Sūrio kepsnių stiliaus Smashburgeriai
Ploni pyragaičiai = didelis skonis. Šiame mėsainio recepte klasikiniai Philly sūrio kepsnio detalės (svogūnai, paprikos, grybai ir provolono sūris) dera su dviem plonais smashburger pyragėliais, kad būtų dvigubas skonio sluoksnis.
Skirtingai nuo tradicinių ant grotelių keptų mėsainių, kuriuose bandoma subalansuoti keptą išorę su sultingu interjeru, mėsainiai yra skirti sukurti sodrią, kvapnią plutą. Tai pasiekiama daužant juos į karštą paviršių, maksimaliai veikiant didžiausią paviršiaus plotą maksimaliai šilumai. Rezultatas yra plonas mėsainio paplotėlis su beveik traškia plutele, panašia į keptuvėje kepto kepsnio išorę.
meškėno pėdsakai sniegePrenumeratos forma (Nr. 4)
D
Išsaugokite šį įrašą!
Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.
SUTAUPYTI!Kitas puikus dalykas, susijęs su mėsainiais, yra tai, kad jie labai greitai paruošiami. Kadangi jie tokie ploni, iškepa greičiau nei per 2 minutes. Taigi, prieš pradėdami mėsainius, norėsite iš anksto paskrudinti bandeles ir apkepti svogūnus bei paprikas. Netgi eitume tiek, kad bandeles pradėtume statyti iš anksto. Kai mėsainiai bus paruošti, jie bus skanūs kuo greičiau.
Ši technika puikiai tinka stovyklaujant ar gaminant maistą lauke, nes ji ištraukia daug dūmų. Tačiau norint saugiai gaminti mėsainius, reikia imtis keleto atsargumo priemonių.
Smulkinimas atliekamas ant itin karšto paviršiaus, todėl svarbu pasirinkti tinkamo tipo indus. Ketaus ir nerūdijančio plieno keptuvės yra puikios galimybės, o nepridegančios - ne. Tiesą sakant, iš pradžių norite, kad mėsa priliptų.
Mes panaudojome a ketaus kepsninė pagal šį receptą, bet galų gale, ketaus keptuvė su aukštais kraštais galėjo tikti. Smulkinimas iš mėsainių išskiria daug riebalų, kurie, jei nesate atsargūs, gali užsidegti, jei liečiasi su jūsų viryklės liepsna. Dėl šios priežasties mes taip pat rekomenduojame mėsainius gaminti ant krosnies, o ne ant laužo (mažiau atviros liepsnos = mažesnė paūmėjimų tikimybė).
appalachian trail Niujorko žemėlapis
Šio mėsainio priedai buvo įkvėpti Philly sūrio kepsnio. Minkšti paruduoti svogūnai ir paprikos gražiai dera su traškia mėsainių pyragėlių pluta. Vienas šiek tiek saldus, o kitas šiek tiek sūrus, jie puikiai veikia kartu. Prieš pradėdami gaminti mėsainių pyragus, norėsite paruošti priedus, nes tai vyksta greitai. Norėdami kepti svogūnus, paprikas ir grybus, tiesiog pakepinkite, kol jie suminkštės ir apskrus. Tada ištepkite bandeles sviestu ir paskrudinkite iki auksinės spalvos. Daržoves ir bandeles atidėkite į šalį ir galite pradėti nuo mėsos!
Kaip pasigaminti „Smashburgers“.
Naudodami maltą jautieną, kurioje yra ne mažiau kaip 20 % riebalų, susukite du 4 uncijos rutuliukus. Kai kepimo paviršius įkaista, uždėkite rutuliukus ant karščiausios vietos. Tada tvirta mentele sutrinkite paplotėlius. Gali prireikti kūrybiškumo, kad gautumėte tikrai sunkų spaudą. Mentelei nuspausti naudojome emalinį kempingo puodelį, tad tikrai galėjome įkišti petį į presą.
Kai mėsainiai bus visiškai susmulkinti, jų viršūnes gausiai pabarstykite druska. Šioje pusėje jie keps maždaug 60 sekundžių. Kai susidarys plutelė, jie pradės natūraliai išsiskirti iš keptuvės. Nepaisant to, jums gali tekti šiek tiek nubraukti, kad juos pakeltumėte.
Apverskite pyragėlius tik sekundei. Šioje pusėje jiems tikrai nereikia ilgai kepti. Ant vieno uždėkite gabalėlį provolono sūrio, o ant jo uždėkite kitą mėsainį. Paimkite juos mentele ir perkelkite ant bandelės. Ant viršaus uždėkite svogūnų, paprikų ir grybų ir iškočiokite!
Taigi, jei norite pradėti savo mėsainių žaidimą ir į mišinį įnešti naujo skonio bei tekstūros, šis smashburgerio receptas jums puikiai tiks.
Sūrio kepsniai Smashburgeriai
Šiame mėsainio recepte klasikiniai Philly sūrio kepsnio detalės (svogūnai, paprikos, grybai ir provolono sūris) dera su dviem plonais smashburger pyragėliais, kad būtų dvigubas skonio sluoksnis. Autorius:Šviežia iš tinklo 5iš3reitingai Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Paruošimo laikas:5minučių Virimo laikas:dvidešimtminučių Bendras laikas:25minučių 2 mėsainiaiIngridientai
- 1 šaukštai Alyva
- ½ saldus svogūnas,supjaustyti plonai
- 1 žalioji paprika,supjaustyti plonai
- ½ puodelis pjaustytų grybų
- 2 mėsainių bandelės
- 1 šaukštas sviesto
- 1 lb. 80% liesos/20% riebios maltos jautienos
- 2 griežinėliais Provolone sūris
- Gegužė
- Druska
Instrukcijos
- Įkaitinkite keptuvę arba ketaus keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite aliejaus, svogūnų, pipirų, grybų. ir žiupsnelį druskos ir pakepinti, kol suminkštės ir pradės ruduoti, 10–15 minučių. Išimkite ir atidėkite į šalį.
- Mėsainių bandeles sutepkite sviestu ir kelioms minutėms padėkite ant kepimo paviršiaus, kad apskrustų, tada perkelkite į lėkštę ir aptepkite majonezu.
- Iš maltos jautienos suformuokite 4, 4 uncijos rutuliukus. Padidinkite šilumą iki aukštos. Sudėkite rutuliukus ant grotelių ir tvirta mentele sutrinkite rutuliukus ant paviršiaus, kad pyragėliai būtų kuo plonesni. Kepkite apie 1 minutę, kol mėsa pradės išsiskirti iš keptuvės ir gerai paruduos dugnas. Apverskite paplotėlius, uždėkite provolono ant dviejų paplotėlių, o likusius paplotėlius sudėkite ant sūrio.
- Nukelkite nuo ugnies ir dėkite ant bandelių. Ant viršaus uždėkite svogūnus, pipirus ir grybus. Mėgautis!
Mityba (vienai porcijai)
Kalorijos:845kcal|Angliavandeniai:13g|Baltymas:Keturi. Penkig|Riebalai:68g* Mityba yra įvertinimas, pagrįstas trečiosios šalies mitybos skaičiuoklės pateikta informacija
Pagrindinis patiekalas AmerikosSpausdinti šį receptą
