Vaisinės odos su čili prieskoniais (L.A. vaisių krepšelio stilius!)
Įkvėpti Los Andželo vaisių vežimėlių scenos, šie absoliučiai nenugalimi vaisiniai odiniai suktukai yra puikus užkandis žygiams. Saldus, tropinis, su tiesiog tobulu prieskonių kiekiu. Kai juos išbandysite, būsite užsikabinę!
Jei praleidote laiką Los Andžele, tikriausiai matėte daugybę skėčiais dengtų vaisių vežimėlių, kurie puošia jo gatves ir miesto parkus. Karštą dieną niekas taip nepalengvina, kaip pilnas maišas šviežiai supjaustytų vaisių.
Tačiau tai, kas iš tikrųjų daro LA vaisių krepšelį, yra gauti vaisių su sūdytais čili milteliais. Vėsus ir gaivus, bet tik su trupučiu prieskonių. Tai skonių derinys, kuris akimirksniu grąžina mus į vasaros dienas Los Andžele.
Prenumeratos forma (Nr. 4)D
Išsaugokite šį įrašą!
Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.
SUTAUPYTI!Kaip pasigaminti vaisių odas su čili prieskoniais
Kalbant apie receptus, tai yra nepaprastai paprasta. Šiame recepte naudojome arbūzą, mangą ir ananasą, kad užfiksuotume klasikinį LA vaisių krepšelio skonį. Tada naudodami Vitamix viską sumaišome į vientisą skystą mišinį – nors taip pat gerai veiktų ir įprastas trintuvas ar virtuvės kombainas. Šiuose vaisiuose yra daug vandens, todėl jie labai lengvai susimaišo.
Mūsų „Nesco“ sausintuvas buvo su vaisių odiniais padėklais, kurie yra tik kieti padėklai skysčiams, tokiems kaip mūsų vaisių tyrė. Prieš tepdami tyrę, padėklus lengvai patepome lašeliu augalinio aliejaus. Tai padeda sukurti nepridegantį paviršių ir vėliau lengviau pašalinti vaisių odas.
Tada į dėklą supylėme šiek tiek vaisių mišinio ir paskirstome jį naudodamiesi ofsetine mentele. Svarbiausia, kad ant padėklo būtų gražus plokščias LYGUS sluoksnis. Kuo tolygiau pasiskirstys vaisių mišinys, tuo tolygiau jis išdžius.
Kai gavome gražų sluoksnį, viršų pabarstėme čili milteliais. Klasikiniai LA vaisių krepšelio čili milteliai yra produktas, vadinamas Tajin, tačiau neradę to šalia mūsų esančioje parduotuvėje, pasirinkome Trader Joe's Chili Lime miltelius. Ne visai tas pats, bet vis tiek panašus skonis.
mergina šlapinasi kaip berniukas
Turėjome pakankamai vaisių mišinio, kad galėtume užpildyti dvi dehidratatoriaus lentynas. Dehidratatoriai būna įvairių formų ir dydžių, todėl spręskite patys, kiek padėklų užpildyti. Vaisių mišinys turi būti tolygiai ¼ colio storio.
Uždėkite ant viršaus, nustatykite temperatūrą iki 135 F ir palikite 4–8 valandas. Bendras laikas skirsis priklausomai nuo daugelio veiksnių, įskaitant tyrės ištepimo storį, naudojamo dehidratatoriaus tipą ir oro drėgmės lygį. Pradėkite jį tikrinti po 4 valandų ir galėsite įvertinti visą reikalingą laiką. Odos yra pagamintos, kai jos nebėra lipnios.
Po to, kai viskas visiškai išdžius, nulupkite odas nuo padėklų, supjaustykite juostelėmis ir paragaukite. Nuostabu, koks skonio gilumas pasiekiamas vos vienu kąsneliu. Arbūzas, mangas, ananasas – viskas iš karto!
Esminė įranga
↠ Dehidratatorius: Nesco Snackmaster dehidratatorius yra puikus pradinio lygio dehidratatorius, kuris nepakenks bankui. Jau keletą metų naudojame savo.
↠ Vaisių odos padėklai: Šie vaisių odos padėklai yra būtini norint nusausinti bet ką skystą, pavyzdžiui, vaisių tyrę.
Daugiau žygių užkandžių
↠ Kaklaraištis dažų vaisių oda
↠ 13 „Trail Mix“ receptų
↠ Teriyaki jautienos trūkčiojimas
↠ Klevo glazūruotas tako mišinys
Čili prieskoniais pagardintos vaisių odos (LA Fruit Cart Style!)
Šis paprastas vaisių odos receptas yra įkvėptas Los Andželo vaisių vežimėlių: arbūzo, mango ir ananaso su čili dulkėmis. Saldus, sūrus ir tik prieskonių užuomina.Autorius:Šviežia iš tinklo 5iš3reitingai Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Paruošimo laikas:5minučių Virimo laikas:6valandų Bendras laikas:6valandų 5minučių 8 odos
Įranga
Ingridientai
- 2 puodeliai arbūzas
- 1 puodelis mango
- 1 puodelis ananasų
- ½ kalkių,sultys
- 1 šaukštelis Tagine prieskoniai ,ar kitų čili laimo prieskonių
- neutralus aliejus,tepimo padėklams
Instrukcijos
- Jei naudojate šaldytus vaisius, atšildykite iki kambario temperatūros. Sudėkite arbūzą, mangą, ananasą ir laimo sultis į maišytuvą arba vaisių kombainą. Ištrinkite iki vientisos masės.
- Lengvai sutepkite dehidratatoriaus vaisių odinius padėklus. Paskirstykite tyrę lygiu, ¼ sluoksnio ant padėklų. Mūsų Nesco Snackmaster pagal šį receptą buvo naudojami du padėklai. Ant viršaus pabarstykite tadžino prieskoniais.
- Dehidratuokite 135 F temperatūroje 4–8 valandas, kol oda taps lanksti ir nebelips.
- Nulupkite odas nuo padėklo ir supjaustykite juostelėmis peiliu, picos pjaustytuvu ar žirklėmis. Jei naudojate kvadratinį dėklą, tai bus gana paprasta. Jei jūsų padėklai yra apvalūs (kaip mūsų), supjaustykite juos į ketvirčius ir susukite į kūgio formas. Laikyti sandariame inde arba užsegamuose maišeliuose.
Pastabos
Kaip pasigaminti vaisių odą orkaitėje:
Įkaitinkite orkaitę iki žemiausios temperatūros.Sumaišę vaisius, tyrę paskleiskite ant a silikoninis kilimėlis arba pergamentiniu popieriumi išklotą kepimo skardą. Paskirstykite mišinį lygiu 1/4 colio sluoksniu.
Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir džiovinkite 4–6 valandas, kol vaisių oda išdžius ir nebebus lipni. Galite pasukti lapą maždaug kas valandą, kad užtikrintumėte tolygų džiūvimą. Rodyti maitinimą Slėpti
Mityba (vienai porcijai)
Kalorijos:35kcal|Angliavandeniai:9g|Natris:92.5mg|Kalis:99mg|Cukrus:7g|Vitaminas A:450TV|Vitamino C:21.7mg|Kalcis:9mg|Geležis:0.2mg* Mityba yra apskaičiavimas, pagrįstas trečiosios šalies mitybos skaičiuoklės pateikta informacija
Užkandis AmerikosSpausdinti šį receptą
