Receptai

Ant grotelių kepti tailandietiškos vištienos iešmeliai su žemės riešutų padažu

Šie satay įkvėpti ant grotelių keptos tailandietiškos vištienos iešmeliai, kurie yra Pietryčių Azijos gatvės maisto pagrindas, taip pat puikiai tinka prie laužo. Kepkite juos ant atviros ugnies arba ant kepsninės, kad greitai ir lengvai pavalgytumėte stovykloje.

Nors kebabai ant laužo gali atrodyti pakankamai paprasti (tai tik daiktų padavimas ant pagaliuko, tiesa?), iš tikrųjų yra keletas iššūkių, į kuriuos verta atkreipti dėmesį. Pagrindinis iš jų yra sausos, kietos, perkeptos mėsos galimybė. Jei gaminate maistą ant laužo, tikriausiai susiduriate su gana dideliu ir ne itin kontroliuojamu karščiu. Ypač, jei neturite laiko ar kantrybės laukti, kol jis užges iki gražios žarijų guolio.

Prenumeratos forma (Nr. 4)

D

Išsaugokite šį įrašą!

Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.

SUTAUPYTI!

Jei norite minkštų ir sultingų kebabų, pirmiausia turite naudoti tinkamą mėsos gabalą. Uždėkite plonais griežinėliais pjaustytų vištienos krūtinėlių ir jos akimirksniu perkeps. Vietoje to rekomenduojame didesnius vištienos šlaunelių gabalėlius. Ši kvapni tamsi mėsa geriau atlaiko ugnies karštį ir gali būti daug atlaidesnė, jei paliksite ją šiek tiek per ilgai.

Kitas būdas apsaugoti maistą nuo perkepimo – prieš tai jį tinkamai paruošti marinatu. Pagal šį ant grotelių keptų tailandietiškų vištienos iešmelių receptą sumaišėme sojos padažą, raudonojo kario pastą, laimo sultis ir sezamo aliejų. Tai ne tik pagerina skonį, bet ir neleidžia mėsai išdžiūti. Marinatą gaminome likus dienai iki kelionės stovyklavietėje, tačiau gerai atšaldytame šaldytuve, jei reikia, jis gali išsilaikyti ir kelias dienas.

Ir, žinoma, visada padeda geras padažas. Vištienos satay tradiciškai gaminamas su žemės riešutų padažu, kurį pagardinome sojos padažu, laimo sultimis, ryžių actu, sezamo aliejumi ir čili česnako padažu (gerai tiktų ir Sriracha!). Tai mes taip pat iš anksto pagaminome namuose ir atsinešėme su savimi į šaldytuvą.

Šie vištienos satay iešmai yra puikus užkandis prieš vakarienę. Arba jie gali būti visavertis patiekalas, kai patiekiamas su ryžiais ir daržovėmis. Taigi, jei norite ką nors greitai ir lengvai paruošti, šie ant grotelių keptos vištienos iešmeliai puikiai tiks!

Pastabos apie įrangą

‣ Ugnies draudimai Vakaruose reiškia, kad daugeliui žmonių ant laužo ir kepimo ant žarijų nebegalima. Naudojome savo Gonzo Grilis virti jas, kurios išteka iš propano, todėl galima naudoti visur, kur leidžiama krosnis. Tai Coleman grilio viryklė taip pat atrodo kaip puikus pasirinkimas už mažesnę kainą, be to, jei norite tuo pačiu metu kepti šoninę, galite naudoti degiklį ir naudoti grilio paviršių.

Ant grotelių kepti tailandietiškos vištienos iešmeliai su žemės riešutų padažu

Šiuos satay įkvėptus tailandietiškus ant grotelių keptos vištienos iešmelius galima pasigaminti ir kepti tiesiai ant laužo. Autorius:Šviežia iš tinklo 5iš6reitingai Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Paruošimo laikas:5minučių minučių Virimo laikas:penkiolikaminučių minučių Bendras laikas:dvidešimtminučių minučių 2 porcijos vakarienei arba 4 kaip užkandis

Ingridientai

• 1 svaras vištienos šlaunelės be kaulų, be odos,supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais
• 1 mažas Raudonasis svogūnas
• 1 paprika
• 2 arbatinius šaukštelius neutralus aliejus
• 1 šaukštelis druskos

MARINADAS

• 1 šaukštas Aš esu gluosnis,(arba tamari GF)
• 1 kalkių,sultys (apie 1 ½ šaukšto)
• 2 arbatinius šaukštelius raudonojo kario pasta
• 1 šaukštelis skrudinto sezamo aliejaus

ŽEMĖS RIEŠUTŲ PIRKIMO PADAŽAS

• ¼ puodelis natūralus žemės riešutų sviestas
• ¼ puodelis vandens
• 2 arbatinius šaukštelius Aš esu gluosnis,(arba tamari GF)
• 2 arbatinius šaukštelius ryžių actas
• 2 arbatinius šaukštelius čili česnako pasta
• 1 šaukštelis Sezamų aliejus

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

Instrukcijos

NAMUOSE (arba valandą prieš vakarienę)

• Nedideliame dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus. Įdėkite vištieną į didelį maišelį su užtrauktuku arba pakartotinai uždaromą indą ir supilkite marinatą, įsitikindami, kad vištiena yra visiškai padengta. Vištiena turėtų marinuotis mažiausiai valandą ir iki 48 valandų. Jei daržoves ruošiate iš anksto, supjaustykite 1 colio gabalėliais ir supakuokite jas į antrą maišelį arba talpyklą. Supakuokite vištieną ir daržoves į savo šaldytuvą.
• Atskirame inde sumaišykite visus žemės riešutų padažo ingredientus. Uždarykite ir supakuokite į savo šaldytuvą.

STOVYKLĖJE

• Užkurkite grilį arba užkurkite laužą. Iešmelius kepsite ant vidutinės ar stiprios ugnies.
  
• Sukurkite savo iešmelius: vištieną ant atskirų iešmelių, o svogūnus ir paprikas kartu. Daržovių iešmelius aptepkite aliejumi, o vištienos iešmelius pabarstykite druska.
• Kai kepsninė pasieks vidutinę-didelę kaitrą, sudėkite visus iešmelius ant grotelių. Kepkite ant grotelių dažnai vartydami, kol vištiena iškeps (apie 10 min.), o daržovės suminkštės (7-10 min.).
• Patiekite su žemės riešutų padažu ir mėgaukitės!

Pastabos

REIKIA ĮRANGA

2 užtrauktuku užsegami maišeliai sandarūs indai + mažas sandarus indelis padažui
4-8 iešmai, metaliniai arba mediniai. Jei naudojate medieną, prieš kepdami pamirkykite vandenyje bent 30 minučių, kad jos nesudegtų.
Aštrus peilis + pjaustymo lenta
Žnyplės
Lėkštės + indai serviravimui Rodyti maitinimą Slėpti

* Mityba yra apskaičiavimas, pagrįstas trečiosios šalies mitybos skaičiuoklės pateikta informacija

Spausdinti šį receptą