Receptai

Kaip pasigaminti džiovintų mangų

Minkštos ir kramtomos tekstūros su tropiniu skoniu, džiovinti mango griežinėliai yra vienas iš mūsų mėgstamiausių sveikų užkandžių.

kaip erzinti moterį lovoje

Su džiovinto mango idėja mus supažindino Trader Joe’s. Jų „Just Mango Slices“ jau daugelį metų buvo vienas iš mūsų mėgstamų žygių, kelionių su kuprinėmis, stovyklavimo ir kelionių užkandžių! Esame tokie dideli gerbėjai, kad mūsų tėvai pradėjo jas dėti į mūsų kalėdines kojines!

Tačiau pasigaminti savo dehidratuotų mangų namuose taip pat labai paprasta! Nesvarbu, ar jau turite sausintuvą, ar norite naudoti orkaitę, greitai galėsite mėgautis savo pagamintais džiovintais mangais!

Prenumeratos forma (Nr. 4)

D

Išsaugokite šį įrašą!

Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.

SUTAUPYTI!

Mango yra atogrąžų vaisius, todėl daugiau ar mažiau galima rasti šviežių ištisus metus. Šaldytų mangų taip pat galima įsigyti beveik kiekvieno didžiojo šalies prekybos centro šaldiklio koridoriuje. Taigi bet koks metų laikas yra puikus laikas gaminti džiovintus mangus.

Taigi pradėkime. Mes jums papasakosime viską, ką reikia žinoti, kad patys pasigamintumėte minkštus ir kramtomus džiovintus mangus!

Kokių rūšių mangus galima dehidratuoti?

Prinokę, švieži arba šaldyti mangai gerai dehidratuoja. Reikia apsvarstyti keletą kompromisų, kurie priklauso nuo asmeninio pasirinkimo.

john muir trail vidutinis laikas

Šaldyti mangai: Šaldiklio koridoriuje plačiai prieinami šaldyti mangai yra pats paprasčiausias pasirinkimas. Didžiausiai sunokę jie buvo nulupti, supjaustyti kubeliais ir greitai užšaldyti. Gali tekti perpjauti kubelius per pusę, kad jie būtų šiek tiek plonesni, bet kitu atveju visas sunkus darbas jau atliktas už jus.

Didelis šaldytų mangų trūkumas yra tas, kad jie beveik išimtinai būna kubelių pavidalo. Taigi, jei norite atkurti tas džiovintas mangų odas, kurias mėgstate „Trader Joe's“, šaldyti mangai neveiks.

Švieži mangai: Norint rasti prinokusius šviežius mangus, juos nulupti ir supjaustyti ¼ colio plonais griežinėliais, reikia įdėti daug darbo. Be to, labai sunku išspręsti mangų kauliukus. Tačiau galutinis rezultatas yra lanksti, lengvai užkandžiama mango oda, kuri puikiai tinka „Trader Joe“ versijai.

Mango vaisių odos pasirinkimas: Pirkite šaldytus mangus, atitirpinkite, sutrinkite virtuviniu kombainu arba blenderiu ir išpilkite ant silikoninio kilimėlio arba pergamentinio popieriaus. Tai iš esmės tik mango vaisių odų gamyba. Galutinis rezultatas neturės natūralių džiovintų šviežių mango griežinėlių kontūrų, bet gausite didelį, lankstų ir susukamąjį užkandį, nereikės susidurti su šviežiais mangais.

Išsamias instrukcijas, kaip pasigaminti vaisių odą (įskaitant 100 % mango vaisių odą), rasite mūsų dehidratuota vaisių oda pamoka.

Mangų paruošimas ir paruošimas dehidratacijai

Prieš pradėdami ruošti mangus, įsitikinkite, kad jūsų skaitikliai, įranga ir rankos yra švarios ir dezinfekuotos, kad išvengtumėte užteršimo.

Šaldytiems mangams:

• Kol dar sušalę, perpjaukite visus didelius kubelius per pusę, kad jie būtų maždaug ¼ colio storio. ½ colio storio kubeliai neišsausės tolygiai.
• Norint pradėti dehidratuoti mangų atitirpinti nereikia, tačiau dehidratacijos procesas užtruks ilgiau.

Šviežiems mangams:

• Įsitikinkite, kad jūsų mangai yra prinokę, švelniai suspaudus jie turėtų šiek tiek atšokti. Kieti, nepakankamai prinokę mangai bus skaiduliniai ir aitrūs, minkšti, pernokę mangai supjaustę taps koše.
• Nuimkite odelę bulvių skustuvu arba aštriu peiliu.
• Nupjaukite apie ¼ apačios. Padėkite plokščią dugną ant pjaustymo lentos, kad mangas stovėtų tiesiai.
• Aštriu peiliu išilgai plačiosios mango pusės supjaustykite ¼ griežinėlių.
• Galite nupjauti ¼ colio juosteles nuo šonų, kad padidintumėte derlių.

Kaip dehidratuoti mangą

Paruošę mangus, nustatykite dehidratatorių ir atlikite šiuos veiksmus:

• Išdėliokite mango kubelius ar griežinėlius ant dehidratoriaus padėklų. Jei naudojate dėklą su didelėmis skylėmis, išklokite jį pergamentiniu popieriumi arba, dar geriau, tinkleliu, supjaustytu pagal jūsų dėklo dydį . Palikite tarpą tarp dalių, kad oras galėtų cirkuliuoti.

• Dehidratuoti esant 135ºF (57ºC) 6–12 valandų kol mangai bus sausi ir odiniai.
  
• Priklausomai nuo jūsų įrenginio, gali tekti kaskart pasukti padėklus, kad būtų skatinamas tolygus džiūvimas.

Mangų dehidratavimas orkaitėje:Dėkite mangus į vienasluoksnę kepimo skardą, išklotą silikoniniu kilimėliu (tai neleis prilipti). Džiovinkite orkaitėje esant žemiausiai temperatūrai – jei įmanoma, dureles laikykite atidarytas, kad išeitų garai (būkite atsargūs, jei turite vaikų ar augintinių!). Kas valandą apverskite gabalus ir išimkite, kai tik jie visiškai išdžius.

Įranga: Dehidratatoriai

Jei ieškote dehidratoriaus, rekomenduojame įsigyti tokį, kurio temperatūra yra reguliuojama, todėl galėsite pasirinkti džiovinimo temperatūrą, kad gautumėte geriausius atskirų ingredientų rezultatus. Dehidratatorius, kurį dažniausiai rekomenduojame (ir naudojame), yra COSORI Premium . Taip pat galite peržiūrėti mūsų geriausi dehidratatoriai įrašą, kuriame palyginami visi mūsų naudojami ir rekomenduoti dehidratatoriai.

Kaip sužinoti, kada mangai baigti

Visiškai išdžiūvę mangai turi būti lankstūs, bet neturėti akivaizdžios likusios drėgmės (perplėškite vieną per pusę ir suspauskite – jei atsiranda drėgmės, džiovinkite ilgiau).

Orui nepralaidūs maišeliai yra geras trumpalaikio laikymo sprendimas norint lengvai užkąsti

Kaip laikyti džiovintus mangus

Tinkamai išdžiovinus ir laikant, dehidratuoti mangai gali išsilaikyti iki metų. Štai mūsų saugojimo patarimai:

• Leisk Mangai prieš perkeldami visiškai atvėsinkite .
• Laikyti a švarus, sandarus indas. Kad tarnavimo laikas būtų ilgesnis, uždarykite vakuuminį sandariklį.
• Naudokite drėgmę sugeriantį sausiklio paketą, jei planuojate dažnai atidaryti konteinerį arba jei gyvenate vietovėje, kurioje yra daug drėgmės.
Pažymėkite konteinerįsu data ir kita svarbia informacijaPadėkite indą vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje- gerai veikia sandėliuko viduje.

Vakuuminio sandarinimo antgaliai

Mes mėgstame dehidratuotus maisto produktus laikyti induose, kurie buvo uždaryti vakuuminiu būdu naudojant šį rankinį įrenginį FoodSaver vakuuminis sandariklis kartu su šiais stiklainių sandarinimo priedai . Tai suteikia mums vakuuminio sandarinimo pranašumą be atliekų (ir išlaidos) plastikinių vakuuminių maišelių. Kadangi stiklainiai yra skaidrūs, būtinai juos laikome tamsioje sandėliuko vietoje, kad nepatektų į tiesioginę šviesą.

Kaip naudoti

Džiovinti mangai yra nepaprastai skanus užkandis, kurį galima turėti po ranka. Jie puikiai tinka žygiams, stovyklavimo išvykoms, piknikams, slidinėjimo kelionėms ar dienoms paplūdimyje. Džiovintas mangas gali greitai padidinti kalorijų kiekį ir pagerinti tropinio skonio nuotaiką.

baltymų kokteilio patiekalų pakeitimo apžvalgos

Be to, kol neatlikome mokslinės apklausos, dar turime sutikti vaiką, kuris nemėgtų džiovintų mangų, net išrankių valgytojų! Taigi tai gali būti mėgstamiausias užkandis ir vaikams.

Džiovintas mangas

Minkštos ir kramtomos tekstūros su tropiniu skoniu, džiovinti mango griežinėliai yra vienas iš mūsų mėgstamiausių sveikų užkandžių. Autorius:Šviežia iš tinklo 4.84iš6reitingai Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Paruošimo laikas:10minučių minučių

Įranga

• Dehidratatorius
• Hermetiška laikymo talpykla
• Vakuuminis sandariklis (pasirinktinai)

Ingridientai

• 1 svaras mango,žr. 1 pastabą

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

Instrukcijos

• Pradėkite nuo švarių rankų, įrangos ir stalviršių.
• Jei naudojate šaldytą mangą, atšildykite ir supjaustykite mažesniais, ½' kubeliais, tada padėkite mangą ant sausinimo padėklų. Jei jūsų padėklai turi didesnes skyles, naudokite tinklinį įdėklą.
• Jei naudojate šviežią mangą, nulupkite odą, tada supjaustykite ¼ colio juosteles nuo dviejų plačių mango kraštų, kol atsitrenks į kauliuką. Tada nupjaukite juosteles iš likusių plonų pusių. Išdėliokite ant dehidratatoriaus padėklų.
• Dehidratuokite 135 °F / 57 °C temperatūroje 8–10 valandų, kol išdžius ir taps lankstus (žr. 2 pastabą).

Laikymo patarimai

• Prieš laikydami džiovintą mangą, leiskite visiškai atvėsti.
• Trumpalaikis laikymas: jei mangai bus suvartoti per savaitę ar dvi, laikykite maišelyje su užtrauktuku arba sandariame inde ant prekystalio arba sandėliuko.
• Ilgalaikis laikymas: Džiovintą mangą laisvai supakuokite į permatomą, sandarų indą. Palikite ant prekystalio savaitę ir kasdien patikrinkite, ar nėra drėgmės požymių. Jei susidaro kondensatas, grąžinkite mangą į dehidratatorių (nebent yra pelėsio požymių – tada išmeskite visą partiją). Retkarčiais pakratykite, kad mangas nesuliptų.
• Po kondicionavimo laikykite sandariame inde vėsioje, tamsioje vietoje iki metų. Vakuuminis sandarinimas padės pratęsti mango galiojimo laiką ir kokybę.

Pastabos

1 pastaba: Galite naudoti bet kokį mango kiekį, kuris tilps ant jūsų dehidratoriaus padėklų. Užrašas 2: Dehidratuotas mangas bus sausas (nelipnus), bet lankstus tinkamai išdžiovintas. Norėdami išbandyti, išimkite gabalėlį ir leiskite jam visiškai atvėsti. Jie bus šiek tiek įlinkę, bet jei vieną perplėšsite per pusę ir suspausite, drėgmė neturėtų prasiskverbti. Jei juose yra likusios drėgmės požymių, įdėkite juos atgal į dehidratatorių arba orkaitę, kad ilgiau išdžiūtų. Rodyti maitinimą Slėpti

* Mityba yra apskaičiavimas, pagrįstas trečiosios šalies mitybos skaičiuoklės pateikta informacija

Ingredientas, užkandis DehidratuotasSpausdinti šį receptą