Receptai

Artišokų ir Poblano laužo paella

Šioje laužo paelijoje gausu skanių daržovių ir prieskonių, ji gali būti vegetariška, veganiška arba be glitimo – kempingo patiekalas, kuriuo galės mėgautis visi!

Nedaug nacionalinių virtuvių buvo taip ekstravagantiškai gentrifikuota kaip ispaniškas maistas. Nuo prabangių tapų barų iki amatininkų sangrijos mišinio – nesunku pamiršti, kad daugelis populiariausių šalies patiekalų yra iš labai kuklios kilmės. Naudojant pagrindinius ingredientus ir paprastus gaminimo būdus, daug ispaniško maisto gali būti lengvai pritaikyti stovyklavimui. Taip yra su paella.

Prenumeratos forma (Nr. 4)

D

Išsaugokite šį įrašą!

Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.

SUTAUPYTI!

Paella prasidėjo kaip vidurdienio valgis, kuris buvo ruošiamas laukuose dirbantiems darbininkams. Plačioje, seklioje keptuvėje ant atviros liepsnos gaminamas šis universalus ryžių patiekalas sumaišys bet kokią tuo metu turimą mėsą ir daržoves. Populiarumui plintant, kiekvienas Ispanijos regionas sukūrė savo unikalią jo versiją, todėl atsirado daugybė provincijos skirtumų. Šis lankstumas puikiai tinka stovyklaujant, nes leidžia improvizuoti su visomis turimomis atsargomis.

Ispanija nėra ypač miškinga šalis, todėl rasti gerų malkų gali būti gana sunku. Todėl paelija tradiciškai kepama ant šepečiu maitinamos liepsnos, o ne ant žarijų. Šis tiesioginės liepsnos metodas padeda sukurti socarratą – sudegusios ryžių plutos sluoksnį keptuvės apačioje, suteikiantį paeljai savitą traškumą. Maisto gaminimas ant liepsnos taip pat puikiai tinka stovyklaujant (ypač abejingam virėjui, kuris pamiršta užkurti ugnį, kol visi jau būna alkani). Tiesiog padėkite keletą rąstų ir būsite pasiruošę pradėti gaminti.

Tačiau tai, kas daro paelją puikią, yra jos bendruomeniškumas. Patiekiamas šeimos stiliumi tiesiai iš keptuvės, šis patiekalas tikrai suartina žmones. Visoje Ispanijoje vykstančiuose festivaliuose žmonės rikiuojasi prie masyvių paeljos keptuvių, kurių lėkštėse patiekiami kaušeliai. Nekantrūs linksmintojai gali net įsmeigti šakutes tiesiai į keptuvę, kad įkąstų. Tačiau, laimei, su paella beveik visada yra daugiau nei pakankamai. Ir niekas neprilygsta nakvynei su pilnu skrandžiu.

Taigi, kitos kelionės į kempingą metu nepamėginus šios laužo stiliaus paeljos, parsivežus šiek tiek ispaniško vyno į užmiestį.

Artišokų ir Poblano laužo paella

Ši vienos keptuvės paelija ant laužo yra supakuota su skaniomis daržovėmis ir prieskoniais ir gali būti vegetariška, veganiška arba be glitimo. Autorius:Šviežia iš tinklo 4.91išvienuolikareitingai Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Paruošimo laikas:5minučių minučių Virimo laikas:40minučių minučių Bendras laikas:Keturi. Penkiminučių minučių 2 porcijos

Ingridientai

• 2 šaukštai Alyvuogių arba augalinis aliejus
• 2-4 dešrelės,(naudojome itališką Tofurky stilių)
• 2 poblano pipirai
• 3 Žalieji svogūnai
• 1 didelis askaloniniai česnakai,kubeliais
• 3 gvazdikėliai česnako,grubiai sukapoti
• ½ puodelis ryžių
• ¼ puodelis tempranillo,ar kito vidutinio kūnumo raudonojo vyno
• 14 oz gali sultinio
• ½ šaukštelis druskos
• žiupsnelis šafrano
• 14 oz gali artišokų širdelės,nusausinti ir perpjauti per pusę

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

Instrukcijos

• Padėkite poblano pipirai , Žalieji svogūnai , ir dešra tiesiai ant grilio grotelių virš ugnies, retkarčiais apversdami, kol paprikos ir svogūnai suminkštės ir sudegs, o dešra beveik iškeps. Išimkite iš grotelių. Supjaustykite dešrą į 1/4 colio apskritimus. Leiskite pipirams atvėsti, tada nulupkite odelę, išimkite sėklas ir supjaustykite. Žaliuosius svogūnus supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Atidėti.
• Padėkite ketaus keptuvę ant grotelių tiesiai virš ugnies. Užpilkite pakankamai Alyva kad apsemtų keptuvės dugną, tada pridėkite askaloniniai česnakai . Troškinkite, kol suminkštės, 3-5 minutes. Sudėkite pjaustytą dešrą ir česnako ir patroškinkite, kol česnakas taps kvapnus, apie 30 sekundžių. Pridėkite ryžių ir virkite 2-3 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol tik pradės permatomi galai. Supilkite 1/4 puodelio raudonas vynas į keptuvę, leiskite išgaruoti, tada sudėkite sultinio . Sezonas su druskos ir žiupsnelis šafranas . Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų, ir leiskite virti, kol visas skystis susigers, 20–30 minučių.
• Sudėkite pjaustytus poblanos, žalius svogūnus ir artišokas širdelės į keptuvę pašildyti. Šiuo metu paelja pradės vystytis socarat apačioje. Po kelių minučių išgirsite, kaip ryžiai pradeda traškėti – tai rodo, kad patiekalas beveik paruoštas. Virkite dar kelias minutes, kad įsitikintumėte, jog socarat išaugo (galite naudoti šaukštą, kad patikrintumėte nedidelę keptuvės dalį).
• Patiekite iš karto, dalinkitės iš keptuvės arba patiekite atskirose lėkštėse kartu su taure likusio raudonojo vyno.

Rodyti maitinimą Slėpti

Mityba (vienai porcijai)

Kalorijos:300kcal

* Mityba yra apskaičiavimas, pagrįstas trečiosios šalies mitybos skaičiuoklės pateikta informacija

Pagrindinis patiekalas StovyklavietėSpausdinti šį receptą