Džiovinti obuoliai (orkaitėje)
Natūraliai saldūs su reikiamu traškumo kiekiu, obuolių traškučiai yra paprastas užkandis, kurį galima pasigaminti namuose!
Traškūs, traškūs obuolių traškučiai – vienas mėgstamiausių mūsų užkandžių. Ir juos TAIP lengva pagaminti (o tai puiku, nes mes skrendame per juos!) . Skaitykite toliau, kad gautumėte visus mūsų patarimus, kaip gaminti skaniausius džiovintus obuolius orkaitėje – nereikia specialios įrangos!
Jei tu daryti nuosavas a maisto dehidratatorius , pereikite prie šio įrašo, skirto instrukcijos, kaip džiovinti obuolius .
Kokios rūšies obuoliai geriausiai tinka obuolių traškučiams?
Galite džiovinti bet kokio tipo obuolius! Svarbu žinoti, kad išdžiovinto obuolio skonis susikoncentruos – taigi, obuoliai bus itin aštrūs arba itin saldūs. Kai kurie obuoliai (pvz., Fuji) yra labiau linkę ruduoti, bet tai tik estetinis dalykas.
Rinkitės tvirtus ir traškius obuolius be minkštų ar miltingų dėmių. Kai kurios iš mūsų mėgstamiausių obuolių traškučių veislių yra:
- Medaus traškumas
- Rožinė ponia
- Kosminis traškumas
- Koru
- SweeTango
- Džiazas
- jonagoldas
- Braeburnas
Obuolių paruošimas džiovinimui
- Nuvalykite obuolius: Kruopščiai nuplaukite obuolius ir nusausinkite rankšluosčiu.
- Neprivaloma: Pašalinkite sėklas ir šerdį. Tam pravers obuolių šerdies žievelė, bet tiks ir pjaustymo peilis. Odelius galima palikti.
- Supjaustykite obuolius: Naudodami mandoliną arba aštrų peilį, plonai supjaustykite obuolius – maždaug 1/8 colio storio. Obuolį galite supjaustyti žiedais arba griežinėliais.
- Išankstinis obuolių apdorojimas padės išvengti jų rudos spalvos. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 4 puodelius (1 qt) vandens su 2 šaukštais askorbo rūgšties (vitamino C) milteliai , arba lygiomis dalimis vandens ir citrinos sulčių, o pjaustytus obuolius pamirkykite 3-5 min.
- Neprivaloma: Pabarstykite cinamonu (o gal šiek tiek cukraus, jei obuoliai yra aštrūs) ant obuolių skilteles, kad pagamintumėte cinamono obuolių traškučius.
Kaip išdžiovinti obuolius orkaitėje
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 ℉, arba žemiausia temperatūra. Žema temperatūra padeda užtikrinti, kad obuoliai taps traškūs, todėl kovokite su noru padidinti karštį ir skubėti.
- Obuolių skilteles išdėliokite ant išklotos kepimo skardos. Įsitikinkite, kad jie nesutampa, kad išdžiūtų tolygiai. Lakštams iškloti naudokite silpat arba pergamentinį popierių.
- Kepkite juos 3+ valandas arba tol, kol jie taps traškūs ir išdžius. Retkarčiais atidarykite orkaitės dureles, kad išeitų drėgmė.
Kaip sužinoti, kada obuolių traškučiai iškepti
Kai obuoliai išdžiūsta, sulenkdami jie turi spragtelėti. Išimkite keletą gabalėlių iš orkaitės, leiskite jiems visiškai atvėsti ir tada išbandykite.
Laikymo patarimai
Drėgmės pašalinimas iš obuolių per dehidratacijos procesas reiškia, kad tinkamai laikomi jie bus stabilūs keletą savaičių. Tačiau laikui bėgant jie gali šiek tiek prarasti traškumą. Bet kuriuo atveju pastebime, kad mūsų namuose jie vargu ar išsilaiko ilgiau nei savaitę, kol jie suvalgo!
Leiskite obuoliams visiškai atvėsti, prieš laikant juos sandariuose induose vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke. Jei gyvenate ypač drėgnoje vietoje, ilgesniam laikymui galite pridėti drėgmę sugeriančio sausiklio pakelį.
Obuolių traškučiai (kaip džiovinti obuolius orkaitėje)
Natūraliai saldūs su reikiamu traškumo kiekiu, obuolių traškučiai yra paprastas užkandis, kurį galima pasigaminti namuose! Kol kas nėra įvertinimų Spausdinti Smeigtukas Įvertink Sutaupyti Išsaugota! Paruošimo laikas: 10 minučių minučių Virimo laikas: 3 valandų valandų Bendras laikas: 3 valandų valandų 10 minučių minučių 4 (½ uncijos) porcijosIngridientai
- Obuoliai
- Nebūtina: cinamonas arba cukrus pabarstymui
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 ℉ (arba iki žemiausios temperatūros).
- Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite obuolius. Neprivaloma: pašalinkite sėklas ir šerdį.
- Smulkiai supjaustykite obuolius (apie 1/8 colio storio).
- Neprivaloma: iš anksto apdorokite obuolių skilteles, 3–5 minutes pamirkydami jas vandens ir askorbo rūgšties miltelių arba citrinos sulčių mišinyje, kad išvengtumėte rudos spalvos.
- Obuolių skilteles išdėliokite ant išklotos kepimo skardos, įsitikinkite, kad jos nesutampa. Nebūtina: pabarstykite maltu cinamonu ir trupučiu cukraus.
- Obuolių skilteles kepkite orkaitėje 3+ valandas arba tol, kol jie taps traškūs ir išdžius. Retkarčiais atidarykite orkaitės dureles, kad išeitų drėgmė.
- Kai obuolių traškučiai išdžiūsta, leiskite jiems visiškai atvėsti, prieš dėdami į sandarius indus vėsioje, tamsioje vietoje.
