Kalnų pusryčių keptuvė
Keptos bulvės, paprikos, svogūnai, sūri kiaušinienė ir dešrelės – ko daugiau alkanas stovyklautojas gali paprašyti pusryčiams?
Kryžminis tarp bulvių maišos ir sūrio frittata , ši klasika kempingo pusryčiai dažnai vadinamas „Kalnų žmogaus pusryčiais“. Neįsivaizduojame, iš kur kilo šis pavadinimas (ir „Google“, matyt, taip pat), bet žinome, kad jį nepaprastai lengva pagaminti, labai skanu valgyti ir greitai išvalyti. Viskas, ko jums reikia, yra viena keptuvė!
Siekdami šio recepto skonio, norėjome, kad viskas būtų tvirtai įtraukta į „Classic Americana“ kategoriją, todėl pasirinkome auksines bulves, žaliąją papriką, geltonąjį svogūną, česnaką, klevo dešrą ir čederio sūrius kiaušinius. Galutinis rezultatas yra kai kurių pikantiškų pusryčių skonių mišinys – viskas vienu kąsneliu!
Taigi, jei ieškote paprasto, viena keptuvė pusryčius, kuriuose gausu baltymų, tuomet tikrai norėsite išbandyti šią pusryčių keptuvę!
Ingridientai
Bulvės : Siūlome naudoti vaškines bulves, tokias kaip „Yukon Gold“, „Red“, „New“ ar net su pirštinėmis. Jie išlaikys savo struktūrą net ir kepdami keptuvėje.
Svogūnai ir pipirai: Jei norite, kad skonis būtų švelnus, naudokite bet kokios spalvos papriką arba, norėdami gauti papildomo karščio, apsvarstykite galimybę naudoti Anaheimo arba Poblano pipirus. Svogūnus mėgstame su klasikine geltona spalva. Bet tiktų ir balta arba raudona.
Sūris + Kiaušiniai : Viena iš išskirtinių šių pusryčių dalių yra sūri kiaušinienė.
Pusryčių dešra: Čia galite rinktis iš daugybės pasirinkimų: nuorodos arba trupiniai, švelnus ar aštrus, mėsiškas ar veganiškas. Jie visi veiks, todėl tai priklauso nuo jūsų.
Prieskoniai: Druska, pipirai, česnako milteliai.
Priedai: Supjaustyti laiškiniai svogūnai, jalapenos, kalendra, aštrus padažas, daugiau sūrio... Dangus yra riba!
Įranga
Ketaus keptuvė: Tokiam pusryčių maišui rekomenduojame naudoti didelį ketaus keptuvė . Naudojome savo 12 colių „Lodge“ keptuvę (tiktų ir 10 colių). Galite naudoti ant viryklės ar laužo ir puikiai skleidžia šilumą, o tai gali pagreitinti bulvių kepimo laiką. Tik prieš bandydami plakti kiaušinius būtinai įpilkite šiek tiek aliejaus.
Paruoškite bulves, papriką ir svogūną
Kuo smulkiau supjaustysite daržoves, tuo greičiau jos iškeps, bet jei jos bus per mažos, jas bus sunku paimti šakute. Siekiame maždaug 1/2 colio kubelių, kurie, mūsų manymu, yra pakankamai dideli, kad juos būtų galima lengvai paimti, bet taip pat neprireiks viso ryto gaminti.
Pradėkite nuo aliejaus ir bulvių. Kai bulvės pravės 5 minutes, suberkite paprikas ir svogūnus.
Pridėti dešrą
Jei naudojate nevirtas mėsos dešreles, jas norėsite gauti maždaug tuo pačiu metu, kai subersite svogūnus. Bet jei naudojate iš anksto virtas ar daržoves dešreles, galite palaukti, kol visos daržovės pradės atrodyti beveik paruoštos, ir tada įdėti jas, kad sušiltų.
Išplakti kiaušinius
Dėl kiaušinienės būtinai gerai išplakite kiaušinius. Norite įsitikinti, kad baltymai ir tryniai yra visiškai integruoti. Tai taip pat puikus metas įdėti šiek tiek tarkuoto sūrio (nors labai rekomenduojama pasilikti šiek tiek papildomo užpilui).
Prieš įdėdami kiaušinių mišinį, sumažinkite ugnį, paskleiskite daržoves į keptuvės šoną, į vidurį įpilkite šiek tiek aliejaus, o tada supilkite mišinį. Laikykite kiaušinius, kol jie pradės sukietėti, kol jie pradės sukietėti. su likusiomis daržovėmis.
Priedai
Turite daugybę papildomų priedų pasirinkimų. Supjaustyti laiškiniai svogūnai ir papildomas sūris yra tai, ką mes pasirinkome. Tačiau tiks kalendra, jalapenos, karštas padažas ar šoninės kąsneliai!
Kalnų keptuvė
Šiuose klasikiniuose stovyklos pusryčiuose yra sūrių kiaušinių, dešros ir daržovių, jie ruošiami tik vienoje keptuvėje. Kol kas nėra įvertinimų Spausdinti Smeigtukas Įvertink Sutaupyti Išsaugota! Paruošimo laikas: 10 minučių Virimo laikas: 30 minučių Bendras laikas: 40 minučių 4 porcijosIngridientai
- du šaukštai Alyva , padalintas
- ½ svaras Jukono auksinės bulvės , supjaustyti ¼–½“ kubeliais
- 1 žalioji paprika , kubeliais
- 1 geltonasis svogūnas , kubeliais
- ½ šaukštelis būti druska
- ¼ svaras dešra , apie 6 nuorodas
- 6 kiaušiniai
- 1 puodelis tarkuoto čederio sūrio
- Susmulkinti žalieji svogūnai, malti juodieji pipirai ir aštrus padažas , tarnauti
Instrukcijos
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įdėkite 1 valgomąjį šaukštą Alyva . Pridėkite bulvės ir virkite, retkarčiais apversdami, kol pradės ruduoti, apie 10–15 minučių.
- Įpilkite dar vieną šaukštą Alyva ir žalioji paprika . Pakepinkite 5 minutes, kol pradės minkštėti, tada sudėkite svogūnas ir druskos . Pakepinkite apie 5 minutes, kol svogūnas suminkštės ir pradės įgauti spalvą. Pridėkite dešra ir kepkite, kol paruduos.
- Kruopščiai sumušė kiaušiniai Bliudelyje. Kai visos daržovės suminkštės ir apskrus, sumažinkite ugnį ir pastumkite jas į keptuvės šonus. Į keptuvės vidurį įpilkite šiek tiek aliejaus, tada įpilkite kiaušiniai ir tarkuoto sūrio į keptuvę. Mentele plakite kiaušinius, kol jie sustings. Tada sulenkite daržoves atgal į mišinį.
- Nukelkite nuo ugnies ir apibarstykite griežinėliais pjaustytais žaliaisiais svogūnais, maltais pipirais ir aštriu padažu (nebūtina).
