Receptai

Kaip džiovinti žoleles

Yra tiek daug puikių priežasčių dehidratuoti savo šviežias žoleles: jos skonis geresnis nei parduotuvėje pirktos džiovintos žolelės, gali sumažinti maisto švaistymą ir sutaupyti daug pinigų. Geriausia, kad žoleles džiovinti nepaprastai lengva!

Vienas didžiausių dehidratatoriaus privalumų yra galimybė išdžiovinti savo šviežias žoleles. Kai nusipirkome savo pirmąjį dehidratatorių, nežinojome, kad tai bus tokia didžiulė pridėtinė vertė, bet dabar, kai jau daugelį metų turime tokį produktą, galimybė džiovinti savo žoleles iš tikrųjų keičia žaidimą.

Pirma, dehidratuoti savo šviežias žoleles tiesiog skanu tiek daug geriau nei bet kas, ką galite nusipirkti bakalėjos parduotuvėje. Džiovintos žolės iš parduotuvės turi nuobodų, neaiškiai dulkėtą skonį, kai per ilgai sėdime ant lentynos, o neseniai dehidratuotos petražolės, kalendra, mėta ir kt. turi ryškų skonį. Taip pat gali būti daug pigiau nusipirkti šviežių žolelių iš parduotuvės ir patiems jas dehidratuoti – jau nekalbant apie tai, kad žoleles užsiauginate patys!

kaip namuose sukelti ugnį

Prenumeratos forma (Nr. 4)

D

Išsaugokite šį įrašą!

Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.

SUTAUPYTI!

Antra, maisto švaistymas. Kiek kartų jums teko išmesti liūdną, apleistą kalendros ar petražolių kekę, kuri buvo užkasta šaldytuvo gale? Jei būtumėte jį dehidratavęs, galėtumėte jį naudoti tik laisvalaikiu.

kaip nuraminti vaško patrynimą

Galiausiai, jei turite nedidelį žolelių sodą namuose, dehidratacija leidžia saugoti savo derlių ilgiau nei metus. Taigi, kai ateis laikas nupjauti mėtų krūmą arba išsiaiškinti, ką veikiate su visu šiuo baziliku vasaros pabaigoje, galite lengvai išsaugoti savo šviežių žolelių dosnumą žiemai.

Apibendrinant: dehidratuoti savo žoleles yra nuostabu. Ir mes jums pasakysime viską, ką reikia žinoti, kad tai padarytumėte tinkamai!

Kokių rūšių žoleles galima dehidratuoti?

Visų rūšių žolelės gali būti dehidratuotos! Bandyti kalendra, itališkos petražolės, bazilikas, mėtos, krapai, čiobreliai, rozmarinai ir raudonėliai.

kaip priversti jūsų kamuoliukus nekvepėti

Rinkitės šviežias žoleles, kurios yra ryškios spalvos, nesubraižytos ar nepradėjusios ruduoti.

Žolelių paruošimas džiovinimui

Nuplaukite žoleles:Nuplaukite žoleles po vėsiu vandeniu ir suplakite arba naudokite salotų suktuką, kad išdžiovintumėte.

Pašalinkite storus stiebus ir pažeistus ar sumuštus lapus ir išmeskite.Laikykite sveikas lapų kekes.

• Galite nusausinti žoleles ant mažų stiebelių. Tai sumažina tikimybę, kad jie bus sugadinti, bet dar svarbiau, kad jie nebus išpūsti dehidratatoriaus viduje.

Įranga: Dehidratatoriai

Jei ieškote dehidratoriaus, rekomenduojame įsigyti tokį, kurio temperatūra yra reguliuojama, todėl galėsite pasirinkti džiovinimo temperatūrą, kad gautumėte geriausius atskirų ingredientų rezultatus. Dehidratatorius, kurį dažniausiai rekomenduojame (ir naudojame), yra COSORI Premium . Taip pat galite peržiūrėti mūsų geriausi dehidratatoriai įrašą, kuriame palyginami visi mūsų naudojami ir rekomenduoti dehidratatoriai.

Kaip dehidratuoti žoleles

Paprikų dehidratavimas yra gana paprastas ir nesudėtingas – puikus ingredientas pradedantiesiems! Kai jūsų skaitikliai, įranga ir rankos bus švarios, nustatykite dehidratatorių ir atlikite šiuos veiksmus:

kaip gauti merginą, kuri tavęs nekenčia

Išdėliokite žoleles ant dehidratoriaus padėklų.Jei naudojate dėklą su didelėmis skylutėmis, išklokite jį pergamentiniu popieriumi arba, dar geriau, tinkleliu, iškirptu pagal dėklo dydį. Palikite tarpą tarp dalių, kad oras galėtų cirkuliuoti.

Dehidratuokite 95 ºF (52 ºC) arba tokioje žemoje temperatūroje, kiek jūsų dehidratorius veikia, 4–12 valandų.kol žolelės išdžius ir sustings.

• Priklausomai nuo jūsų įrenginio, gali tekti kaskart pasukti padėklus, kad būtų skatinamas tolygus džiūvimas.

Kaip pasakyti, kada žolelės baigtos

Žolelės bus traškios, kai bus visiškai išdžiovintos. Norėdami išbandyti, leiskite jiems atvėsti, tada patrinkite lapą tarp pirštų – jis turėtų lengvai sutrupėti. Jei ne, džiovinkite juos šiek tiek ilgiau.

Kaip laikyti džiovintų žolelių

Tinkamai išdžiovinus ir laikant, dehidratuotos žolelės gali išsilaikyti nuo šešių mėnesių iki metų. Štai mūsų saugojimo patarimai:

Leiskite žolelėms visiškai atvėstiprieš juos perkeliant.
• Prieš laikydami nuimkite lapus nuo stiebų.
• Žolelių skonis išliks ilgiau, jei laikykite juos visas, o ne trupindami – padarykite tai prieš pat naudodami, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.
Laikyti švariame, sandariame inde.Kad tarnavimo laikas būtų ilgesnis, uždarykite vakuuminį sandariklį.
• Naudoti drėgmę sugeriančio sausiklio paketas jei planuojate dažnai atidaryti talpyklą arba jei gyvenate vietovėje, kurioje yra daug drėgmės.
Pažymėkite konteinerįsu data, žolės pavadinimu ir kita svarbia informacija
• Talpyklą pastatykite vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje – sandėliuko spintelė arba prieskonių stalčius puikiai veikia.

Vakuuminio sandarinimo antgaliai

Mes mėgstame dehidratuotus maisto produktus laikyti induose, kurie buvo uždaryti vakuuminiu būdu naudojant šį rankinį įrenginį FoodSaver vakuuminis sandariklis kartu su šiais stiklainių sandarinimo priedai . Tai suteikia mums vakuuminio sandarinimo pranašumą be atliekų (ir išlaidos) plastikinių vakuuminių maišelių. Kadangi stiklainiai yra skaidrūs, būtinai juos laikome tamsioje sandėliuko vietoje, kad nepatektų į tiesioginę šviesą.

Kaip naudoti

Dehidratuotas žoleles galima naudoti taip pat, kaip ir bet kurias džiovintas žoleles iš parduotuvės. Džiovintų žolelių skonis yra labiau koncentruotas, todėl naudokite ⅓ reikiamo kiekio, jei pakeisite šviežias žoleles (ty 1 valgomasis šaukštas šviežių = 1 arbatinis šaukštelis sausų).

Štai dar keletas idėjų, kaip naudoti džiovintas žoleles:

• Rehidratuokite šiltame vandenyje, nusausinkite ir naudokite naminiam pesto arba chimichurri
• Į šaltą arbatą įpilkite džiovintų mėtų
• Naudoti marinatuose ir įtrinti
• Naudokite šiuose kuprinių / stovyklavimo patiekaluose:
  • Šaltai mirkyti makaronų salotos
  • Dehidratuoti makaronai Primavera

Džiovintos žolės

1 valgomasis šaukštas šviežių žolelių = 1 arbatinis šaukštelis džiovintų žolelių Autorius:Šviežia iš tinkloKol kas nėra įvertinimų Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Paruošimo laikas:10minučių minučių Dehidratacijos laikas:4valandų valandų

Įranga

• Dehidratatorius
• Hermetiška laikymo talpykla

Ingridientai

• 1 krūva šviežios žolelės,žr. 1 pastabą

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

Instrukcijos

• Pradėkite nuo švarių rankų, įrangos ir stalviršių.
• Nuplaukite žoleles: nuplaukite žoleles po vėsiu vandeniu ir suplakite arba naudokite salotų suktuką, kad išdžiovintumėte.
• Pašalinkite storus stiebus ir pažeistus ar sumuštus lapus ir išmeskite. Laikykite sveikas lapų kekes.
• Išdėliokite žoleles ant dehidratoriaus padėklų. Jei naudojate dėklą su didelėmis skylutėmis, išklokite jį pergamentiniu popieriumi arba, dar geriau, tinkleliu, iškirptu pagal dėklo dydį. Palikite tarpą tarp dalių, kad oras galėtų cirkuliuoti.
• Dehidratuokite 95 ºF (52 ºC) arba tokioje žemoje temperatūroje, kiek veikia jūsų dehidratorius, 4–12 valandų, kol žolelės išdžius ir taps traškios (žr. 2 pastabą). Priklausomai nuo jūsų įrenginio, gali tekti kaskart pasukti padėklus, kad būtų skatinamas tolygus džiūvimas.

Laikymo patarimai

• Prieš laikydami džiovintus žirnius, leiskite visiškai atvėsti.
• Supakuokite žoleles į sandarius indus. Žolelių skonis išliks ilgiau, jei laikysite jas sveikas, o ne trupinsite – padarykite tai prieš pat naudodami, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.
• Laikyti vėsioje, tamsioje, sausoje vietoje iki 6-12 mėnesių.

Pastabos

1 pastaba: Galite naudoti bet kokį kiekį, kuris tilps jūsų dehidratatoriui. Užrašas 2: Bendras laikas priklausys nuo žolės rūšies, jūsų mašinos, bendros dehidratoriaus apkrovos, oro drėgmės ir oro temperatūros. 4–12 valandų yra intervalas, todėl pirmiausia turėtumėte pasikliauti žolelių pojūčiu ir tekstūra, kad nustatytumėte, ar jos paruoštos. Žolelės bus traškios, kai bus visiškai išdžiovintos. Norėdami išbandyti, leiskite jiems atvėsti, tada patrinkite lapą tarp pirštų – jis turėtų lengvai sutrupėti. Jei ne, džiovinkite juos šiek tiek ilgiau. Rodyti maitinimą Slėpti

* Mityba yra apskaičiavimas, pagrįstas trečiosios šalies mitybos skaičiuoklės pateikta informacija

Ingredientas DehidratuotasSpausdinti šį receptą