29 neįprasti patiekalai iš 29 valstybių, kuriuos turite išbandyti
Kiekviena Indijos valstija yra palaiminta savo individualiu skoniu (nėra jokio kalambūro!). Ar tai būtų kalba, kuria kalbame, drabužiai, kuriuos dėvime, ar valgomo maisto rūšis, įvairovė neįtikėtina. Kiekviena Indijos valstija turi savo ypatingą maistą - ar tai būtų garsioji Dosa ir Sambhar nuo pietų apačios iki Tandoori Chicken šiaurėje. Tačiau šiek tiek nukrypdami nuo įprastų pikantiškų patiekalų, mes pristatome jums šiuos 29 neįprastų, nepakartojamų ir skanių patiekalų tipus iš 29 mūsų šalies valstijų.
kaip padaryti, kad ugnis išeitų iš tavo rankų
1. Pappu Koora iš Andhra Pradesh
© aahaaram (taškas) wordpress (taškas) comAndhra Pradešas yra didelė valstybė, apimanti didžiąją Dekano plokščiakalnio dalį. Valstybė yra įvairiausių bendruomenių, gyvenančių kiekviename rajone, junginys. Taigi tik „Hyderabadi Biryani“ niekada negali pateisinti įvairaus skonio, kurį gali pasiūlyti valstybė. Kitą kartą apsilankę Andhra, būtinai paragaukite šio naminio patiekalo, vadinamo „Pappu Koora“. Iš tikrųjų tai dal su šarnyru (asafetida) ir špinatais. Patirk dal, kaip niekad dar neragavai.
2. Misa Mach Poora iš Arunachal Pradesh
© arrozygallomuerto (taškas) wordpress (taškas) comViena iš gražių šiaurės rytų valstijų, Arunachal, gali pasiūlyti daug daugiau, išskyrus kvapą gniaužiančius slėnius. „Misa Mach Poora“ yra dievo siunčiamas patiekalas, jei lankotės valstijoje (kurios turėtumėte). Tai paprastas patiekalas, kuriame sumaišomos plonai supjaustytos daržovės ir krevetės.
3. Koldilas Paro Manghoras Jalukia iš Asamo
© assameserecipes (taškas) blogspot (taškas) comTai gali atrodyti ne itin patraukliai, tačiau Assamas ypač mėgsta balandžių mėsą. Šis konkretus patiekalas gaminamas su bananų žiedais, išmėtytais bulvėmis ir balandžių mėsa. Ir skanu tikrai egzotiškas ir yummy.
4. Suranas Čutney iš Biharo
© thevegetarianrasoi (taškas) blogspot (taškas)„Suran“ arba „Ole“, „Chutney“ yra vienas populiariausių daržovių perdavimų. Tai lengva virti ir tinka mūsų paletė. Vegetarai turės iškilmingą laiką, nes tai yra tik iš Ole. Tai bus neįprastas, tačiau skanus akompanimentas su Parathas.
5. Bidiya iš Chhattisgarh
© fotografija (taškas) jsbcom (taškas) com„Bidiya“ yra mažas kviečių ir ryžių pagrindu pagamintas delikatesas iš Chhattisgarh. Nuo mažų tešlos rutuliukų iki plokščių mažų jos stačiakampių cukraus procese nededama. Šie maži stačiakampio gabalėliai yra kepami ir merkiami į cukraus sirupą. Švelnus saldumas ir pagrindo žemiškumas yra tai, kas jį išskiria.
6. Patoleo iš Goa
© valgomieji puokštės (taškas) kartu (taškas) įGoa yra svarbiausia vieta jaunimui rengti vakarėlius ir vakarėlius. Nuo paplūdimių iki virtuvės Goa šūkis yra „susegad“, kuris reiškia atsipalaidavusį, ramų ir atšaldytą gyvenimo būdą. Kalbant apie gyvenimą, šis patiekalas yra saldus ryžių pyragas, garinamas ciberžolės lapuose. Tai būtina išbandyti, kai lankotės Gooje.
7. Gunda, prikimšta Methi Masala iš Gudžarato
© antrasis (taškas) wordpress (taškas) comGunda yra uogų rūšis, kuri yra labai žinoma tarp saurastros regiono Gudžarate. Gunda, įdaryta meti (ožragės), iš esmės yra tradicinis vegetariškas preparatas, kurį galima naudoti kaip priedą. Įdarymui naudojamos aštrios ožragės sėklos su žalių mangų ir raudonųjų čili dribsniais. Privalote pabandyti apsilankę Gudžarate!
8. Bajre Ki Khichdi iš Harjanos
© desidime (dot) comRyžiai ir ankštiniai augalai khichdi arba medley yra labai paplitę kiekvienoje šalies dalyje. Taigi, žmonės iš Haryanos atliko khichdi naujoves ir vietoj ryžių pridėjo bajrą (sorą). Kvepia geriau, skaniau ir maistingiau. Pabandykite, jei ir kada esate Harjanoje.
9. Patande iš Himachal Pradesh
© „popsplat“ (taškas) į„Patande“ iš esmės yra indiško stiliaus pyragas, kilęs iš valstijos Sirmour rajono. Jis gaminamas iš visų kvietinių miltų ir yra švelniai aštraus skonio, nes pridedama čili dribsnių. Kadangi Dhamas yra kitas mėgstamiausias, tai taip pat būtina išbandyti, kai lankotės Himachale.
10. Gušhtaba iš Džamu ir Kašmyro
© themozakitchen (taškas) blogspot (taškas) comKahwah, Roganas Joshas, Yakhni ir Dum Aloo taip pat turi būti jūsų sąraše, kai esate Kašmyre, bet jūs tiesiog negalite praleisti amerikietiškų mėsos kamuoliukų Kašmirio perdavimo. Maltos avienos mėsa ir avienos riebalai, suvynioti į mažus rutuliukus ir virti jogurto padaže. Tavo burnai tai tarsi Kalėdos.
11. „Baiganee Chop“ iš Jharkhando
© „popsplat“ (taškas) įŠis gramų miltuose keptų baklažanų perdavimas yra plačiai populiarus visoje šalyje, tačiau čia, Jharkhande, jis ypatingas tuo, kad gramų miltų tešloje dedama smulkinto česnako. Krosnies traškumas atsiranda iš tešloje įdėtos soda. Tai tikrai turėtumėte pabandyti apsilankę Jharkhand. Tai geriausiai tinka su aštriais žaliais mango marinuotais agurkais.
12. Pahnn-dhi karis iš Karnatakos
© gastronomicalgspot (taškas) blogspot (taškas) com„Pahnn-Dhi Curry“ yra patiekalas iš Karnatakos Coorg rajono. Tai tamsi kiaulienos padažas, kuris yra šventė skonio receptoriams. Šiam preparatui vietoj įprasto augalinio aliejaus naudojamas sezamo aliejus, kuris suteikia aromatą, kuris sklinda tiesiai iš Coorg. Tai turtingas ir skanus skonis, todėl tinka prie paprastų baltų ryžių.
13. Jautiena Ularthiyathu iš Keralos
© swaadofkerala (taškas) blogspot (taškas) comUlarthiyathu reiškia sausą kepsnį, todėl patiekalas reiškia sausą keptą jautieną. Vienas iš labiausiai nuvertintų skanėstų iš paties dievo krašto, turėtumėte tai išbandyti būdami Keraloje arba turėdami malajalių draugą. Skrudintų ir susmulkintų prieskonių mišinys su tonomis daugiau indiškų prieskonių daro prieskonių šventę. Prie jūsų proginio gėrimo prie aistringo, veržlaus ir būtinai reikalingo čaknos.
14. Bhopali Kebabas iš Madhya Pradesh
© judyscakesandtreats (taškas) wordpress (taškas) com„Bhopali Kebab“ yra įprastas „seekh“ kebabas su varškės varške ir kewros vandeniu („panadanus“ sirupu). Įprasti įtariami prieskoniai akivaizdžiai yra, tačiau šie du ingredientai visiškai pakeičia kebabus, o pridedant parudavusių svogūnų pastos, jie tampa sultingesni. Jis labai gerai dera su mėtomis ir kalendrų čatniais.
15. Kothimbiras Vadi iš Maharaštros
© „Spicemantra“ (taškas) „blogspot“ (taškas) comMaharaštra yra griežtai garsus savo gatvės maistu, nesvarbu, ar tai Pav Bhaji, ar Vada Pav, ar Paani Puri. Bet šis linksmas kotimbiro (kalendros) perdavimas privers norėti, kad jo būtų daugiau.
16. Kelichanna iš Manipūro
© „popsplat“ (taškas) įNors „Manipuri“ virtuvė garsėja nevegetariniais skanėstais, šis paprastas chana (ne avinžirnių) ar geltonųjų žirnių patiekalas liežuvį degins. Paprastas patiekalas prie kelio, dėl kurio norisi daugiau. Paprasta paruošti ir turi būti visi vegetarai.
17. Jadohas iš Meghalaya
© kulinarijos audra (taškas) com„Jadoh“ iš esmės yra pulao su ryžiais ir kiauliena. „Jadoh“ iš tikrųjų džiugina tuos, kurie ieško patiekalo, kuris visai nėra riebus. Turint tik 2 šaukštus aliejaus, šį patiekalą galima gaminti keturiems. Kiauliena ir pagrindiniai prieskoniai, tokie kaip imbieras, svogūnai, juodieji pipirai ir ciberžolė, yra virti, o ryžiai pridedami, kad būtų puikus lengvas patiekalas iš gražios šiaurės rytų valstijos.
18. Sacharis iš Mizoramo
© miyzone (taškas) blogspot (taškas) comTai „Mizo“ variantas Jadoh iš Meghalaya. Šis nuostabus ryžių ir mėsos įdėjimas į tam tikrą khichdi yra tiesiog skanus. Ryžiai, ankštiniai augalai ir mėsa yra verdami kartu ir paverčiami sultingu maisto lašeliu.
19. Kiauliena su bulvėmis iš Nagalando
© „pancuisine“ („dot“) „blogspot“ („dot“) comNiekada negalima praleisti kiaulienos iš šiaurės rytų. Nors Nagalande garsi kiauliena su bambuko ūgliais, tikrai reikia išbandyti šią naminę kiaulieną su bulvėmis. Šį paprastą karį lengvai galima rasti paprastuose pakelės Nagalando dhabuose.
20. Murgas Saagwala iš Odišos
© katieinthekitchenherherere (taškas) blogspot (taškas) comOrijų maistas dėl kažkokių priežasčių niekada nėra kalkių šviesoje. Kiekvienas regionas turi savo specialybę, bet kažkaip orijos maistas yra nepakankamai įvertintas. Šis špinatų ir vištienos derinys išsiskiria iš kitų. Vištienos gerumas, maistinė špinatų nauda ir prieskonių žemiškumas daro neabejotiną privalumą.
21. Amritsari Machli iš Pendžabo
© punjabizandooribites (taškas) com (taškas) auNors pasaulis gamina pandžabų maistą, kaip niekas kitas, šis paprastas žuvies receptas padaro Punjabą skonio būseną. Šis patiekalas iš tikrųjų yra geresnis ir aštresnis „fish & chips“ iš Jungtinės Karalystės variantas. Žuvis marinuojama su tonomis šviežių ingredientų, tokių kaip svogūnas, imbiero-česnako pasta, gramų miltai ir daug įvairių prieskonių. Giliai kepkite, kol pagaus auksinę ir gurmanišką keptą žuvį.
22. Kheer Mohanas iš Radžastano
© VikipedijaKheer Mohanas iš esmės yra Rasgulla, tačiau šio saldumyno skonis daro jį ypatingą. Kondensuoto pieno kokteilis su riešutais ir pistacijomis yra sluoksniuotas ant mažų saldžių rutuliukų. Privalo atsigerti po gausaus valgio, arba juo galima mėgautis taip, kaip yra.
23. Fagšapa Iš Sikkimo
© gfcookingclub (dot) comVaizdingu ir vaizdingu vaizdu „Sikkim“ išties yra kvapą gniaužiantis. Taip pat ir šios valstybės maistas. Tai visų kiaulienos mėgėjų dangus. Phagshapa iš tikrųjų yra kiauliena su ridikėliais. Pagaminti yra labai paprasta, nes ingredientų yra labai nedaug. Puikiai dera su ryžiais.
24. Virundhu Sappadu iš Tamil Nadu
© themumblog (taškas) wordpress (taškas) com„Virundhu Sappadu“ iš tikrųjų yra tamilų taalis, turintis daug mažų patiekalų. Tai gali būti ne vegetariškas, priklausomai nuo to, kuriame restorane esate. Jis patiekiamas ant kokoso lapo, todėl jis yra labiau etninis. Nuo vištienos Chettinad iki kiaušinio Parota iki kokoso Barfi - tai šventė gurmanams, mėgstantiems tamilų maistą. Be abejo, įtraukiami ir įprasti įtariamieji, tokie kaip sambharas, vada ir kokoso čatnis.
25. Golichina Mamsam iš Telanganos
© facebookNaujai suformuota valstija „Telangana“ nuo pat pradžių visada turėjo savitą maistą. Maistas yra labai aštrus, kaip raudonai karštas aštrus. Tęsiant prieskonių taką, „Golichina Mamsam“ yra avienos karis, gaminamas iš vietinių prieskonių. Tai paprastas, bet ugningas avienos patiekalas, puikiai derantis su ryžiais ar paratha ir net dosas.
26. Bangwi debesys iš Tripuros
© tripura (taškas) org (taškas) į„Awan Bangwi“ yra paprastas ryžių gaminys, kuris gaminamas su imbieru, įdarytu lairu lapuose. Verdant imbiero aromatas išsiskiria supakuotuose ryžiuose.
27. Kamal Kakri Kofta Curry iš Utar Pradešo
© cinnamonnchillies (taškas) wordpress (taškas) comKeičiantis hindi dialektui kiekviename UP rajone, sunku gauti vieną patiekalą, kuris yra ypatingas iš šios valstybės. Vis tiek Kamal Kakri Kofta yra tai, kas išsiskiria ir lieka ant jūsų liežuvio. Varškės padažas ir išskirtinis koftų skonis bei skonis daro jį būtinu iš UP.
28. Jhangora kheer iš Utarakhando
© enveetukitchen (dot) comJhangora iš esmės yra sabudana, ir šį ypatingą skanėstą Sabudana tikrai reikia išbandyti, kai lankotės kalvotoje valstybėje. Paprastas saldus patiekalas, kuris nėra sunkus pilvui, tačiau daro didelį poveikį skonio receptoriams!
29. Chur Muras iš Vakarų Bengalijos
© kichukhonn (taškas) blogspot (taškas) comGaliausiai iš Rasogollos krašto atkeliauja šiokia tokia garsiojo gatvės maisto variacija - Gol Gappa / Phuchka / Pani Puri / Gupchup. Maži gol gappas rutuliukai susmulkinami ir sumaišomi su kapotais svogūnais, virtomis bulvėmis, žaliomis čili ir prieskoniais. Tamarindo vanduo pridedamas dėl skonio skonio. Jis lengvai prieinamas visiems „phuchka“ pardavėjams visoje Vakarų Bengalijoje.
Ką tu apie tai manai?
Pradėkite pokalbį, o ne ugnį. Skelbkite maloniai.
Paskelbti komentarą
