Receptai

Saldžiosios bulvės Chana Masala

juodos meškos letenos atspaudas purve

Visų pirma, leiskite man aiškiai pasakyti, kad tai nėra autentiškas chana masala receptas. Ši versija gimė vėsią, vėjuotą popietę stovyklaujant nuostabioje Kalifornijos Lost Coast pakrantėje. Popietę praleidome žygiuodami tarp kandelierių sekvojų, valgydami laukines gervuoges ir mėgaudamiesi neįtikėtino grožio Sinkyone apylinkėmis. Aplink nebuvo daug žmonių, nes buvo savaitės vidurys, todėl buvo visiška vienatvė.

Šis Kalifornijos pakrantės lopinėlis yra vidury niekur su dviem geriausiais patogumais gražioje vietoje: nulinis priėmimas ir nulinė šviesos tarša. Laimei, pakeliui apsirūpinome bakalėjos atsargomis, o laisvas planas buvo chana masala, nes diena buvo be rūpesčių ir vakarienė turėjo derėti. Atidariau sandėliuką ir radau dvi gražias, pamirštas saldžiąsias bulves. Jas reikėjo panaudoti. Kodėl gi ne? Negalėjo pakenkti. Pradėjau gaminti valgį, kol kalbėjomės apie savo dieną ir užkandžiavome. Netrukus vakarienė troškino ant viryklės, o mes išėjome į auksinės valandos pasivaikščiojimą paplūdimiu.

Prenumeratos forma (Nr. 4)

D

Išsaugokite šį įrašą!

Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.

SUTAUPYTI!

Mums teko nusiprausti dieną švariame (šaltame) upelyje, o gurkšnoti viskio imbierai palengvino visas esamas raumenų raukšles. Grįžome į savo '87 Westfalia Vanagon ir mūsų laukiančios vakarienės kvapas mus dar labiau atpalaidavo. Taip atsitiko, kad Ramiojo vandenyno oras ir puodas saldžiųjų bulvių channa masala gražiai papildo vienas kitą.

Ingredientų pastabos

‣ Jei niekada anksčiau nenaudojote prieskonių mišinių iš Indijos rinkos, tikimės, kad šis receptas paskatins jus pradėti! Tikrai verta užsisakyti dėžutę iš „Amazon“ arba nuvykti į Indijos / tarptautinę rinką. Tokiu būdu tais retais atvejais, kai vakarienei PB&J skamba netinkamai, galite valgyti kažką kito. Tai taip pat puikus būdas pamėginti beveik bet kokį daržovių ir baltymų derinį, nelaikant visų šių prieskonių atskirai. Jei dėl kokių nors priežasčių visiškai negalite gauti chana masala miltelių, 1 valgomasis šaukštas čili miltelių + dar vienas valgomasis šaukštas lygiomis dalimis kmynų, česnako, gvazdikėlių ir ciberžolės padės.

‣ Jei norite papildomos mitybos, pabaigoje įberkite kopūstų, špinatų ar mėgstamų žalumynų ir maišykite, kol suvys.

Saldžiosios bulvės Channa Masala

Autorius:Shruthi Lapp 5iš2reitingai Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Paruošimo laikas:10minučių minučių Virimo laikas:30minučių minučių Bendras laikas:40minučių minučių 4 porcijos

Ingridientai

• 3 šaukštai neutralaus skonio aliejus
• druskos
• 1 vidutinio dydžio svogūnas,, kubeliais
• 3 žalias čili,, perpjautas per pusę su stiebu ARBA 1 jalapeño pipiras, perpjautas per pusę su koteliu (nebūtina)
• 1-2 pomidorai,, supjaustytas kubeliais ARBA 2 saujos vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę ARBA 1/2 puodelio bet kokios rūšies konservuotų pomidorų
• 2 šaukštai MDH Channa Masala milteliai
• 2 saldžiosios bulvės,, nulupti ir supjaustyti 1/2 colio gabalėliais
• 2 (14 uncijų) skardinės avinžirnių

Neprivaloma:

• Kalkių pleištai
• Smulkiai pjaustytas raudonasis svogūnas
• Cilantro

Ryžiai ant viryklės

• 1 puodelis ryžių
• 1 ½ puodelis vandens,arba akcijų
• ½ šaukštai žole maitinamas sviestas

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

Instrukcijos

Padaryti Chana Masala

• Ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną, jalapeño ir žiupsnelį druskos, kol svogūnai taps auksiniai.
• Įpilkite 2 suapvalintus šaukštus chana masala miltelių ir pomidorų, troškinkite, kol susidarys tiršta pasta.
• Sudėkite saldžiąsias bulves, išmaišykite, kad bulvės tolygiai pasidengtų, uždėkite dangtį ir leiskite garuoti apie 5 min.
• Nuimkite dangtelį, sudėkite dvi skardines avinžirnių su skysčiu + viską, ko reikia, kad saldžiosios bulvės apsemtų. Jei pasirinksite avinžirnius nusausinti, tai turėtų būti maždaug 2 skardinės vertės skysčio + 1 šaukštelis druskos.
• Puodą užvirinkite ant stiprios ugnies, sumažinkite, troškinkite 30 minučių ir išmaišykite iki pusės. Saldžiosios bulvės turėtų pradėti gana lengvai lūžti, kelis kartus pamaišius. Tada galite išgauti paprikas ir, jei reikia, pridėti druskos. Mums labiau patinka sūrus nei saldus, bet tai priklauso nuo jūsų.
• Šaukštu uždėkite karštų, sviestinių ryžių ir papuoškite raudonuoju svogūnu, kalendra ir žiupsneliu žaliosios citrinos. Taip pat galite valgyti su smulkiais ryžiais, mėgstamu parduotuvėje pirktu naanu ar net skrudintomis mėsainių/dešrainių bandelėmis, kad pajustumėte egzotišką aplaistymą.

Padaryti ryžius ant viryklės

• Ryžius ir skystį užvirinkite ant stiprios ugnies.
• Kai užvirs, įmaišykite sviestą, atlaisvindami prie dugno prilipusius ryžius.
• Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždėkite dangtį ir nustatykite laikmatį iki 12 min.
• Prieš patiekdami, šakute greitai supurenkite.

Pastabos

REIKIA ĮRANGA

Aštrus peilis ir pjaustymo lenta
Puodas su dangteliu
Medinis šaukštas
Dubenys ir indai serviravimui

PADARYK TAI VEGANĄ

Ryžiuose esantį sviestą pakeiskite aliejumi. Rodyti maitinimą Slėpti

Mityba (vienai porcijai)

Kalorijos:375kcal

* Mityba yra apskaičiavimas, pagrįstas trečiosios šalies mitybos skaičiuoklės pateikta informacija

Spausdinti šį receptą