Receptai

Kaip dehidratuoti morkas

Dehidratuotos morkos puikiai tinka sriuboms, troškiniams ir įvairiems kuprinės patiekalams.

Nors morkų prekybos centre galima įsigyti ištisus metus ir šaldytuve gali išsilaikyti gana ilgai, vis dar yra daugybė priežasčių, kodėl verta jas dehidratuoti.

Dehidratuotos morkos, kurios buvo tinkamai užsandarintos, išlieka stabilios ilgiau nei metus ir yra daug lengvesnės nei šviežios morkos. Dehidratacijos procese jie išlaiko ryškiai oranžinę spalvą, saldų skonį ir daugelį maistinių medžiagų. Ir jas reikia tik 15 minučių mirkyti karštame vandenyje, kad rehidratuotų.

Prenumeratos forma (Nr. 4)

Išsaugokite šį įrašą!

Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.

appalachijos kalnų vieta žemėlapyje

SUTAUPYTI!

Jei po ranka turite dehidratuotų morkų, jas nesunku dėti į namines sriubas, troškinius, troškinius ar bet kokį kitą patiekalą, kurį truputį pavirsite skystyje. Dehidratuotos morkos taip pat yra puikus būdas įtraukti kai kurias daržoves į naminį kuprinės maistą.

olandiškos orkaitės pica orkaitėje

Taigi, jei norite pradėti dehidratuoti morkas, toliau pateikiame viską, ką jums reikia žinoti.

Morkų paruošimas ir paruošimas dehidratuoti

Prieš pradėdami ruošti morkas, įsitikinkite, kad skaitikliai, įranga ir rankos yra švarios ir dezinfekuotos, kad išvengtumėte užteršimo, kuris gali sugadinti jūsų partiją.

Aštriu peiliu nuimkite morkų viršūnes. Ruda dangtelis, esantis link morkos viršaus, gali būti labai kartaus, todėl būtinai jį nupjaukite.

Nulupkite morkų odą. Tai taip pat gali turėti šiek tiek kartaus skonio po dehidratacijos.

Nuplaukite morkas, kad pašalintumėte bet kokius smėlio likučius, kurie gali likti.

Riekeliams:Morkos dugną supjaustykite 1/8 colio apskritimais. Kai kilsite į viršų morką, gabalėliai taps didesni. Kai gabalėliai bus nikelio dydžio, supjaustykite morką išilgai ir toliau pjaustykite 1/8 pusmėnulio.

Smulkinimui:Norėdami susmulkinti morkas, naudokite dideles trintuvės skylutes.

Išankstinis morkų apdorojimas yra neprivalomas. Jei norite, morkas pavirkite vandenyje 2 minutes, tada išimkite ir nedelsdami pamerkite po šaltu vandeniu.

Jūsų morkos dabar paruoštos dehidratuoti!

Kaip dehidratuoti morkas

Išdėliokite morkas ant dehidratoriaus padėklų naudodami tinklinį įdėklą arba pergamentinį popierių. Išdžiovintos morkos labai susitraukia ir iškris pro dehidratatoriaus padėklus su didesnėmis skylutėmis.

Morkas paskleiskite lygiu sluoksniu. Jūs nenorite, kad jie liestųsi ar sutaptų.

Dehidratuokite 125 ºF (52 ºC) temperatūroje 8–12 valandų, kol morkos išdžius ir bus kietos – jos neturi būti minkštos ar suglebusios, trūkčioti, nesulinkusios.

Priklausomai nuo jūsų įrenginio, gali tekti kaskart pasukti padėklus, kad būtų skatinamas tolygus džiūvimas.

Įranga: Dehidratatoriai

Jei ieškote dehidratoriaus, rekomenduojame įsigyti tokį, kurio temperatūra yra reguliuojama, todėl galėsite pasirinkti džiovinimo temperatūrą, kad gautumėte geriausius atskirų ingredientų rezultatus. Dehidratatorius, kurį dažniausiai rekomenduojame (ir naudojame), yra COSORI Premium . Taip pat galite peržiūrėti mūsų geriausi dehidratatoriai įrašą, kuriame palyginami visi mūsų naudojami ir rekomenduoti dehidratatoriai.

Kaip pasakyti, kada morkos baigtos

Visiškai išdžiovintos morkos turi būti kietos ir (arba) trapios. Norėdami išbandyti, leiskite jiems atvėsti, tada pabandykite išspausti gabalėlį tarp pirštų. Suspaudus jis turėtų būti kietas. Riekelės turi lūžti, o ne sulenkti.

geriausi erotiniai filmai moterims

Jei ji minkšta, puri, vingiuota arba matosi, kad išspaudžiasi drėgmė, tuomet morkas reikia ilgiau dehidratuoti.

Dehidratuotos morkos stikliniame indelyje

Kaip laikyti dehidratuotas morkas

Tinkamai išdžiovinus ir laikant, dehidratuotos morkos gali išsilaikyti iki metų. Štai mūsų saugojimo patarimai:

Tegul morkas visiškai atvėsinkite prieš perkeldami .
Laikyti a švarus, sandarus indas. Kad tarnavimo laikas būtų ilgesnis, uždarykite vakuuminį sandariklį.
Naudokite drėgmę sugeriantį sausiklio paketą, jei planuojate dažnai atidaryti konteinerį arba jei gyvenate vietovėje, kurioje yra daug drėgmės.

Vakuuminio sandarinimo antgaliai

Mes mėgstame dehidratuotus maisto produktus laikyti induose, kurie buvo uždaryti vakuuminiu būdu naudojant šį rankinį įrenginį FoodSaver vakuuminis sandariklis kartu su šiais stiklainių sandarinimo priedai . Tai suteikia mums vakuuminio sandarinimo pranašumą be atliekų (ir išlaidos) plastikinių vakuuminių maišelių. Kadangi stiklainiai yra skaidrūs, būtinai juos laikome tamsioje sandėliuko vietoje, kad nepatektų į tiesioginę šviesą.

Kaip naudoti

Norėdami rehidratuoti džiovintas morkas, įpilkite jas į verdantį vandenį 10–15 minučių arba naudokite skystiems ir šiek tiek pavirtiems patiekalams.

Štai keletas idėjų, kaip naudoti dehidratuotas morkas:

Pridėti į sriubas, troškinius ar troškinius
Rehidratuotas ir naudojamas keptiems ryžiams
Į marinaros padažą įdėkite rehidratuotų morkų skiltelių, kad pasinertumėte į kai kurias daržoves
Rehidratuokite drožles ir naudokite morkų duonoje ar bandeliuose
Dehidratuota Minestrone sriuba
Daržovių priedas, skirtas „Pasidaryk pats“ Ramenas

Konversija iš šviežio į sausą

1 puodelis (115 g) šviežių = 3 šaukštai (6 g) džiovintų 16 cal 0 riebalų 4 angliavandenių 0 baltymų 123 mg puodo.

Dehidratuotos morkos

Išeiga: 1 puodelis (115 g) šviežių = 3 šaukštai (6 g) džiovintų Autorius:Šviežia iš tinklo 5nuo 1 įvertinimo Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Paruošimo laikas:10minučių 5 porcijos

Įranga

Dehidratatorius
Hermetiška laikymo talpykla
Mandolina (neprivaloma)
Vakuuminis sandariklis (pasirinktinai)
Drėgmės sugėriklis (pasirinktinai)

Ingridientai

10 vidutinis morkos,žr. 1 pastabą

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

Instrukcijos

Pradėkite nuo švarių rankų, įrangos ir stalviršių.
Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite morkas - Morkų griežinėliais: Aštriu peiliu arba mandolina supjaustykite cukiniją ⅛ griežinėliais. Jei norite, galite juos supjaustyti pusmėnulio arba ketvirčio griežinėliais. Morkų drožlėms: Naudokite dideles dėžės trintuvės skylutes ir susmulkinkite morką.
Išdėliokite morkas ant džiovinimo padėklų, naudodami tinklinį įdėklą, kad susitraukdamos morkos neiškristų pro skylutes.
Dehidratuokite 125ºF (52ºC) temperatūroje 8–12 valandų, kol morkos išdžius ir bus trapios – jos turi lūžti, o ne susilenkti (žr. 2 pastabą).

Laikymo patarimai

Prieš laikydami džiovintas morkas, leiskite visiškai atvėsti.
Trumpalaikis saugojimas: Jei morkos bus suvartotos per kelias savaites, laikykite maišelyje su užtrauktuku arba sandariame inde ant prekystalio arba sandėliuke.
Ilgalaikis saugojimas: Džiovintas morkas laisvai supakuokite į permatomą, sandarų indą. Palikite ant prekystalio savaitę ir kasdien patikrinkite, ar nėra drėgmės požymių. Jei susidaro kondensatas, morkas grąžinkite į dehidratatorių (nebent yra pelėsio požymių – tada išmeskite visą partiją). Retkarčiais pakratykite, kad gabalėliai nesuliptų.
Po kondicionavimo laikykite sandariame inde vėsioje, tamsioje vietoje iki metų. Vakuuminis sandarinimas padės pratęsti morkų galiojimo laiką ir kokybę.

Pastabos

1 pastaba: Naudokite bet kokį kiekį, kuris tilps į jūsų dehidratatorių. Apskaičiuota, kad 2 vidutinės morkos = 1 puodelis pjaustytų morkų = 3 šaukštai dehidratuotų Užrašas 2: Bendras laikas priklausys nuo jūsų mašinos, bendros dehidratatoriaus apkrovos, oro drėgmės ir oro temperatūros. 8–12 valandų yra intervalas, todėl pirmiausia turėtumėte pasikliauti morkų pojūčiu ir tekstūra, kad nustatytumėte, ar jos yra paruoštos. Tinkamai išdžiovintos morkos turi būti sausos ir kietos. Norėdami išbandyti, išimkite gabalėlį ir leiskite jam visiškai atvėsti. Jis turėtų sulūžti, o ne sulenkti. Jei juose yra likusios drėgmės požymių, įdėkite juos atgal į dehidratatorių arba orkaitę, kad ilgiau išdžiūtų. Rodyti maitinimą Slėpti