Receptai

Blynai su ant laužo keptais persikais ir pekano riešutais

Blynai yra Amerikos stovyklos kepimo tradicijos ramstis. Tačiau po metų kurdami stovyklos maisto gaminimo tinklaraštį, neseniai supratome, kad dar neturime nė vieno blynų recepto. Kaip mes galėjome tai praleisti? Taip yra ne todėl, kad nemėgstame blynų. MES MYLIME BLYNUS. Tiesiog mus visada šiek tiek gąsdino blynų gaminimo procesas.

Paprastai blynuose yra miltų, kiaušinių, pieno ir keleto kitų ingredientų, kurie klaikiai primena apie kepimą. Nors mus beviltiškai traukia purus kepinių skanumas, mes visada šiek tiek išsigandame kepdami patys – ypač stovyklavietėje. Ir nors žinome, kad blynų gaminimas techniškai nėra kepimas, tiesiog niekada nesinešėme su savimi tinkamų ingredientų (pvz., miltų, kepimo miltelių, pieno ir kt.).

Laimei, viskas pasikeitė, ir mes sužinojome, kaip paprasta gaminti purius blynus tiesiog ant ugnies! Naudojant tinkamus ingredientus ir tinkamą receptą, blynų kepimas stovyklavietėje iš tikrųjų gali būti vienas iš paprasčiausių pusryčių patiekalų, kurį galite pagaminti!

Prenumeratos forma (Nr. 4)

D

Išsaugokite šį įrašą!

Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.

SUTAUPYTI!

Norėdami pradėti, pasiėmėme nedidelį maišelį miltų, mažą skardelę kepimo miltelių, pakelį pieno miltelių , ir nedidelę dėžutę kiaušinių, ir viską sumaišiau stovykloje. Jei būtume tik savaitgaliais, visus šiuos ingredientus būtume galėję sumaišyti namuose užsegamame maišelyje, o tada stovykloje įpilti kiaušinių ir vandens. Tačiau maišymas vietoje nebuvo didelis dalykas.

Norėjome išsikepti blynus ant ugnies, todėl išsitraukėme savo itin universalų gaminį 10 colių ketaus keptuvė . Kadangi keptuvė visiškai pagaminta iš ketaus, galime keptuvę uždėti tiesiai virš ugnies ir įkaisti gražiai tolygiai. Jei kada nors kepėte blynus ant viryklės, žinote, kad kartais jie gali apdegti per vidurį ir likti neiškepę iki kraštų. Taip yra todėl, kad jūsų keptuvėje yra šilumos taškas tiesiai virš šilumos šaltinio ir jis nepaskirsto šilumos į išorę. Kepdami ant ugnies su ketaus, gavome gražią tolygią šilumą nuo krašto iki krašto.


Kitas svarbus ingredientas blynams, kurį mesretaikada nors turėjai su mumis? Sviestas. Keptuvėje reikia šiek tiek sviesto, kad gautumėte tą nuostabų auksinį traškumą, tačiau keliaujant be aušintuvo, paskutinis dalykas, kurio norime sėdėti karštame automobilyje, yra tirpstančio sviesto lazdelė. Taigi vietoj to nusprendėme naudoti: Ghi .

Ghi yra skaidrus sviestas – iš esmės sviestas, iš kurio pašalintos pieno sausosios dalelės. Jis yra uždaromame stiklainyje ir yra stabilus, todėl puikiai tinka stovyklavimui. Kadangi pieno kietosios dalelės yra pašalintos, jis turi daug aukštesnį dūmų tašką nei įprastas sviestas. Galite kepti blynus po vieną, sviestui nesudegindami keptuvėje. Gaminimas su ghi mums visiškai pakeitė žaidimą ir tikimės, kad galėsime jį panaudoti kurdami daugiau receptų, kuriuose norime išskirtinio, nepakartojamo sviesto skonio.

Kadangi gaminome ant laužo su reguliuojamomis grotelėmis, sugalvojome, kodėl gi nepasinaudojus visa tai. Supjaustėme porą persikų, kuriuos turėjome su savimi, ir padėjome ant grotelių. Taip pat susmulkinome keletą pekano riešutų, kuriuos pabaigoje užbarstėme ant viršaus.

Paragavę vos vieną kąsnį šių blynų, negalime patikėti, kad gaminome juos ne visą šį laiką. Jie buvo tiesiog tokie geri. Tad žiūrėkite visus, netrukus pateiksime naujų blynų receptų!

Blynai su ant laužo keptais persikais ir pekano riešutais

Autorius:Šviežia iš tinklo 5nuo 1 įvertinimo Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Paruošimo laikas:5minučių minučių Virimo laikas:25minučių minučių Bendras laikas:30minučių minučių 6 blynai

Ingridientai

• DĖL BLYNŲ
• 1 puodelis miltai
• ⅓ puodelis pieno milteliai + 1 stiklinė vandens,arba 1 puodelis pieno
• 1 šaukštelis kepimo milteliai
• ¼ šaukštelis druskos
• 1 kiaušinis
• 6 arbatinius šaukštelius ghi ,arba sviesto
• ANT ANT grotelių keptiems persikams
• 2 prinokusių persikų,perpjauti pusiau ir išimti kauliukus
• TARNAUTI
• ¼ puodelis pekano riešutai,susmulkinti
• Klevų sirupas

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

Instrukcijos

• Dubenyje sumaišykite miltus, pieno miltelius, kepimo miltelius ir druską (tai galima padaryti namuose iš anksto ir laikyti uždaromame maišelyje ar talpykloje). Į sausus ingredientus įpilkite vandens ir kiaušinio. Šakute išplakite ingredientus, kad jie susimaišytų, nepermaišydami (tešloje gali susidaryti nedideli gabalėliai).
• Įkaitinkite keptuvę ant laužo ar stovyklavietės viryklės ant vidutinės ugnies. Į keptuvę įpilkite arbatinį šaukštelį ghi ir pasukite, kad apsemtų keptuvę. Supilkite 1/3 puodelio blynų tešlos į keptuvės vidurį ir kepkite keletą minučių, kol viršus pradės burbuliuoti, o kraštai sustings (apie 2-3 minutes). Mentele apverskite blyną ir kepkite kitą pusę iki auksinės spalvos.
• Pakartokite su likusia tešla, prireikus į keptuvę įpilkite po 1 arbatinį šaukštelį ghi kiekvienam blynams.
• Kol blynai kepa, ant grotelių dėkite persikus nupjauta puse žemyn ir kepkite, kol vaisiai vietomis tik pradės karamelizuotis. Nukelkite nuo ugnies ir supjaustykite.
• Norėdami patiekti, sudėkite blynus, ant viršaus uždėkite ant grotelių keptų persikų griežinėlių, smulkintų pekano riešutų ir klevų sirupo. Mėgautis!

Pastabos

REIKIA ĮRANGA

Mažas maišymo dubuo
10' ketaus keptuvė
Mentele
Matavimo puodeliai ir šaukštai
Aštrus peilis
Pjaustymo lentelė
Lėkštės + indai
Stovyklos viryklė (neprivaloma) Rodyti maitinimą Slėpti

Mityba (vienai porcijai)

Kalorijos:110kcal

* Mityba yra apskaičiavimas, pagrįstas trečiosios šalies mitybos skaičiuoklės pateikta informacija

Spausdinti šį receptą