Receptai

Ant grotelių keptos krevetės

Skoniu trykštančias šias ant grotelių keptas krevetes nepaprastai lengva paruošti ir iškepti praktiškai per trumpą laiką. Jie puikiai tiks kaip užkandis ar pagrindinis patiekalas, kai kitą kartą kūrensite grilį!

Vienas iš greičiausių dalykų, kuriuos galite gaminti ant laužo ar ant grotelių, yra krevetės! Kai iešmeliai užvirs, užtrunka vos kelias minutes, kol jie bus paruošti. Tačiau norint gauti ant grotelių keptas krevetes, kurios yra gražiai apanglėjusios ir išsiskiriančios skoniu, reikia šiek tiek pasiruošti.

Žemiau dalinamės savo paprastu jūros gėrybių marinatu. Šis marinatas ne tik suteiks jūsų ant grotelių keptoms krevetėms daug skonio, bet ir padės joms greičiau apskrusti. Taip pat dalinamės patarimais, kokios rūšies krevetes įsigyti ir kaip jas geriausia susmeigti. Atlikus šiek tiek paruošiamųjų darbų, kepimo ant grotelių žingsnis bus tarsi vėjas.

Prenumeratos forma (Nr. 4)

D

Išsaugokite šį įrašą!

kaip išskleisti savo buvusįjį

Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.

SUTAUPYTI!

Taigi šokinėkite ir greitai turėsite tas krevetes ant grotelių!

geriausias metų laikas pirkti stovyklavimo reikmenis

Geriausios krevetės ant grotelių

Rekomenduojame pirkti dideles, šaldytas krevetes su lukštu.

Šaldyti arba švieži: Beveik visos krevetės greitai užšaldomos jūroje netrukus po sugavimo ir sušaldytos siunčiamos į rinką. Šviežios krevetės, kurias matote prie vietinio žuvies prekystalio, ir ką tik šaldytos krevetės, kurios buvo atšildytos, kad būtų rodomos. Geriau pasirinkti laiką, kada atšildyti krevetes, todėl pirkite šaldytas.

Patikrinkite, ar maišelis nesudegė šaldiklyje (didelių ledo gabalėlių), o tai gali reikšti, kad pakuotė buvo iš dalies atšildyta arba netinkamai elgiamasi pakuojant.

Dydis rūpi : Kepant ant grotelių krevetes, kuo didesnės, tuo geriau, nes jos taip greitai neiškeps. Deja, krevečių dydis yra gana nereguliuojamas. Tokie žodžiai kaip „Large“, „Jumbo“ ir „Colossal“ neturi konkretaus apibrėžimo.

Sukurtas, apvalkalas, uodega. Tai gana įprastas krevečių ruošimo derinys, kuris kartais žymimas kaip EZ Peel. Manome, kad tai yra geriausias kompromisas daugeliui stovyklavimo ir kieme keptų grilio programų. Šios krevetės bus labai gero skonio ir tekstūros, tuo pačiu sumažindamos kai kuriuos varginančius kūrybos darbus. Vis tiek turėsite patys pašalinti lukštus, tačiau tai verta pastangų.

Ingridientai

Krevetės: Sušaldyta, kiek įmanoma didesnė, sudrėkinta, su apvalkalu, su uodega (EZ Peel). Prieš marinuodami įsitikinkite, kad jie visiškai atšildyti.

Cukrus : Į marinatą įdedame šiek tiek cukraus, kad padėtų išorėje ruduoti.

Citrinos sulčių: Šiek tiek rūgštelės kiekvienas kąsnelis tikrai pagyvins! Tik nepermarinuokite, nes rūgštis ilgainiui pradės keisti krevečių tekstūrą (čia gaminame keptas krevetes, o ne ceviche!).

Senoji įlanka: Nėra jokių prieskonių, kurie būtų taip iš esmės susiję su jūros gėrybių skoniu, nei tada Old Bay.

Susmulkinti česnakai, petražolės ir sviestas: Paskutinį kartą įmeskite šiek tiek susmulkintų petražolių ir sviesto, kad jūsų krevetės būtų dar daugiau!

skutimosi gelis vs skutimosi kremas

Žingsnis po žingsnio (supaprastinta)

1. Atitirpinkite, pasigaminkite marinatą ir pamerkite krevetes 1-2 valandoms
2. Susmulkinkite česnaką ir petražoles ir sudėkite į didelį dubenį su sviestu
3. Susmulkinkite krevetes
4. Kepkite ant stiprios ugnies, iš viso 2 (apverskite iki pusės)
5. Sumeskite į dubenį
6. Tarnauti!

Atšildykite ir pašalinkite lukštus

Prieš marinuojant krevetes reikia visiškai atšildyti. Jei juos gabenate aušintuve, tai gali atsitikti natūraliai. Jei jie vis dar šiek tiek apšalę, geriausias būdas juos visiškai atitirpinti – įdėti į didelį dubenį su vandeniu ir leisti mirkti apie 10 minučių.

Kai jie bus atitirpinti, norėsite nuimti apvalkalą, bet palikti uodegą.

Nors lukštas gali veikti kaip šilumos buferis kepant ant grotelių (tai yra gerai), jis neleidžia marinatui prasiskverbti į krevetes (tai nėra taip gerai). Be to, ant lukšto, o ne ant mėsos, išorinis apdegimas. Štai kodėl prieš pradedant marinatą, kevalus reikia išimti ir išmesti.

Krevečių lukštai šiek tiek kvepia žuvingai, todėl rekomenduojame jas įdėti į vienkartinį maišelį su užtrauktuku, kitu atveju jūsų šiukšliadėžė turės aromatą.

geriausi mažo cukraus kiekio miltų pakaitalai

Sukurkite marinatą

Marinatas yra labai paprastas, todėl jį galite lengvai pasigaminti vietoje. Tiesiog sumaišykite alyvuogių aliejų, šiek tiek citrinos sulčių, cukrų, Old Bay prieskonius, česnako miltelius ir pipirus.

Senajame įlankos sezone yra pakankamai druskos. Taigi, jei naudojate Old Bay, papildomos druskos nereikės. Bet jei nenaudojate Old Bay, o pakeisite jį kažkuo, pavyzdžiui, paprika, tuomet 1 svarą krevečių norėsite pridėti apie 1 arbatinį šaukštelį druskos.

Įmeskite krevetes į marinatą ir grįžkite į šaldytuvą maždaug 1 valandai. Nemarinuokite ilgiau nei 2 valandas, nes krevetės pradės prastėti dėl citrinų sulčių rūgštingumo.

Geriausias krevečių išpjovimo būdas

Geriausias būdas susmulkinti krevetes yra sandariai supakuoti jas kartu ant iešmo. Tai ne tik apsaugo juos nuo riedėjimo, bet ir sumažina atviro paviršiaus plotą ir taip sulėtina gaminimo procesą. Sandariai supakavus krevetes ant iešmo, išvengsite jų per daug iškepimo.

Geriau naudoti plokščius metalinius iešmelius, nes jie yra daugkartinio naudojimo, neužsidega ir neleidžia krevetėms suktis.

Taip pat galite naudoti apvalius bambukinius iešmelius, nors prieš naudojimą patartina juos 10 minučių pamirkyti vandenyje. Su apvaliais iešmeliais mėgstame dvi perbraukti per vieną krevetę, kad jos nesivyniotų.

Kepkite krevetes ant grotelių su dideliu tiesioginiu karščiu

Krevetes norisi stipriai ir greitai smogti dideliu, tiesioginiu karščiu. Jie iškeps greičiau nei per 2 minutes, todėl reikia lenktyniauti kuo greičiau sukurti gražų išorinį apnašą.

• Ant grotelių (anglies, propano ir tt) norėsite iš anksto pašildyti nuleidę dangtį, kad metalinės grotelės tikrai įkaistų. Tada atidarykite dangtį ir kepkite krevetes ant stiprios ugnies uždengę dangtį.
• Dėl laužai , sukurkite karštą žarijų ar anglių guolį ir nuleiskite grilio groteles taip žemai, kaip nuleis.

Mums patinka leisti krevetes šiek tiek pailginti pirmoje pusėje, maždaug pusantros minutės, tada apversti dar 30 sekundžių. Jei gaminate ant labai stiprios ugnies, tai užteks daug laiko.

Jei per tą laiką nesugebėsite išsiugdyti daug šarmo, viskas gerai! Geriau krevetes ištraukti laiku, o tada palikti jas ilgiau, kad būtų galima vytis žandikaulius. Apkūnios, švelnios krevetės be žvynelių yra daug geresnės nei pervirtos guminės krevetės su žievelėmis.

kaip nesusitrinti

Paskutinis metimas

Skirtumas tarp gerų ir nepaprastų ant grotelių keptų krevečių yra tas, kad jas galima paskleisti dideliame dubenyje su šviežiomis žolelėmis ir lydytu sviestu. Žolelių sviesto danga ne tik suteikia krevetėms daug skonio ir vizualinio patrauklumo, bet ir padeda apsaugoti krevetes nuo išdžiūvimo.

Išbandykite apie 2 šaukštus labai minkšto arba lydyto sviesto (krevetės, nuimtos tiesiai nuo grotelių, ištirpdys sviestą). Kalbant apie šviežias žoleles, pabandykite kapotų petražolių, kalendros ar bazilikų.

Patarimai, kaip gaminti ant grotelių keptas krevetes

• Galite iš anksto pasigaminti marinatą namuose trintuvėje, tik nepilkite jo į krevetes, kol nepraeis maždaug 1-2 valandos nuo valgio.
• Didesnes krevetes geriau kepti ant grotelių, nes jos užtruks ilgiau, kol jos visiškai iškeps, todėl turėsite pakankamai laiko, kad išorė šiek tiek apskrus.
• Naudokite dvigubus iešmelius arba plokščius metalinius iešmelius, kad būtų lengviau perkelti krevetes virš ugnies.
• Tvirtai sutrinkite krevetes ant iešmelių, kad sulėtintumėte vidinį kepimo greitį.
• Greitai apkepkite krevetes ant stiprios ugnies. Norite greitai išryškinti išorinį apdegimą, kol krevetės vidus neperkepa ir tampa kietas bei guminis.

Ant grotelių keptos krevetės

Skoniu trykštančias šias ant grotelių keptas krevetes nepaprastai lengva paruošti ir iškepti praktiškai per trumpą laiką. Jie puikiai tiks kaip užkandis ar pagrindinis patiekalas, kai kitą kartą kūrensite grilį! Autorius:Šviežia iš tinklo 4.81iš68reitingai Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Paruošimo laikas:penkiolikaminučių minučių Virimo laikas:5minučių minučių Marinavimo laikas:1valandą valandą Bendras laikas:1valandą valandą dvidešimtminučių minučių 2 - 4 porcijos

Ingridientai

• 1 svaras krevetės,deveined, uodega ant
• 2 šaukštai alyvuogių aliejus
• 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
• 2 arbatinius šaukštelius Old Bay prieskoniai
• 1 šaukštelis česnako milteliai
• 1 šaukštelis cukraus
• 2 šaukštai sviesto (nesūdyto),suminkštintas arba ištirpęs
• 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių
• 1 arba 2 gvazdikėliai česnako,malta

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

Instrukcijos

• Jei reikia, atitirpinkite krevetes. Paruoškite marinatą į sandarų indą įpildami alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, Old Bay prieskonių, česnako miltelių ir cukraus. Kai krevetės atitirpsta, nulupkite, jei reikia, tada supilkite į marinatą 1-2 valandoms (šiuo metu laikykite šaldytuve / šaldytuve).
• Kol krevetės marinuojasi, paruoškite laužą arba kepsninę kepti ant grotelių.
• Susmulkinkite česnaką ir petražoles ir sudėkite į didelį dubenį su sviestu.
• Suverkite krevetes ant iešmelių, surišdami juos į ryšulius.
• Kepti ant stiprios ugnies. Kepkite ant grotelių 1½ minutės vienoje pusėje, tada apie 30 sekundžių kitoje. Iš karto nukelkite nuo ugnies.
• Į dubenį įmeskite krevetes su sviestu, petražolėmis ir česnaku, kad jos gerai pasidengtų.
• Patiekite su citrinos išspaudimu!

Pastabos

Jei tu nedaryk naudokite Old Bay prieskonius, norėsite į marinatą įberti šiek tiek druskos – maždaug 1 arbatinį šaukštelį vienam kilogramui krevečių. Rodyti maitinimą Slėpti

Mityba (vienai porcijai)

Patiekimas:0.25lb|Kalorijos:253kcal|Angliavandeniai:2g|Baltymas:28g|Riebalai:14g

* Mityba yra įvertinimas, pagrįstas trečiosios šalies mitybos skaičiuoklės pateikta informacija

Užkandis, pagrindinis patiekalas Kepta ant groteliųSpausdinti šį receptą