Receptai

Olandų krosnies persikų trinkelės

Jau čia vasara, o persikų sezonas! Geriausias būdas švęsti yra padaryti tai dangišką Olandų krosnies persikų trinkelės desertui kitoje stovyklavimo kelionėje!

Dar ne vasara, kol nesulaukėme pirmojo sezono persikų. Kiekvienais metais nekantriai laukiame jų atvykstant į mūsų vietinį ūkininkų turgų ir bakalėjos parduotuvę. Kai jie patenka, mes taip džiaugiamės, kad pradedame viską ir nusiperkame daugybę jų!

Vienas iš mūsų mėgstamiausių dalykų, susijusių su šia sezonine persikų gausa, yra gaminti Olandų krosnies persikų trinkelės ! Minkšti ir saldūs persikai su sviestine, trapia, aukso rudos spalvos plutele – kas nepatinka? Tai labai paprasta pagaminti, ypač stovyklavietėje, ir tai tiesiog įspūdinga desertas pasidalinti su šeima ir draugais prie laužo.

Prenumeratos forma (Nr. 4)

D

kojinės, skirtos žygiams puoštis karštu oru

Išsaugokite šį įrašą!

Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.

SUTAUPYTI!

Taigi, jei šią vasarą turite olandišką orkaitę ir stovyklavote, tai jūsų pašaukimas! Atėjo laikas gaminti olandišką persikų kepurę.

Ingridientai

Persikai: Rekomenduojame geltonus persikus, bet derinkite su tuo, kas atrodo prinokusi. Jei reikia, taip pat galite jį pakeisti nektarinais.

Sviestas: Lengviausias būdas integruoti sviestą yra jį ištirpinti. Tiesiog padėkite jį į mažą metalinį dubenį virš laužo, kol jis ištirps, bet neburbuliuos. Norite, kad šis receptas būtų veganiškas? Naudokite Earth Balance veganiškas sviestines lazdeles. Štai ką mes panaudojome!

Miltai: Šiam receptui naudojome įprastus senus universalius miltus. Miltus būtinai pasverkite namuose arba lengvai pasminkite. Labai lengva suspausti miltus, o tai tikrai gali pakeisti santykius.

Cukrus: Baltąjį cukrų lengviausia sumaišyti su lydytu sviestu.

Kepimo milteliai: Naudokite kepimo miltelius be aliuminio. Visada yra keisto metalo skonio viskas, kas kepama naudojant kepimo miltelius, kurių sudėtyje yra aliuminio. Esame ir Bob's Red Mill, ir Rumfordo gerbėjai.

Druska : Svarbus ingredientas, kuris tikrai padeda subalansuoti šio deserto saldumą.

Įranga

Olandų orkaitė: Žinoma, svarbiausia šios olandiškos krosnies persikų kepurės įranga yra olandiška orkaitė. Mes panaudojome a 10 4 kvartų olandiška orkaitė šiam receptui. Jei pirmą kartą pradėjote gaminti maistą olandiškai orkaitėje ant laužo, būtinai peržiūrėkite mūsų Olandiška orkaitė 101 straipsnis.

Dangtelio keltuvas : Labai naudinga turėti galimybę pasukti olandišką orkaitės dangtį, kad viskas būtų tolygiai įkaitinta. Mums tai priklauso 4-in-1 Dangčio pakėlimas iš ložės.

Pergamentinis popierius: Išklokite savo olandišką orkaitę pergamentinis popierius ! Tai ne tik leis jums lengvai iškelti visą persikų trintuvą patiekimui, bet ir užtikrins, kad likusį vakarą nepraleisite bandydami išimti karamelizuotą cukrų iš olandiškos orkaitės dugno. Padovanokite sau lengvą valymą!

patarimai ir triukai

• Išmatuokite ir sumaišykite sausus ingredientus namuose. Nereikia neštis viso maišo miltų į stovyklavietę!
• Ištirpinkite sviestą, padėdami jį į metalinį dubenį šalia laužo. Uždenkite aliuminio folija, kad ugnis nepatektų į ją pelenų.
• Išklokite olandišką orkaitę pergamentiniu popieriumi! Net nesijaudinkite su šiuo. Tai labai palengvina valymą, o karamelizuoto cukraus beveik neįmanoma pašalinti iš ketaus. Pasitikėk mumis.
• Jums nereikia nulupti persikų, nebent to norite. Jei norite nuluptų persikų, tai gali būti geriausia užduotis atlikti namuose. Persikus galite supjaustyti, nulupti ir užšaldyti uždaromoje talpykloje, o tada gabenti su savimi į aušintuvą.
• Nesivaržykite žvilgtelėti ir pamatyti, kaip klostosi viršūnė. Riba tarp aukso rudos ir šiek tiek suanglėjusios yra ta, kurios geriausia neperžengti.
• Jei jums sunku, kad viršus paruduotų, nebijokite, jei reikia, į pabaigą įpilti dar šiek tiek žarijų. Anglies skaičius yra gera pradžios vieta, tačiau tai jokiu būdu nėra pabaiga Olandiškas kepimas orkaitėje . Šilumą reguliuokite savo nuožiūra.

Žingsnis po žingsnio kaip pasidaryti olandišką persikų kurpjūtę

Kaip ir visų olandiškų orkaitės receptų atveju, pirmasis žingsnis yra užkurkite laužą (jei naudojate žarijas) arba uždekite anglį (jei naudojate anglį). Kai ugnis šiek tiek nurims (ir nesukels kibirkščių), įdėkite sviestą į netoliese esantį metalinį dubenį, kad jis ištirptų.

Išklokite olandiškos orkaitės vidų pergamentiniu popieriumi. Mums patinka iškirpti apskritimą, kurio skersmuo yra maždaug 2 didesnis nei dugnas, kad jis šiek tiek pakiltų į šonus.

Dabar galite pradėti pjaustyti persikus. Mes paliekame odeles, nes jos yra valgomos, mums jos neprieštarauja ir nereikia papildomai dirbti. Kaip pjaustysite persikus, priklauso nuo jūsų. Galima bandyti griežinėliais (jei duobutė lengvai išlenda) arba tiesiog nuskusti kraštus ir viską supjaustyti kubeliais (jei duobutė tikrai pritvirtinta). Idealiu atveju norite, kad persikų gabalėliai tilptų ant šakutės.

Kai visi persikai bus supjaustyti griežinėliais ir (arba) kubeliais, galite perkelti juos į olandišką orkaitę. Paskirstykite juos lygiu sluoksniu ir pabarstykite 2 šaukštais cukraus.

Atskirame dubenyje pradėkite maišyti sausus ingredientus: miltus, cukrų, kepimo galią ir druską. Dabar supilkite ištirpintą sviestą. Šakute gerai išmaišykite, kol pasieksite minkštą, trapią konsistenciją.

Olandiškoje orkaitėje ant persikų paskleiskite traškų užpilą. Norite, kad persikams būtų kelios plikos dėmės, bet kitu atveju stenkitės tolygiai padengti.

Uždėkite dangtį ant olandiškos orkaitės ir laikas jį perkelti ant ugnies žiedo. Idealiu atveju norite iškepti šią trintuvą 350 F temperatūroje. Tačiau, kaip ir gaminant maistą olandiškoje orkaitėje, sunku būti tiksliai. Savo 10 olandų krosnyje iš viso panaudojome 21 anglį, 14 viršuje ir 7 apačioje.

Kepimo laikas turėtų būti 20-30 minučių, bet kvapas bus, kai viršus pradės ruduoti. Jei abejojate, naudojant dangčio pakėlimą ir tikrinimą nėra jokios žalos. Galbūt norite pridėti daugiau anglių, galbūt norite pasukti dangtį, kad pakeistumėte karštą vietą. Kurpimas atliekamas, kai viršus yra aukso rudos spalvos, o persikų įdaras yra minkštas ir šiek tiek burbuliuoja.

Nors namuose mėgstame persikų trintuvą su vaniliniais ledais, beveik neįmanoma ledų laikyti užšaldytus stovyklaujant, todėl renkamės plaktą grietinėlę.

Olandų krosnies persikų trinkelės

Jau čia vasara, o persikų sezonas! Geriausias būdas švęsti – pasigaminti šį dangiškąjį olandišką persikų trinkelę kaip desertą kitoje stovyklavimo kelionėje! Autorius:Šviežia iš tinklo 4.86iš61reitingai Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Paruošimo laikas:10minučių minučių Virimo laikas:30minučių minučių Bendras laikas:40minučių minučių 6 porcijos

Ingridientai

Užpildymas

• 6-8 prinokusių persikų
• 2 šaukštai cukraus

Užpilas

• ½ puodelis sviesto,ištirpo
• 1 puodelis miltai,120 g
• ½ puodelis cukraus,60g
• 1 šaukštelis kepimo milteliai
• ½ šaukštelis druskos
• plakta grietinėlė,neprivaloma

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

Instrukcijos

• Užkurkite laužą, kad galėtumėte dirbti su žarijomis, arba užsidegkite anglies briketus. Olandišką orkaitę išklokite pergamentiniu popieriumi.
• Įdėkite sviestą į emaliuotą arba metalinį dubenį ir pastatykite šalia laužo, kad ištirptų.
• Persikus supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Įdėkite juos į išklotą olandišką orkaitę ir pabarstykite 2 šaukštais cukraus.
• Dubenyje sumaišykite miltus, likusį cukrų, kepimo miltelius ir druską.
• Kai sviestas ištirps, supilkite jį į sausus ingredientus. Šakute gerai išmaišykite, kol pasieksite minkštą, trapią konsistenciją.
• Olandiškoje orkaitėje ant persikų užtepkite traškų užpilą. Uždenkite dangteliu.
• Perkelkite olandišką orkaitę į ugnies žiedą. Po orkaite ratu padėkite 7 anglis ir ant dangčio uždėkite 14 anglių, kad sukurtumėte ~350F šilumą. Kepkite 20-30 minučių, kol įdaras pradės burbuliuoti, o užpilas taps auksinės spalvos. Gali prireikti pridėti anglių, jei jos pradės atvėsti.
• Nukelkite nuo laužo ir patiekite su plakta grietinėle!

Pastabos

Norėdami tai padaryti orkaitėje: Receptas išlieka tas pats. Jei naudojate emaliuotą olandišką orkaitę arba stiklinį kepimo indą, galite tiesiog sutepti sviestu, o ne iškloti pergamentu. Kepkite 350 F temperatūroje apie 30 minučių, kol įdaras pradės burbuliuoti, o užpilas taps auksinės spalvos. Rodyti maitinimą Slėpti

Mityba (vienai porcijai)

Patiekimas:6porcijos|Kalorijos:355kcal|Angliavandeniai:52g|Baltymas:4g|Riebalai:16g

* Mityba yra įvertinimas, pagrįstas trečiosios šalies mitybos skaičiuoklės pateikta informacija

Desertas StovyklavietėSpausdinti šį receptą