Receptai

„Campfire Skillet Ratatouille“.

Su gaivaus vasaros skoniu ir spalvų kaleidoskopu, tai laužo keptuvė ratatouille užfiksuoja vasaros stovyklavimo linksmybes ir gyvybingumą. Tai paprastas patiekalas su įspūdingu pateikimu, daugybe sezoninių daržovių ir gali būti derinamas su beveik bet kuo jūsų meniu.

Vienas iš dalykų, kuriuos labiausiai mėgstame vasarą, yra didžiulė šviežių, sezono produktų gausa. Žinoma, daugumą šių daržovių galite rasti ištisus metus savo vietiniame megamarte, bet vasarą viskas tiesiog skaniau! Ir vienas iš geriausių patiekalų šiam gėriui parodyti yra ratatouille.

didelio kaloringumo patiekalų pakaitalai

Neleiskite, kad labai fotogeniškas pateikimas jus apgautų – „ratatouille“ iš tikrųjų yra labai paprastas patiekalas, jame naudojami pagrindiniai ingredientai ir beveik patikimas gaminimo būdas. Tačiau, kaip ir daugelis dalykų, kurie gyvenime atrodo be pastangų, velnias slypi parengiamajame darbe.

Prenumeratos forma (Nr. 4)

Išsaugokite šį įrašą!

Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.

SUTAUPYTI!

Tai puikus receptas lavinti savo peilio įgūdžius, nes reikia daug kapoti. Nieko įmantraus, tik daug plonai pjaustytų žiedų. Bet kai tai nepadeda, surinkimas ir gaminimas yra labai paprastas.

Ratatouille yra puikus patiekalas, kurį galima pasigaminti stovyklavietėje, nes jis dera su daugeliu kitų dalykų. Patiekite ant makaronų, ryžių, polentos. Puikiai tiks su ant grotelių kepta vištiena ar kepsniu arba česnakine duona ant laužo. Yra daugybė pasirinkimų!

Taigi, ko mes laukiame, gaminkime laužo keptuvę ratatouille!

Kodėl mes tai mylime:

Užfiksuoja gaivų vasaros atmosferą. Ryškios spalvos, sezono produkcija, linksma ir įdomi.
Nė vienos iš produktų nereikia šaldyti, todėl jūsų viduje atlaisvinama daug vietos aušintuvas .
Rodyti kamštelio pristatymą. Labai didelis Instagram matomumas.
Pasibaigus sudėtingiems surinkimo darbams, iš tikrųjų jį gaminti reikia labai mažai priežiūros, mažai ir lėtai.
Galima derinti su ryžiais, makaronais, traškia duona, polenta, ant grotelių kepta mėsa. Iš esmės tai tinka prie bet ko!

Ingridientai

Svogūnai: Smulkiai supjaustytas mažas svogūnas arba pusė didelio svogūno. Nepatingėjome jo paruduoti prieš dėdami susmulkintus pomidorus, nes šis receptas yra pakankamai išrankus ir be papildomo žingsnio. Jie puikiai iškeps padaže. Bet jei prieš pradėdami norite lengvai pakepinti, galite tai padaryti.

Susmulkinti pomidorai: Tai bus jūsų padažo pagrindas. Susmulkinti San Marzano pomidorai yra geriausi, jei galite jų rasti.

kaip išlaikyti vėsesnį šaltį

Kinijos baklažanai: Skirtingai nuo tamsiai odelių ir svogūnėlių „Globe“ baklažanų, kininis baklažanas yra violetinės spalvos ir ilgo, liekno profilio (tiks ir japoniški baklažanai). Nors šiame patiekale nėra didelio skonio skirtumo, plonesnis skersmuo labiau atitinka cukiniją ir moliūgą.

Cukinijos ir geltonieji vasariniai moliūgai: Ieškote maždaug tokio paties skersmens cukinijų ir moliūgų. Jie neturi būti visiškai vienodi. Tai tik palengvins surinkimą.

Romos pomidorai: Roma yra plačiai prieinama, nekainuoja didelių pinigų ir, svarbiausia, turi tinkamus matmenis! Jei galite rasti tinkamo dydžio palikuonių pomidorus ir norite juos naudoti vietoj to, tada bet kuriuo atveju pirmyn!

Druska, pipirai, česnako milteliai: Tai vieninteliai trys prieskoniai, kuriuos naudojome šiam patiekalui. Mes dažnai stovyklaujame ne su pilna prieskonių lentyna, todėl malonu tiesiog surinkti būtiniausius dalykus.

Įranga

10 ketaus keptuvė: Naudojome savo 10 Lodge ketaus keptuvė šiam receptui, kurio užteko keturioms porcijoms. Ketaus yra tai, ką norite naudoti prie laužo, nes jis puikiai išlaiko šilumą ir neturi plastikinių dalių, kurios gali ištirpti.

Aliuminio folija (arba dangtelis): Norėdami imituoti kepimą, troškinsite keptuvę uždengti, kol ji virš ugnies. Jei turite dangtį (be plastiko), galite jį naudoti. Kitu atveju galite naudoti nedidelį aliuminio folijos lakštą, kaip tai padarėme.

Karščiui atsparios pirštinės: Nors ketus puikiai išlaiko šilumą, jis nėra labai geras tolygiai praleidžia šilumą. Tai reiškia, kad norėsite periodiškai pasukti keptuvę, kad įsitikintumėte, jog vienoje vietoje nesusidaro karšta vieta. Šie karščiui atsparios pirštinės yra fantastiški tam. Dėl jų ketaus perkėlimas ir grilio grotelių reguliavimas yra lengvas ir saugus.

Kaip pasigaminti laužo ratatouille

Pirmas žingsnis yra paruošti laužą arba propano kepsninę. Prie laužo norite gaminti maistą ant vidutinės ir žemos ugnies. Idealiai tinka virš karštų anglies žarijų. Taigi imkitės veiksmų, kad paruoštumėte laužą. Norėdami gauti daugiau pasiūlymų, kaip gaminti maistą ant laužo, žiūrėkite mūsų straipsnį čia .

kaip įsirengti tarpinių pastogę

Pirmas žingsnis yra smulkiai pjaustyti / susmulkinti nedidelį svogūną (arba pusę didelio svogūno). Lengvai aliejumi pateptoje ketaus keptuvėje paskleiskite svogūną lygiu sluoksniu. Jei norite, galite kelias minutes šiek tiek paskrudinti juos ant laužo, kad išryškintumėte jų saldumą. Arba tiesiog praleiskite. Svogūnai iškeps padaže.

Tada atidarykite susmulkintų pomidorų skardinę ir lygiu sluoksniu paskleiskite ant svogūnų. Įberkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, 1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių, keletą pipirų skiltelių ir išmaišykite. Į susmulkintus pomidorus įdėkite 4-5 baziliko lapelius.

Dabar esate pasiruošę pradėti pjaustyti. Aštriu peiliu plonai supjaustykite baklažanus, cukinijas, geltonuosius moliūgus ir pomidorus maždaug 1/4 colio pločio žiedais. (Pomidorams geriausiai tinka dantytas peilis).

Dabar galite pradėti rinkti savo konga produktų liniją. Keisdami spalvas ir bandydami suderinti panašaus dydžio griežinėlius su tokio pat dydžio griežinėliais, daržovių griežinėlius išdėliokite ant keptuvės krašto. Užbaigus išorinį žiedą, galite užpildyti vidurį.

Į nedidelį dubenį arba ramekiną įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos, 1/2 česnako miltelių ir keletą pipirų. Tada įpilkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Naudodami silikoniniu šepetėliu sumaišykite aliejų ir prieskonius, kol jie susimaišys, tada pradėkite tepti mišinį ant daržovių. Pasistenkite patekti tarp griežinėlių. Įsitikinkite, kad naudojate visą šį mišinį.

batai žygiams vandenyje

Dabar uždenkite keptuvę aliuminio folija ir padėkite ant grotelių virš ugnies. Ieškote vidutinio mažo netiesioginio karščio, geriausia virš karštų žarijų. Priklausomai nuo jūsų konkrečių sąlygų, kepimo laikas turėtų trukti maždaug valandą. Nepamirškite, kad ugnis užgestų į šoną, kad galėtumėte papildyti žarijas, kai tik jos pradės užgesti.

Patiekalas yra paruoštas, kai visos daržovės yra minkštos ir švelnios, bet dar ne minkštos. Pabarstykite griežinėliais pjaustytu šviežiu baziliku ir patiekite!