Receptai

Vegan S’mores: „Campfire Classic“ atnaujinimas

Niekas taip neatskleidžia stovyklavimo esmės, kaip klasikinis s'more. Paprastas, bet išradingas sumuštinio su zefyrais graham krekeriais receptas datuojamas XX amžiaus 20-ųjų pradžioje ir buvo oficialiai paskelbtas 1929 m. vadove. Trampingas ir sekimas su skautėmis . Ir nuo tada s'mores mėgavosi milijonai stovyklautojų visame pasaulyje.

Tad kam sukurti veganišką šios laužo tradicijos versiją? Kam sujaukti sėkmę? Tai vertas klausimas. Nors esame ne kas kita, o maisto gamintojai, turime gerbti bet kokį receptą, kuris beveik šimtmetį išliko palyginti nepakitęs. Bet galbūt geresnis klausimas yra toks: kodėl s'mores nėra veganai?

Prenumeratos forma (Nr. 4)

D

Išsaugokite šį įrašą!

Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.

SUTAUPYTI!

Traškūs graham krekeriai, skrudinti zefyrai ir tik pradedantis tirpti šokoladas. Tai yra išskirtiniai puikaus s'more bruožai, tačiau čia tikrai nėra nieko, dėl ko reikėtų naudoti gyvūninius produktus. Tai tikrai nėra pagrindinė skonio profilio dalis, todėl ar tai tikrai būtina? Taigi pažvelgėme į tai, kodėl tradiciniuose s'more yra gyvūninės kilmės produktų ir išnagrinėjome keletą variantų, kaip juos paversti veganiškais.

Grahamo krekeriai: Originalų Graham krekerį išrado gerbiamas Grahamas 1829 m., jame visiškai nebuvo saldiklio. Bėgant metams Graham krekeris vis saldėjo – tapo labiau panašus į sausainį nei į krekerį. Dabar beveik kiekvienas „Graham“ krekerių gamintojas naudoja medų kaip bent vieną iš saldiklių (t. y. „Honey Maid“). Mūsų nuomone, tai nebūtinai turi būti. Nors rinkoje yra netyčia veganiškų graham krekerių, pvz Nabisco originalūs Grahamai , taip pat yra keletas sąmoningai veganiškų versijų. Pasiėmėme dėžę Smoreables Graham Crackers iš Whole Foods pagal šį receptą (jie taip pat yra be glitimo).

Zefyrai: Galbūt to nesitikėtumėte, tačiau zefyrai iš tikrųjų buvo naudojami nuo senovės Egipto, kur iš zefyro augalo sultys buvo ekstrahuojamos, plakamos ir saldinamos. Prancūzai buvo tik 1800-ųjų pabaigojekonditeriai pramonininkai savo receptuose pradėjo naudoti želatiną, kad jiems būtų lengviau masiškai gaminti savo gaminį. Laimei, norint pagaminti skanius, purius zefyrus, jums nereikia ištirpusių arklio kanopų šalutinio produkto (iš tikrųjų to niekada nedarėte). Nors yra įvairių veganiškų zefyrų variantų, mums labiausiai patiko Dandies . Jie yra viskas, ko tikitės iš zefyro: lengvi, purūs, saldūs. Jei esate pripratę prie standartinio JetPuff zefyro skonio ir tekstūros, garantuojame, kad nieko neaukosite pasirinkę Dandies.

Šokoladas: Nors „Hershey Chocolate Company“ iš visų jėgų stengėsi įtikinti pasaulį, kad pieniškas šokoladas yra būtinas gaminant „s'more“, istoriniame tekste teigiama kitaip. Originalus 1929 m. receptas iš Trampingas ir sekimas su skautėmis ragina paprasto šokolado, o tada paaiškina bet kurį gerą paprastą prekės ženklą. Kalbant apie šokoladą, tai gana platus apibrėžimas, bet, laimei, galite rinktis iš daugybės gerų prekių ženklų. Jei prisirišote prie lengvo ir kreminio pieniško šokolado skonio, yra keletas puikių veganiškų alternatyvų, kuriose naudojamas ryžių pienas, kokosų pienas ir migdolų pienas. Arba, jei esate panašus į mus ir labiau mėgstate juodojo šokolado skonį, dar lengviau rasti veganišką šokolado plytelę. Šiam receptui pasirinkome plytelę 72% juodojo šokolado iš Nykstančios rūšys prekės ženklą, kuris 10% grynojo pelno skiria gyvūnų apsaugos labdaros organizacijoms.

Taigi jūs turite: klasikinis vegan s'more. Jis toks pat skanus kaip ne veganiškas s'more, bet su 100% mažiau gyvūninės kilmės produktų. Taigi, nebent labai stipriai jaučiatės valgydami želatiną (mes to nedarome), nėra jokios priežasties neišbandyti šios versijos.

Veganai S'mores

Autorius:Šviežia iš tinklo 5iš3reitingai Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Virimo laikas:5minučių minučių Bendras laikas:5minučių minučių 2

Ingridientai

• 2 veganiški zefyrai
• 2 veganiški graham krekeriai
• 2 juodojo šokolado kvadratėliai

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

Instrukcijos

• Uždėkite zefyrus ant pagaliuko ar ilgo metalinio iešmo ir kepkite ant laužo, kol paruduos iš visų pusių.
• Graham krekerį perlaužkite per pusę. Ant vienos pusės uždėkite kvadratą juodojo šokolado, o ant viršaus uždėkite vieną iš skrudintų zefyrų. Ant viršaus uždėkite kitą Graham krekerio pusę. Pakartokite antrą s'more.

Rodyti maitinimą Slėpti

Mityba (vienai porcijai)

Kalorijos:95kcal

* Mityba yra apskaičiavimas, pagrįstas trečiosios šalies mitybos skaičiuoklės pateikta informacija

Spausdinti šį receptą