Acorn Skvosh Risotto su Shiitake grybais
Kreminiai rizoto ryžiai, gilių moliūgų gabalėliai ir pikantiški šitake grybai – ši vieno puodo stovyklavimo vakarienė yra pilnas rudens komforto!
Mes negalime gauti pakankamai moliūgų! O rudenį yra tiek daug skirtingų veislių, kurių kiekviena turi savo unikalų charakterį ir skonį. Gilė, butternut, kabocha, delicata, sąrašas tęsiasi ir tęsiasi.
Nors daugelis žmonių galvoja apie skvošą Padėkos dienos kontekste, mes manome, kad tai puikus ingredientas ir stovyklavimui! Jie beveik nesunaikinami, nereikalauja jokio šaldymo ir gali būti naudojami tiek daug patiekalų, kaip šiame risotto!
Prenumeratos forma (Nr. 4)
D
Išsaugokite šį įrašą!
purvini burnos dantų miltelių ingredientai
Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime šį įrašą į jūsų pašto dėžutę! Be to, gausite mūsų naujienlaiškį, kuriame gausu puikių patarimų apie visus jūsų nuotykius lauke.
SUTAUPYTI!Šiame recepte yra gilių moliūgų, tačiau jis taip pat puikiai tiks su kabocha arba delicata skvošu. Dauguma žieminių moliūgų odelių yra techniškai valgomos, tačiau kai kurios odelės yra labiau kramtomos kliūtis, kurios yra vertos (žiūrime į tave, sviestmedžiu).
Jei turite laužą, galite pusę moliūgo iškepti ant ugnies ir tada išskobti vidų. Bet jei laužo kūrenti neįmanoma, mes parašėme šį receptą, kad jį būtų galima gaminti viename puode virš stovyklavietės viryklės.
Derinant su kreminiais rizoto ryžiais ir umami supakuotais šitakiais, gilių moliūgų riešutų skonis tikrai išsiskiria. Šis patiekalas yra viskas, ką mėgstame rudens kempingas , ir tikimės, kad išbandysite!
0 laipsnių kuprinės miegmaišis
Kodėl mes tai mylime:
- Pasimėgaukite skvošo sezonu!
- Galima ruošti tiek ant viryklės, tiek ant laužo
- Tik keletas ingredientų reikia būti šaldytuve
Ingridientai
Skvošas: Gilę moliūgą naudojome, nes jo oda švelni, maloni, subtilaus riešutų skonio ir jo galima rasti beveik visur. Kabocha arba delicata yra geri pakaitalai. Jei oda jums nepatinka, drąsiai nupjaukite / nulupkite.
Grybai: Mes nuolat pasakojame apie moliūgus, bet grybai taip pat yra vienodos šio recepto žvaigždės! Kremini arba baltieji grybai tiks, tačiau dėl šitakių skonio jie to verti.
Arborio ryžiai: Nemėginkite gaminti šio recepto su įprastais senais ryžiais, jums reikia specialių rizoto ryžių – parduodamų kaip Arborio ryžiai. Jame yra ypač daug krakmolo, todėl šis patiekalas suteiks sodrią kreminę tekstūrą.
Baltas vynas: Tai yra slaptas padažas, kad šis receptas būtų itin aukštos klasės. Jei tikrai neketiname gerti baltojo vyno, tiesiog užpildysime nedidelį indelį iš didžiojo Trader Joe dėžutės vyno, laikomo virtuvėje gaminimui.
kur galiu nusipirkti elektrolitu
Sviestas: Viską troškindami svieste, šis receptas įgaus sodrų, pikantišką skonį. Norite, kad šis visas maistas būtų veganiškas? Naudokite „Earth Balance“ augalinį sviestą.
Sultinys : Siūlome naudoti puikų, tvirtą daržovių sultinį, pvz., „Pacific Foods“.
Parmezano sūris: Jei galite, naudokite šviežiai tarkuotą! Jei norite, kad šis patiekalas būtų veganiškas / vegetariškas, naudokite „Violife's Just Like Parmesan“.
Esminė įranga
Stovyklos viryklė su pusiau tinkamu troškinimo valdymu: Akivaizdu, kad jums reikės viryklės, bet jūs norėsite tokios, kuri galėtų valdyti šilumą. Risotto reikia švelniai troškinti, kitaip jis sulips. Stovyklos viršininkas , Eureka , ir GasOne (nuotrauka šiame įraše) visos gamina virykles su puikiu troškinimo valdymu.
Puodas sunkiu dugnu: Norite išvengti karštų dėmių ant puodo dugno, dėl kurių jūsų rizotas gali prilipti. Mes panaudojome a Stanley Even-Heat puodas turi tvirtą nerūdijančio plieno dugną, kad šiluma pasiskirstytų tolygiai. Olandiška orkaitė taip pat veiktų gana gerai.
Risotto gaminimo patarimai
- Palikome odelę ant savo moliūgų. Bet jei nenorite, galite nulupti / nupjauti.
- Panašiai, jei kūrenate laužą, galite lengvai iškepti moliūgus ant ugnies ir išskobti minkštą vidų – taip visiškai pašalinsite odos problemą.
- Taip, rizotą reikia dažnai maišyti, kad jis nepriliptų prie dugno, bet nereikia taip įkyrėti, kaip norėtų kai kurios italų močiutės.
- 1 mažas gilių moliūgų,supjaustyti ½ kubelių* (virimo ant laužo instrukcijų žr. pastaboje)
- 4 šaukštai sviesto,padalintas
- 6 oz šitake grybai,supjaustyti
- 1 šaukštelis jūros druska
- 1 vidutinis askaloniniai česnakai,malta
- 1 puodelis Arborio ryžiai
- ½ puodelis sausas baltasis vynas
- 4 puodeliai sultinio,(1 qt)
- 2 lauro lapai
- 1 ½ šaukštelis čiobreliai
- parmezano sūris
- Švieži malti pipirai
- Šviežios plokščialapės petražolės,neprivaloma
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus sviesto. Kai ištirps, suberkite šitake grybus ir druską. Kepkite, kol grybai pradės ruduoti, apie 5 minutes. Įpilkite likusius 2 šaukštus sviesto ir smulkintą askaloninį česnaką. Pakepinkite dar 5 minutes, kol askaloniniai česnakai taps minkšti ir permatomi.
- Suberkite ryžius ir išmaišykite, kad apsemtų. Virkite minutę ar dvi, kol ryžiai taps skaidrūs. Supilkite vyną ir nuolat maišykite, kol vynas susigers. Įpilkite du puodelius sultinio, moliūgų, lauro lapų ir čiobrelių.
- Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kas kelias minutes gerai pamaišydami, kad nepriliptų prie dugno (tai tampa svarbiau, nes skystis pradeda įsigerti). Įpilkite daugiau sultinio ½ puodelio dalimis, jei reikia, kol skystis susigers. Iš viso virkite apie 30 minučių, kol ryžiai ir moliūgai suminkštės.
- Suberkite parmezano sūrį ir išmaišykite. Jei reikia, pagardinkite papildomai druska. Nukelkite nuo ugnies ir patiekite su šviežiomis petražolėmis bei maltais juodaisiais pipirais.
Kaip pasigaminti skvošo risotto su grybais – žingsnis po žingsnio
Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus sviesto. Kai jis ištirps, suberkite šitake grybus ir druską. Kepkite, kol grybai pradės ruduoti, maždaug 5 minutes – atsispirkite pagundai juos per daug judinti. Sudėkite likusį sviestą ir susmulkintą askaloninį česnaką. Pakepinkite dar 5 minutes, kol askaloniniai česnakai taps minkšti ir permatomi.
žalių vaisių odos dehidratoriaus receptas
Tada suberkite ryžius ir išmaišykite, kad visi grūdai pasidengtų sviestu. Virkite maišydami, kad ryžiai judėtų minutę ar dvi, kol ryžių galai taps skaidrūs. Supilkite vyną ir nuolat maišykite, kol vynas susigers – šis žingsnis tikrai padeda ryžiams pradėti išskirti krakmolą, kuris suteiks galutiniam patiekalui kremiškumo. Kai keptuvės dugnas išdžius, įpilkite du puodelius sultinio, moliūgų, lauro lapų ir čiobrelių.
kilimėlis po miegmaišiu
Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kas kelias minutes gerai pamaišydami, kad nepriliptų prie dugno (tai tampa svarbiau, nes skystis pradeda įsigerti). Įpilkite daugiau sultinio ½ puodelio dalimis, kol skystis susigers. Jei dėl kokių nors priežasčių sultinys baigiasi prieš ryžius išvirus, galite naudoti vandenį. Iš viso virkite apie 30 minučių, kol ryžiai ir moliūgai suminkštės.
Suberkite parmezano sūrį ir išmaišykite. Jei reikia, paskaninkite papildomai druska. Nukelkite nuo ugnies ir patiekite su šviežiomis petražolėmis bei maltais juodaisiais pipirais.
*Ruošimasis laužui: Užuot susmulkinę moliūgą ir dėję į ryžius su sultiniu, užkurkite laužą arba įkaitinkite grilį. Gilę moliūgą perpjaukite per pusę išilgai ir supjaustykite į viršų ant grotelių. Virkite apie 20 minučių, tada apverskite ir kepkite dar 10 minučių arba tol, kol moliūgai suminkštės. Ant grotelių keptą moliūgą išimkite iš odos ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Įmaišykite į rizotą kartu su parmezanu.
Gilių moliūgų ir šitake grybų risotto
Kreminiai rizoto ryžiai, gilių moliūgų gabalėliai ir pikantiški šitake grybai – ši vieno puodo stovyklavimo vakarienė yra pilnas rudens komforto! Autorius:Šviežia iš tinkloKol kas nėra įvertinimų Sutaupyti Išsaugota! Įvertink Paruošimo laikas:10minučių Virimo laikas:35minučių Bendras laikas:Keturi. Penkiminučių 4 porcijosIngridientai
Instrukcijos
Pastabos
Paruošimas laužui: Užuot susmulkinę moliūgą ir dėję į ryžius su sultiniu, užkurkite laužą arba įkaitinkite grilį. Gilę moliūgą perpjaukite per pusę išilgai ir supjaustykite į viršų ant grotelių. Virkite apie 20 minučių, tada apverskite ir kepkite dar 10 minučių arba tol, kol moliūgai suminkštės. Ant grotelių keptą moliūgą išimkite iš odos ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Įmaišykite į rizotą kartu su parmezanu. Rodyti maitinimą SlėptiMityba (vienai porcijai)
Kalorijos:361kcal|Angliavandeniai:53g|Baltymas:7g|Riebalai:13g|Pluoštas:7g|Cukrus:4g* Mityba yra apskaičiavimas, pagrįstas trečiosios šalies mitybos skaičiuoklės pateikta informacija
Pagrindinis patiekalas StovyklavietėSpausdinti šį receptą
