Marokietiška vištiena su prieskoniais virš kuskuso
Greitas ir paprastas vienos keptuvės patiekalas stovykloje. Ši keptuvėje kepta marokietiška vištiena su prieskoniais pasižymi puikiu skoniu, tačiau jos paruošimas trunka mažiau nei 15 minučių.
Daugelyje tradicinių marokietiškų receptų naudojamas taginas – kūgio formos kepimo indas, iš kurio gaminami skaniai skanūs troškiniai. Nors kepimas tagine yra neįtikėtinas, stovyklautojams tai kelia keletą problemų.
Pirma, dauguma žmonių neturi tagino. Antra, tagines reikia ilgai lėtai virti. Ne visai idealu, kai leidžiasi saulė, o vakarienė būtų gera.
Prenumeratos forma (Nr. 4)
D
Išsaugokite šį įrašą!
Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.
SUTAUPYTI!Taigi, kaip galime užfiksuoti visą tą daugiasluoksnį marokietišką skonį ir sutrumpinti gaminimo laiką?
Atėjo laikas dar vienam vieno puodo stebuklui! Bet mes tai padarysime dviem etapais.
optimalaus maitinimo pakaitiniai kokteiliai
Pirmoje šio recepto dalyje vištieną išdžioviname marokietišku prieskonių mišiniu, tada kepame ketaus keptuvėje su plonu aliejaus sluoksniu. Antrajai daliai mes naudojame tą pačią skonio pripildytą keptuvę kuskusui virti.
Vienas skonio sluoksnis perauga ant kito, gaminant stovyklai pritaikytą patiekalą, kuris yra labai gilus.
Ingredientai marokietiškai vištienai
Vištiena: Šiuo tikslu mes teikiame pirmenybę šlaunims be kaulo. Norite, kad išorė būtų traški, o viduje netyčia neapkeptumėte. Šlaunys tam puikiai tinka.
Kuskusas: Tai greičiausias grūdų / makaronų ruošimas, todėl jie idealiai tinka stovyklavimui. Tiesiog įpilkite į verdantį vandenį, išjunkite ugnį, uždenkite ir palaukite 5 minutes.
Abrikosai, petražolės, migdolai: Naudojome keletą skirtingų ingredientų, kad suteiktume savo kuskusui tam tikros tekstūros ir skonio, bet čia galite šiek tiek maišyti ir derinti. Mes taip pat naudojome petražoles dėl pastoracinio skonio, bet manome, kad patiekalas puikiai tiks ir su mėtomis. Dėl saldumo naudojome abrikosus, bet tiks ir auksinės razinos ar kapotos datulės. Migdolai dėl jų traškumo, bet tiks ir pušies riešutai ar griežinėliais pjaustyti anakardžiai.
Ras El Hanout : Pagrindinis šio recepto ingredientas. Tai cinamono, kmynų, kalendros, imbiero, kardamono, pipirų, paprikos ir ciberžolės derinys. Pirkti visus šiuos prieskonius atskirai kainuotų daug, bet, laimei, ras el hanout galima įsigyti daugumos maisto prekių parduotuvės prieskonių skyriuje.
Esminė įranga
Ketaus keptuvė: Tikrai rekomenduojame a ketaus keptuvė šiam receptui. Galite gauti daug karštesnį nei nelimpantį, todėl galite gražiai sutraškinti vištienos išorę. Be to, tai leidžia jums sukurti skonį ant keptuvės dugno. Šiam tikrai tinka ketaus.
Dangtis (minėtai keptuvei): Jei turite olandišką orkaitę, tą patį dangtį galite naudoti panašaus dydžio ketaus keptuvei. Jei neturite keptuvės dangčio, galite jį pasiimti čia . Tačiau kaip dangtelį galite naudoti emaliuotą stovyklavimo lėkštę arba folijos lakštą. Viskas, kas sulaikytų garus.
Medinis šaukštas: Nusausindami keptuvę norėsite iškrapštyti visus rudus skanius gabaliukus, kurie prilipo iki dugno. Geras medinis šaukštas leis tai padaryti netyčia nepažeidžiant keptuvės prieskonių.
Peržiūrėkite visą mūsų vadovą kempingo virtuvės įranga Norėdami gauti daugiau informacijos apie stovyklos maisto ruošimo įrangą.
Kaip pasigaminti marokietišką vištieną su prieskoniais
Visų pirmą. Pradėkite šildyti savo ketaus keptuvę su neutralaus skonio kepimo aliejumi. Gaminsite ant vidutinės ir aukštos ugnies, todėl aukštesnės dūmų temperatūros aliejus, pavyzdžiui, vynuogių kauliukų ar rapsų, bus geresnis pasirinkimas nei alyvuogių aliejus.
Taikykite liberalų kiekį Ras el Hanout kaip sausas įtrynimas į vištos šlaunis. Kai keptuvė įkaista, įdėkite juos į vidų. Jei reikia, kepkite porcijomis, kad nebūtų perpildytas.
Kai vištienos išorė pradeda traškėti, keptuvė ims vystytis. Fondas, kuris prancūziškai reiškia pagrindą, iš esmės yra rudi mėsos gabaliukai ir karamelizuotos mėsos lašeliai, susidarantys keptuvės dugne. Kai vištiena iškeps, išimame ją iš keptuvės ir pradedame nuo antrojo etapo.
Supilkite vandenį į keptuvę, kuri tuoj pat pradės garuoti, šnypšti ir virti. Naudodami medinį šaukštą ar mentele, greitai nubraukite fondą, kol visas arba didžioji jo dalis išsiskirs ir susimaišys su vandeniu. Įpilkite kuskuso, sumažinkite ugnį ir uždenkite.
Visas panaudotas kepimo aliejus, lašeliai ir keptuvėje likę prieskoniai dabar naudojami kuskusui virti, pridedant tonų skonio. Kol kuskusas kepa, galite supjaustyti vištieną. Po penkių minučių nuimkite dangtį, įmaišykite kitus ingredientus (abrikosus, petražoles, migdolus) ir ant viršaus uždėkite vištieną.
Šis marokietiškos vištienos patiekalas su prieskoniais yra daug didesnis nei patiekalas, kuris buvo gaminamas tik 15 minučių.
Daugiau vienos keptuvės stovyklavimo patiekalų
↠ Lengvas avinžirnių karis
↠ Ketaus kepsneliai su pipirais ir svogūnais
↠ Olandiška orkaitės vištiena Marbella
↠ Vieno puodo jautienos stroganovas
Viena keptuvė marokietiška vištiena su prieskoniais virš kuskuso
Greitas ir paprastas vienos keptuvės patiekalas stovykloje. Ši keptuvėje kepta marokietiška vištiena su prieskoniais pasižymi puikiu skoniu, tačiau jos paruošimas trunka mažiau nei 15 minučių. Autorius:Šviežia iš tinklo 5iš3reitingai Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Paruošimo laikas:5minučių Virimo laikas:penkiolikaminučių Bendras laikas:dvidešimtminučių 2 porcijosĮranga
- 10' ketaus keptuvė
- Atskirtas dangtelis
- Stovyklos krosnis
Ingridientai
- 2 vištienos šlaunelės be kaulų
- 2 arbatinius šaukštelius ras el hanout
- 1 šaukštelis druskos,neprivaloma, jei jūsų ras el hanout mišinyje dar nėra druskos
- 1 šaukštas alyvuogių aliejus
Kuskusas
- ½ puodelis kuskusas
- ½ puodelis vandens
- 1 šaukštas Alyva
- ¼ šaukštelis druskos
- ¼ puodelis pjaustytų migdolų
- 8 džiovintų abrikosų ,susmulkinti
- 2 šaukštai kapotų petražolių
- ½ citrina,sultys
- ¼ šaukštelis ras el hanout
Instrukcijos
- Uždenkite vištienos šlaunelės su ras el hanout ir druskos . Įkaitinkite šaukštą Alyva keptuvėje ant vidutinės ugnies ir sudėkite vištieną. Kepkite, kol vidinė temperatūra pasieks 165 F, vieną kartą apversdami, maždaug 5–6 minutes iš kiekvienos pusės (laikas priklausys nuo šlaunelių storio).
- Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
- Įpilkite ⅓ puodelio vandens , Alyva , druskos , ir kuskusas į keptuvę, uždenkite ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite kuskusui garuoti 5 minutes, kol suminkštės.
- Tuo tarpu vištieną supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Kai kuskusas suminkštės, suplakite šakute ir sudėkite migdolai , abrikosai , petražolės , citrinos sulčių ir ¼ arbatinio šaukštelio ras el hanout . Maišykite, kad susijungtumėte.
- Patiekite vištieną virš kuskuso lovos. Mėgautis!
Mityba (vienai porcijai)
Kalorijos:572kcal|Angliavandeniai:57g|Baltymas:31g|Riebalai:25g|Pluoštas:10g* Mityba yra įvertinimas, pagrįstas trečiosios šalies mitybos skaičiuoklės pateikta informacija
Pagrindinis patiekalas Stovyklavietė, įkvėpta MarokoSpausdinti šį receptą
