkite ugnį, kad troškintumėte apie 2 valandas arba kol obuoliai taps itin minkšti ir minkšti. Dideliu mediniu šaukštu sutrinkite obuolius į puodo šoną, tada troškinkite dar 30 minučių.
- Įtempimas: Dirbdami partijomis ir naudodami ploną tinklinį sietelį arba marlę ant didelio puodo ar dubens, supilkite obuolius, apelsinus ir prieskonius į koštuvą ir paspauskite, kad išsiskirtų visas skystis. Išmeskite kietas medžiagas.
- Pasaldinti: Klevų sirupą įmaišykite į sidrą, kol saldumas atitiks jūsų skonį. Pradėkite nuo ¼ puodelio ir toliau didinkite.
- Butelis arba patiekimas: Sidras gali būti patiekiamas iš karto šiltas arba supilamas į butelius / stiklainius ir laikomas šaldytuve. Naminis obuolių sidras šaldytuve išsilaikys apie savaitę, o mėgaukitės šaltas arba pašildytas ant viryklės nedideliame puode.
