Dehidratuoti zefyrai
Šie dehidratuoti zefyrai yra labai smagu! Puikiai tinka dėti į karštą kakavą, kepinius ir užkandžių mišinius. Šias traškias cukraus bombas nesunku pasigaminti.
Dažniausiai mūsų dehidratatoriaus receptai o eksperimentai atliekami praktiniu maisto konservavimo tikslu. Bet ne šis – ne, šis dehidratuotų zefyrų receptas skirtas tik pramogai!
Dehidratuoti zefyrai yra saldūs, traškūs saldaus malonumo ryšuliai, kurie tiesiog laukia, kol pagyvins kitą puodelį karštos kakavos arba pasirodys sausainiuose, pyragaičiuose ar S'mores tematikos užkandžių mišinyje. Ir taip, jų tekstūra yra kaip grūdinių zefyrų, kuriuos prisimenate iš vaikystės 😉
Šiame įraše dalijamės visais patarimais ir gudrybėmis, kaip dehidratuoti zefyrus. Nepatikėsite, kaip tai lengva, todėl pradėkime!
Zefyrų paruošimas dehidratacijai
Prieš pradėdami ruošti zefyrus, įsitikinkite, kad jūsų skaitikliai, įranga ir rankos yra švarios ir dezinfekuotos, kad išvengtumėte užteršimo, kuris gali sugadinti jūsų partiją.
- Mini zefyrai: Nereikia jokio pasiruošimo!
- Dideli zefyrai: Perpjaukite per pusę arba į ketvirčius (kad greičiau išdžiūtų). Nupjautus kraštus pamerkite į cukraus pudrą, kad nesuliptų.
Kaip dehidratuoti zefyrus
Dehidratuoti zefyrus yra labai paprasta ir puikus pradedančiųjų dehidratacijos projektas. Kai jūsų zefyrai bus paruošti, nustatykite dehidratatorių ir atlikite šiuos veiksmus:
- Išdėliokite zefyrus ant dehidratoriaus padėklų, paliekant tarpą tarp jų. Jie šiek tiek išsipučia, todėl jie neleidžia sulipti ir leidžia cirkuliuoti orui.
- Dehidratuokite 150ºF (65ºC) temperatūroje 6–10 valandų kol zefyrai išdžius.
- Priklausomai nuo jūsų įrenginio, gali tekti retkarčiais pasukti padėklus, kad būtų skatinamas tolygus džiūvimas.
- Norėdami džiovinti orkaitėje: Padėkite zefyrus ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos orkaitėje 150ºF temperatūroje (jei aukštesnė nei 150F, zefyrai ištirps, o ne išdžius!). Dureles atidarykite mediniu šaukštu, kad išeitų drėgmė (būkite atsargūs, jei turite smalsių augintinių ar vaikų).
Įranga: Dehidratatoriai
Jei ieškote dehidratoriaus, rekomenduojame įsigyti tokį, kurio temperatūra yra reguliuojama, todėl galėsite pasirinkti džiovinimo temperatūrą, kad gautumėte geriausius atskirų ingredientų rezultatus. Dehidratatorius, kurį dažniausiai rekomenduojame (ir naudojame), yra COSORI Premium . Taip pat galite peržiūrėti mūsų geriausi dehidratatoriai įrašą, kuriame palyginami visi mūsų naudojami ir rekomenduoti dehidratatoriai.
Kaip pasakyti, kada jie baigti
Norėdami patikrinti, ar zefyrai jau paruošti, išimkite kelis iš dehidratoriaus ir leiskite jiems atvėsti visiškai. Tai svarbu – šilti jie vis tiek bus minkšti, net jei bus tinkamai dehidratuoti!
Atvėsę zefyrai turi būti kieti ir stipriai paspaudus tarp pirštų sutrupėti. Jei vidurys vis dar minkšti arba lipni, grįžkite į dehidratatorių!
Geros naujienos yra tai, kad jūs negalite baigta dehidratuoti zefyrus.
Kaip laikyti dehidratuotus zefyrus
Jei dehidratuojate zefyrus užkandžiavimui ar kepimui ir planuojate juos suvalgyti per savaitę ar dvi, galite laikyti juos sandariame inde arba maišelyje su užtrauktuku ant prekystalio arba sandėliuke. Tiesiog leiskite jiems atvėsti ir sudėkite į sandarų indą.
Tačiau tinkamai išdžiovinus ir laikant, dehidratuoti zefyrai gali trukti mėnesius! Štai mūsų patarimai dėl ilgalaikio saugojimo:
- Saunus: Prieš perkeldami, leiskite zefyrams visiškai atvėsti.
- Laikyti švariame, sandariame inde. Kad tarnavimo laikas būtų ilgesnis, uždarykite vakuuminį sandariklį.
- Naudoti drėgmę sugeriantis sausiklio paketas jei planuojate dažnai atidaryti talpyklą arba jei gyvenate vietovėje, kurioje yra daug drėgmės.
- Pažymėkite konteinerį su data ir kita svarbia informacija
- Įdėkite konteinerį į a vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje - gerai veikia sandėliuko viduje.
Vakuuminio sandarinimo antgaliai
Mes mėgstame dehidratuotus maisto produktus laikyti induose, kurie buvo uždaryti vakuuminiu būdu naudojant šį rankinį įrenginį FoodSaver vakuuminis sandariklis kartu su šiais stiklainių sandarinimo priedai . Tai suteikia mums vakuuminio sandarinimo pranašumą be atliekų (ir išlaidos) plastikinių vakuuminių maišelių. Kadangi stiklainiai yra skaidrūs, būtinai juos laikome tamsioje sandėliuko vietoje, kad nepatektų į tiesioginę šviesą.
Kaip naudoti
Tai smagioji dalis! Štai keletas būdų, kaip naudoti dehidratuotus zefyrus:
- Skrudinkite juos! Kad gautumėte klasikinį skonį, išdžiovintus ir atvėsusius zefyrus dėkite ant kepimo skardos po broileriu ~30 sekundžių iki auksinės spalvos. Tai LABAI geri ir verti papildomų pastangų!
- Naminėje karštoje kakavoje
- Kepiniuose, pavyzdžiui, sausainiuose ar pyragaičiuose
- Kaip trail mix priedas
- Pasigaminkite „S'mores“ užkandžių mišinį su mažomis įdubomis puodeliais ir mini „graham“ sausainiais arba dribsniais
- Pridėti į javus
- Didesnius skrudintus zefyrus iki pusės panardinkite į ištirpintą šokoladą ir pabarstykite grūstais Graham krekeriais, kad gautumėte vieno kąsnio „s'more“
Dehidratuoti zefyrai
Sužinokite viską, ką reikia žinoti gaminant dehidratuotus zefyrus! Juos labai smagu turėti karštai kakavai, kepti ir dėti į užkandžių mišinius. nuo 1 balso Spausdinti Smeigtukas Įvertink Sutaupyti Išsaugota! Paruošimo laikas: 10 minučių minučių Dehidratacijos laikas: 6 valandų valandų Bendras laikas: 6 valandų valandų 10 minučių minučiųIngridientai
- Zefyrai
Instrukcijos
- Pradėkite nuo švarių rankų, įrangos ir stalviršių.
- (Pasirenkama) Jei naudojate viso dydžio zefyrus, supjaustykite juos mažesniais gabalėliais, kad greičiau išdžiūtų. Nupjautus kraštus pabarstykite cukraus pudra, kad nesuliptų.
- Išdėliokite zefyrus vienu sluoksniu ant džiovinimo padėklų, užtikrindami, kad tarp gabalėlių liktų vietos, kad oras galėtų tekėti.
- Dehidratuokite 150ºF/65ºC temperatūroje 6–10 valandų*, kol zefyrai visiškai išdžius. Norėdami išbandyti, leiskite jiems visiškai atvėsti, kai paspaudžiate tarp pirštų arba įkandote vieną – visiškai išdžiūvę jie turėtų suskilti.
- Laikyti sandariame inde vėsioje, tamsioje vietoje. Pasirinktinai į konteinerį įdėkite drėgmės sugėriklį, jei jį dažnai atidarysite arba gyvenate drėgnoje vietoje.
