Receptai

Ant grotelių kepti buivolo sparneliai su medaus mėlynojo sūrio padažu

Stovyklos stalo scena su lėkšte keptų buivolo sparnų

Prireikė šiek tiek laiko, kol sušilome iki idėjos pasidaryti sparnelius stovyklavietėje. Darėme prielaidą, kad jiems reikia gruzdintuvės, kad ji būtų padaryta teisingai, o mintis pašildyti aliejaus katilą vidury miško atrodė, nežinau, neapgalvota? (Tik jūs galite užkirsti kelią sprogiems riebalų gaisrams!)

Prenumeratos forma (Nr. 4)

Išsaugokite šį įrašą!

Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.

SUTAUPYTI!

Ir nors tiesa, kad kepti sparneliai yra neprilygstami savo traškumu, mes nustatėme, kad galime gauti gana gerą versiją ant grotelių. Be to, gausite tą dūminį, ugningą papildomą skonį.

dovanos lauke gyvenančiai merginai

Kaip pasigaminti ant grotelių keptus sparnelius

Pirmas žingsnis, norint ant grotelių gauti traškius sparnelius, yra įsitikinti, kad vištiena yra kuo sausesnė, paglostydami ją popieriniu rankšluosčiu. Kai išdžius, norėsite gausiai pagardinti druska ir pipirais.

kaip išgauti spermos dėmes

Kitas žingsnis yra nustatyti, kad jūsų grilis būtų dviejų zonų netiesioginis kaitinimas, o tai iš esmės reiškia, kad visas anglis reikia perkelti į vieną pusę arba naudoti tik vieną propano grotelių pusę. Rezultatas – kepsninė, kurios viena pusė plyšta karšta, o kita – švelniai šilta.

Karštojoje kepsninės pusėje naudokite ugniai atsparų puodą, kad pašildytumėte buivolių padažą. Kai tik pradės burbuliuoti, perkelkite jį į šiltą kepsninės pusę, kad užvirtų, ir išmeskite sparnus ant karštosios pusės. Siekiama, kad odelė kuo greičiau apskrustų ir neperkeptų tikrosios mėsos viduje – mes nustatėme, kad vidutinė ir aukšta kaitra veikia gana gerai.

Megan kepa sparnus ant grotelių su karštu padažu

Prieš bandydami pirmą kartą apversti vištieną, norėsite duoti keletą minučių (mėsa natūraliai išsiskirs nuo grotelių). Kai vištiena laisvai atsitrauks nuo grotelių, galite pradėti.

Nuo tada sparnelius aptepkite šiltu padažu ir apverskite. Sutepkite, apverskite, apverskite, apverskite ir tt Kiekvienas naujas padažo sluoksnis apkepa ugnyje ir ant jūsų vištienos susidaro sluoksnis po sluoksnio glazūruoto buivolių padažo.

Vištienos sparneliai ant stalviršio grotelių

Atsargiai: bus paūmėjimų. Tikrai nėra būdo to išvengti, tiesiog būkite pasiruošę. Nepurkškite vandens ir nebandykite jų išpūsti (tai tik sukels anglies dulkes ir (arba) paskleis liepsną). Tiesiog perkelkite vištieną į kitą vietą, galbūt į vėsesnę kepsninės dalį.

Jei įmanoma, taip pat galite nuleisti grilio gaubtą, kad užgesintumėte liepsną. Momentiniai paūmėjimai yra gerai, bet jūs norite kuo greičiau suvaldyti tuos nuolatinius ugnies išsiveržimus.

Megan šaukštu supila jogurtą į mėlyną dubenį

Kalbant apie buivolo sparnelių padažus, mėlynasis sūris yra neabejotinai mėgstamas minios ( nesutinka? Išbandykite padažą šiems karšti medaus sparneliai vietoj to!).

miegmaišis 30 laipsnių orui

Nors nenorėjome per daug sujaukti sparnelių tradicijų, pastebėjome, kad sumaišę su graikišku jogurtu, citrinų sultimis, česnako milteliais ir trupučiu medaus gavome aitraus, ryškaus mėlynojo sūrio panirimo padažą. , ir subtiliai saldus.

Mūsų nuomone, tai daug dinamiškesnis nei įprastas senas pelėsinio sūrio padažas. Taigi mes paliekame mėlynąjį sūrį, tik šiek tiek pagyvename.

Tačiau viena sparno tradicija, kurios mielai atsisakėme, buvo salierų lazdelės. Nežinome, kodėl salierų lazdelės buvo de facto naudojamos kartu su buivolo sparnais. Taigi būk dingęs, salierų lazdelės, būk! Likome daug labiau patenkinti savo pasirinkimu ant grotelių keptus sparnelius derinti su virdulio traškučiais!

Puiku derinant „Kettle“ traškučius su šiuo receptu yra tai, kad jei jums trūksta traškumo keptų sparnelių, jie jums patiks. Jie yra visas maišas gryno traškumo. Kitas dalykas yra tai, kad jūs jau turite panirimą prieš jus, todėl taip pat galite turėti šiek tiek žetonų. Mes nustatėme, kad Bourbon Barrel BBQ ir Honey Dijon yra mūsų mėgstamiausi.

Megan žnyplėmis paima sparną nuo grotelių ir perkelia ją į lėkštę, kurią laiko

Ant grotelių kepti buivolo sparneliai sidabrinėje lėkštėje su bulvių traškučiais

Taigi pamirškite gruzdintuvą ir orkaitę – vis tiek galėsite pasitaisyti sparnus lauke. Viskas, ko jums reikia, yra kepti ant grotelių!