Receptai

Ant grotelių keptos cukinijos (2 būdai!)

Rūkyta ir pikantiška, ant grotelių kepta cukinija yra vienas mėgstamiausių mūsų garnyrų vasarą. Parodysime du būdus (ant grotelių ir folijos pakelyje), kurie padės jums išgauti tobulai keptas cukinijas, nesvarbu, ar gaminate ant laužo, ar ant grotelių.

Ant grotelių keptos cukinijos baltame emaliuotame inde

Cukinijos yra puiki daržovė kepti ant grotelių. Jie pakankamai tvirti, kad galėtų įkaisti, gražiai subręsti ir paruduoti, ir puikiai dera su beveik bet kokiais prieskoniais. Jų taip pat gausu vasaros mėnesiais!

Cukinijų kepimas ant grotelių taip pat yra puikus būdas įtraukti sveikas daržoves į savo vasaros valgio planą, nesiimant ko nors nepamirštamo, pavyzdžiui, salotų. Jie žali, švieži ir ant jų yra grilio žymės! Ko nemylėti?

Prenumeratos forma (Nr. 4)

Išsaugokite šį įrašą!

Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.

SUTAUPYTI! Visos cukinijos geltoname inde

Šiame straipsnyje pasidalinsime dviem skirtingais būdais: tiesiai ant grotelių, kuris yra puikus pasirinkimas propano ir anglies kepsninėms, taip pat laužams su gražiomis grotelėmis. Be to, pasidalinsime folijos paketu, kuris yra gera idėja, jei jūsų laužas nėra su grotelėmis arba jei tarpas tarp juostelių yra per didelis, kad cukinijos galėtų persidengti.

Taigi, pasinerkime į tai!

Supjaustyta cukinija ant mėlynos pjaustymo lentos

Ingridientai

Cukinijos: Spektaklio žvaigždė! Yra daug skirtingų cukinijų veislių, kurių spalva, skonis ir tekstūra skiriasi. Šių įdomių veislių galite rasti vietiniame ūkininkų turguje, tačiau daugumoje pagrindinių maisto prekių parduotuvių yra tik viena tamsiai žalia, cilindro formos veislė. Kadangi jie yra labiausiai paplitę, tai mes pasirinkome šį receptą.

žvejų takeliai sniege

Druska, pipirai, česnako milteliai: Dėl savo prieskonių mes viską išlaikėme labai paprastus, tačiau tai yra sritis, kurioje, jei norite, galite būti kūrybingi. Ant grotelių keptos cukinijos yra gana neutralaus skonio, kuris puikiai dera su daugeliu pikantiškų prieskonių mišinių.

Alyvuogių aliejus: Jums reikės alyvuogių aliejaus, kad gražiai apskrustų ir cukinijos išliktų drėgnos.

Kokia cukinijų rūšis geriausia kepti ant grotelių?

Jei cukinijas perkate iš bakalėjos parduotuvės, Ieškokite vidutinio dydžio, maždaug 8–12 colių ilgio .

Piko vasaros sezono metu kartais susidursite su masyviomis cukinijomis, kurios yra maždaug 2 pėdų ilgio (dažnai toks, kokį jūsų sodininku dirbantis giminaitis bandys jums įkeisti per šeimos susibūrimą) .

Tačiau ant grotelių keptos cukinijos didesnės ne visada reiškia geresnę. Tie tikrai dideli bus purios tekstūros ir bus mažiau kvapnūs. Jie puikiai tinka cukinijų sriubai ar duonai ruošti, bet ne geriausi vien valgyti.

Mes tai radome vidutinio dydžio cukinijos yra geriausio skonio ir tekstūros, o jos vis dar pakankamai didelės, kad apimtų daugumos grotelių tarpus.

Įranga

Silikono šepetys : Tai geriausias būdas lygiai alyvuogių aliejaus dangą patepti cukinijos griežinėliais.

Ilgarankis Žnyplės: turėsite tiksliai apversti per karštą temperatūrą, todėl būtinai turėkite porą ilgų žnyplių, kad rankos būtų toli nuo karščio.

kur galiu nusipirkti kempingo reikmenu

Kaip supjaustyti cukinijas kepti ant grotelių

Turite keletą cukinijų pjaustymo galimybių, kurios daugiausia priklausys nuo paviršiaus, ant kurio jas kepsite ant grotelių.

Mes mieliau cukinijas pjaustome į ilgas, 1/4–1/2 storio lentas, kai naudojate propano ar anglies kepsninę arba laužą su tinkama grotelių viršumi. Taip gausite didžiausią paviršiaus plotą, kad sukurtumėte dūminį, keptą skonį. Arba galite juos padalinti išilgai ketvirčiais, kad susidarytumėte ilgas ietis (pagalvokite apie marinato ieties formą).

Jei gaminate ant laužo, kuriame nėra grilio grotelių arba tarp juostelių yra tikrai dideli tarpai, rekomenduojame cukiniją virti folijos pakelyje. Tokiu atveju rekomenduojame cukinijas supjaustyti 1/4 storio lentų arba apskritimų, kaip jums labiau patinka.

Pasaulio rekordas daugumos vaikinų miegojo per 24 valandų vaizdo įrašą

Cukinijos apvalios folijos pakelyje prieš ir po kepimo ant grotelių

Kaip kepti cukinijas ant grotelių

Pirmas žingsnis – paruošti grilį ar laužą dideliam karščiui. Prie laužo geriausia gaminti maistą virš karštų žarijų (ne atviros liepsnos).

Paruoškite cukinijas nuimdami abu galus. Tada aštriu peiliu nuskusti ploną išilginį gabalėlį nuo abiejų cukinijų pusių. Dabar supjaustykite maždaug 1/4 storio plokščiomis lentomis. Pakartokite su likusiomis cukinijomis.

Sudėkite druską, česnako miltelius ir pipirus į nedidelį dubenį arba ramekin. Supilkite alyvuogių aliejų. Energingai išmaišykite silikoniniu šepetėliu ir aptepkite cukinijų lentas. Prieskoniai aliejuje neištirps, todėl jį reikia nuolat maišyti, kad viskas nenuslūgtų į dugną. Net ir esant tokiam apribojimui, manome, kad šis metodas yra geresnis nei pabarstyti prieskoniais ant viršaus, nes kitu atveju iššvaistote daug jų.

Kai cukinijos bus tolygiai padengtos alyvuogių aliejaus mišiniu, galite jas įdėti į iš anksto pašildytą kepsninę. Padėkite cukinijas ant grotelių 45 kampu į groteles.

Norite kepti ant stiprios ugnies, todėl ant cukinijos greitai pasireikš rudos ir kepimo žymės, PRIEŠ joms tampant per minkšta ir minkšta.

Kepkite 4–6 minutes iš pirmosios pusės, tada apverskite ir kepkite apie 2–4 minutes ant nugaros, tada nuimkite nuo grotelių. Nuėmus nuo ugnies cukinijos ir toliau minkštės.

Idealiu atveju ant grotelių keptas cukinijas norite patiekti iš karto. Galite uždengti aliuminio folija, kad išlaikytumėte šiek tiek šilumos, tačiau ji ir toliau garuos ir suminkštės cukinijas.

Ant grotelių keptos cukinijos baltame emaliuotame inde su laužu fone

Kaip kepti cukinijas folijoje

Taigi daug kas bus panašu į cukinijų paruošimą kepti ant grotelių, su keliais LABAI svarbiais skirtumais.

Paruoškite laužą ar grilį. Ugnies laužui norite sukurti karštų žarijų guolį (arba papildyti anglimi), todėl būtinai pasirūpinkite ugnimi iš anksto. Kepdami ant grotelių, pasiruoškite dideliam karščiui.

Jei naudojate folijos pakelių techniką, cukinijas galite supjaustyti arba į ilgas lentas (kaip aprašyta aukščiau), arba į 1/4 storio žiedus.

Iškočiokite aliuminio folijos gabalėlį, tada mažesnį pergamentinio popieriaus gabalėlį. Išdėliokite cukinijas vienu sluoksniu ant pergamento.

Dabar apie svarbų skirtumą. Kai tepate alyvuogių aliejų ir prieskonius, NEdėkite druskos. Tiesiog alyvuogių aliejus, česnako milteliai ir pipirai.

Dėl druskos cukinijos supils visą vandenį į sandarų indą, pavyzdžiui, folijos pakelį, ir viskas išgaruos ir taps puri. Taigi, norėdami šiek tiek apskrudinti, norėsite įdėti druskos, kai jie baigs virti.

Cukinijas aptepkite alyvuogių aliejumi, česnako milteliais ir pipirais, išdėliokite juos lygiu sluoksniu ant pergamentinio popieriaus. Iškočiokite kitą pergamento lakštą, kurį uždėsite ant viršaus, tada dar vieną aliuminio folijos gabalėlį uždėkite ant jo. Sulenkite arba užspauskite kraštus, kad susidarytumėte sandariai uždarytą folijos paketą.

Čia yra kitas skirtumas nuo kepimo ant grotelių technikos. Rekomenduojame folijos paketą dėti tiesiai ant anglies ar karštų žarijų. Jums reikės labai didelės, tiesioginės šilumos, kad folijos pakelio viduje apskrustų. Taigi padėkite tiesiai ant žarijų 2–4 minutėms, apverskite, tada vėl 2–4 minutes. Tada nuimk.

koks yra nuodingiausias medis Šiaurės Amerikoje?

Ant grotelių keptos cukinijos (2 būdai)

Rūkyta ir pikantiška, ant grotelių kepta cukinija yra vienas mėgstamiausių mūsų garnyrų vasarą. Parodysime dvi skirtingas technologijas (ant grotelių ir folijos pakelyje), kurios padės jums išgauti tobulai keptas cukinijas, nesvarbu, ar gaminate ant laužo, ar ant grotelių. Autorius:Šviežia iš tinkloKol kas nėra įvertinimų Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Paruošimo laikas:10minučių Virimo laikas:10minučių Bendras laikas:dvidešimtminučių 4 porcijos

Ingridientai

4 cukinijos,vidutinio dydžio
3 šaukštai alyvuogių aliejus
1 šaukštelis jūros druska
1 šaukštelis česnako milteliai
½ šaukštelis pipirų

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

Instrukcijos

Tiesioginis grilio metodas

Pirmas žingsnis – paruošti grilį ar laužą dideliam karščiui. Prie laužo geriausia gaminti maistą virš karštų žarijų (ne atviros liepsnos).
Paruoškite cukinijas: nuimkite abu galus, tada supjaustykite plokščiomis maždaug ¼–½ colio storio lentelėmis. Pakartokite su likusiomis cukinijomis.
Į nedidelį dubenį įpilkite druskos, česnako miltelių, pipirų ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Maišykite, kad susijungtumėte.
Silikoniniu šepetėliu (arba švariais pirštais) abi cukinijos puses aptepkite pagardintu alyvuogių aliejumi.
Padėkite cukinijas ant grotelių 45° kampu į groteles. Kepkite 4–6 minutes iš pirmosios pusės, tada apverskite ir apie 2–4 minutes ant nugaros, tada nuimkite nuo grotelių.

Folijos paketo metodas

Pirmas žingsnis – paruošti grilį ar laužą dideliam karščiui. Prie laužo geriausia gaminti maistą virš karštų žarijų (ne atviros liepsnos).
Cukinijas supjaustykite ¼ colio lentomis arba apskritimais.
Iškočiokite aliuminio folijos gabalėlį, tada mažesnį pergamentinio popieriaus gabalėlį. Išdėliokite cukinijas vienu sluoksniu ant pergamento.
Į nedidelį dubenį suberkite česnako miltelius, pipirus ir įpilkite alyvuogių aliejaus (kol kas druskos atsisakykite!). Maišykite, kad susijungtumėte.
Pagardintu alyvuogių aliejumi apšlakstykite cukinijas.
Iškočiokite kitą pergamento lakštą, kurį uždėsite ant viršaus, tada dar vieną aliuminio folijos gabalėlį uždėkite ant jo. Sulenkite arba užspauskite kraštus, kad susidarytumėte sandariai uždarytą folijos paketą.
Rekomenduojame folijos pakuotę dėti tiesiai ant anglies arba karštų žarijų (jei naudojate propano groteles, kepkite ant didelės tiesioginės ugnies). Kad folijos pakelio viduje apskrustų, reikės labai didelės, tiesioginės šilumos. Taigi kepkite tiesiai ant žarijų 2–4 minutes, apverskite, tada kepkite dar 2–4 minutes.
Nukelkite nuo ugnies ir atsargiai atidarykite folijos pakelį (bus daug karštų garų!). Pagardinkite jūros druska ir patiekite.