Receptai

Mėlynių bananų blynai

Pinterest grafika su teksto perdangos skaitymu

Šis purus su traškiais kraštais ir vaisių gausu, šis mėlynių ir bananų blynų receptas yra tobulas pusryčiai kad išbandytumėte kitą savo stovyklavimo kelionę.

Maiklas, laikantis lėkštę, sukrautą blynų

Kas nemėgsta blynų? Vienas maloniausių stovyklavimo prisiminimų – gausūs pusryčiai su blynais. Tačiau, nors tai gali atrodyti paprasta, išplakti didelę blynų partiją gali netikėtai netikėtai suklysti.

Tankus, netolygiai iškepęs arba apdegęs ant keptuvės – visa tai matėme (ir padarėme).

Prenumeratos forma (Nr. 4)

Išsaugokite šį įrašą!

Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.

SUTAUPYTI!

Tačiau pagal mūsų receptą ir kelis toliau pateiktus patarimus bei gudrybes pažadame, kad galėsite pagaminti minkštus, purius blynus su puikiai traškiais kraštais.

appalachijos tako atstumas pagal valstijas

Maiklas prideda blynų tešlą į keptuvę ant stovyklavietės viryklės

Kaip pasigaminti tešlą

Tešlos receptas buvo gana paprastas ir nenaudojome vienkartinių ingredientų (pvz., pasukų).

Namuose visus sausus ingredientus galite sumaišyti sandariame inde. Taip matuoti nebereikės ir į stovyklavietę nereikės su savimi atsinešti krūvos sandėliuko daiktų.

Stovykloje suplakite pieną ir kiaušinį, tada sudėkite sausus ingredientus dideliame dubenyje.

Kaip visada su blynais, norėsite susilaikyti nuo per didelio maišymo. Mes tai darome lengvai maišydami, kol vis dar bus pakankamai gumulėlių. Tada paliekame tešlą pastovėti apie 30 minučių. Gumbeliai sugers skystį ir pradės natūraliai skaidytis.

5 ar 3 lapai

Megan kepa blynus ant keptuvės virš stovyklavietės viryklės

Blynų gaminimo patarimai ir gudrybės

Naudokite nepridegančią keptuvę: Gerai pagardinta ketaus keptuvė gali darbo, bet neprideganti keptuvė – idealus pasirinkimas blynams. Laidus metalas (dažniausiai kietai anoduotas aliuminis) užtikrina geresnį šilumos paskirstymą ir apsaugo nuo karštų taškų, kuriuos sukelia per mažo dydžio stovyklavietės krosnelės degikliai.

Įkaitinkite keptuvę: Priežastis, kodėl pirmasis blynas niekada nepasidaro tinkamas, dažniausiai yra ta, kad keptuvė iki galo neįšilo.

Naudokite vidutinę ir žemą šilumą: Per mažai ir procesas trunka amžinai. Per aukštai ir blynai per vidurį bus nepakankamai iškepę. Taigi nustatykite gerą vidutinę ir žemą temperatūrą.

Vietoj sviesto naudokite kokosų aliejų: Mūsų traškių kraštų paslaptis kyla naudojant kokosų aliejų. Nors mums patinka sviesto skonis, manome, kad jis turi per žemą dūmų tašką ir tiesiog dega visą laiką. Kokosų aliejus turi aukštesnį dūmų tašką ir suteikia malonų, subtilų skonį.

Svarbiausia yra naudoti daug! Vienoje blynų partijoje siekiame apie vieną šaukštą. Norite, kad keptuvėje būtų galima apvolioti aliejų, kad jis padengtų tešlos kraštus.

Į blyną įdėkite vaisių, o ne tešlą: Jei visas bananų skilteles ir mėlynes supilsite į tešlos dubenį, jie tiesiog nusės į dugną. Kad vaisiai pasiskirstytų tolygiai, į kiekvieną blyną pasirenkame pridėti vaisių.

Pirmiausia ant keptuvės dedame bananų skilteles, ant viršaus pilame tešlą, tada pabarstome mėlynėmis. Dėl to bananas šiek tiek karamelizuojamas ir mėlynėms suteikiama nuostabiai švelni uogienės kokybė.

Esminė įranga

Ne keptuvė / keptuvė : Kaip minėta aukščiau, galite naudoti gerai pagardintą ketaus keptuvę, tačiau labai rekomenduojame naudoti nepridegančią keptuvę, ypač jei gaminate virš propano viryklės. Mes tikrai mylime savo GSI Bugaboo keptuvė , kuris per daugelį metų išsilaikė tikrai gerai. Jie taip pat daro tiesią pusę kvadratinė keptuvė (rodomas šiose nuotraukose), kuriame yra šiek tiek daugiau kepimo paviršiaus.

Silikono mentelė: Nors galite naudoti medinę, plastikinę ar silikoninę mentelę su nepridegančia keptuve (kad jos nesubraižytumėte), mes teikiame pirmenybę tokiai, kuri pagaminta iš silikono. Papildomas lankstumas gali būti naudingas norint pasižvalgyti, kaip sekasi jūsų blynams.

Stovyklos krosnis: Stovyklavietė, kuri gerai kontroliuoja temperatūrą ir neleidžia vėjui, tikrai padės jums gaminti blynus. Čia yra geriausių stovyklaviečių krosnelių vadovas, kuris padės jums išsirinkti.

užriškite virvute kilpą

Blyneliai ant keptuvės virš stovyklavietės viryklės su įvairiais stovyklos kepimo indais rėmelyje

Kaip išlaikyti blynus šiltus stovyklaujant

Namuose nesunku pirmąsias porą blynų partijų perkelti į orkaitę, kad jos būtų šiltos, bet ką daryti stovyklavietėje?

Eksperimentavome su keliais skirtingais būdais, kaip išlaikyti blynus šiltus. Štai du, kuriuos naudojome anksčiau.

Pastaba: šie metodai sumažins jūsų blynų traškumą dėl įstrigusios drėgmės. Bet tai juos sušildys!

Ketaus keptuvė su dangčiu ( Geriausias variantas ): Jei atsinešėte ir ketaus keptuvę, ji gali padaryti stebuklus kaip laikymo zona. Ketainę keptuvę įkaitiname ant viryklės, o tada uždengę dangčiu pakeliame į šoną. Ketaus tikrai ilgai išlaiko šilumą, todėl paruoštus blynus galime perkelti į keptuvę, kad jie būtų šilti.

Didelė lėkštė su folija : Jei su savimi neturite jokios papildomos keptuvės, visus blynus galite sudėti į didelę lėkštę ir uždengti aliuminio folija.